Gelul alb va transforma orice tort și îi va da originalitate, unicitate și farmec deosebit. Poate fi preparat atât pe bază de zahăr obișnuit în pudră, cât și cu adaos de ciocolată albă, care, bineînțeles, își îmbunătățește calitățile gustative și, de asemenea, îl face mai fin, matasos și, prin urmare, îmbunătățește aspectul produsului finit.
Crema glazura din ciocolata alba - reteta
ingrediente:
- ciocolată albă - 420 g;
- lapte - 85 ml;
- vanilină - vârf;
- zahăr pudră - 325 g.
preparare
Cel mai important lucru în pregătirea acestui glazur este de a topi corect ciocolata albă. Pentru a face acest lucru, spargeți-l în bucăți mici, identificați-le într-o cratiță profundă sau într-o cratiță și plasați-le pe o baie de apă într-un castron cu apă fierbinte. Se amestecă până când feliile de ciocolată se topesc complet, se toarnă în laptele instant, amestecat cu pudră de zahăr, se adaugă un vârf de vanilină și se continuă agitarea până la omogenitate completă.
Acum, scoatem amestecul din baia de apă și îl rupem cu un mixer până când ajungem la o masă luxuriantă și aerisită. Ceaiul de ciocolată albă pentru tort este gata, putem începe să îl folosim în scopul dorit, în timp ce acesta este încă cald și nu are timp să înghețe.
Oglinda albă pentru tort - rețetă
ingrediente:
- ciocolată albă - 135 g;
- cremă 33-35% - 110 ml;
- lapte - 110 ml;
- vanilină - vârf;
- gelatină - 1/2 linguriță. lingură.
preparare
Gelatina se înmoaie într-o mică parte din apa purificată, iar laptele și smântânelile grase se toarnă într-o oală sau o cratiță și se determină pe căldură medie. Se încălzește amestecul de lapte până la fierbere, se scoate din foc, se pune ciocolata albă care a fost spartă în bucăți mici și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi adăugați o mică vanilie, gelatină înmuiată și amestecați-o, astfel încât să se dizolve complet. Dăm o glazură de glazură albă pentru ca tortul să se răcească la o temperatură de patruzeci de grade și îl acoperim cu produsul după ce filtrat prin filtru.
Cum să faci o glazură albă uleioasă pentru un tort?
ingrediente:
- unt - 120 g;
- lapte - 40 ml;
- zahăr pudră - 180 g.
preparare
Se taie zahărul sub formă de pudră, se amestecă cu lapte fierbinte, se adaugă cu un strat subțire și se amestecă. Se încălzește masa pentru a se îngroa, se pune în unt și se amestecă până la netezime. Dăm glazura fină puțin rece și o acoperim cu prăjitură.