Pregătirea torturilor este una dintre primele etape de pregătire a unui cofetar începător la toate înțelepciunile de gătit. Un rol similar a fost acordat cupcachelor datorită simplității lor: schema de frământare a testului este aceeași, cele mai multe rețete sunt similare, astfel încât acestea sunt ușor de antrenat. Dacă doriți să faceți un cupcake în cuptor în conformitate cu o rețetă simplă, atunci o selecție a acestui material vă va ajuta.
O rețetă simplă de cupcake cu stafide
Coacerea pe bază de produse lactate este întotdeauna mult mai densă. Dovada directă a acestui lucru este cupcake clasic, care, în ciuda splendoare sale, păstrează un crud dens și umed.
ingrediente:
- unt - 225 g;
- zahăr granulat - 405 g;
- ouă - 6 buc;
- smântână - 235 g;
- stafide - 1 articol;
- praf de copt - 1 lingurita;
- făină - 355 g.
preparare
După cum am menționat mai devreme, schema de amestecare pentru un test de tort rareori se schimbă. În primele etape, trebuie să înmuiați întotdeauna untul și apoi să-l transformați într-o cremă, amestecând la viteza maximă a mixerului cu adaos de zahăr granulat. În timp ce amestecul este prelucrat cu ajutorul unui măturător, începeți să adăugați treptat ouă, una câte una. Apoi adăugați amestecul de smântână și numai după ce este complet integrat cu crema, începeți să adăugați un amestec uscat de ingrediente, inclusiv ultima pereche de ingrediente.
Când aluatul este gata, stropiți stafidele cu făină și adăugați-l la amestec, împrăștiind cu grijă spatulă.
Distribuiți aluatul într-o matriță și trimiteți un cupcake simplu cu stafide la cuptor timp de o oră și jumătate la 180 ° C.
Cea mai simplă reteta de tort pentru chefir în cuptor
În sezon, cupcakes pot fi completate cu fructe de padure proaspete, așa cum am hotărât să facem în această rețetă, completând felul de aluat aluat de kefir, care subliniază dulceața vasului cu souranța sa ușoară.
ingrediente:
- unt - 225 g;
- zahăr granulat - 285 g;
- ouă - 4 bucăți;
- suc de lamaie - 15 ml;
- extract de vanilie - 5 ml;
- copt praf - 2 lingurițe;
- făină - 420 g;
- kefir - 245 ml;
- cireșe (tăiate) - 3 linguri.
preparare
Începeți să bateți mixerul cu unt moale, în porții, turnând cristalele de zahăr până când amestecul se transformă într-o cremă de culoare albă. După aceasta, începeți ciocanirea ouălor, de asemenea, fără a opri lucrarea coroanelor. După ouă, puteți adăuga orice parfum la alegere sau începe imediat să curgeți kefir și suc de lămâie. Când partea lichidă a aluatului este gata, se usucă, combinând praful de copt și făină. Acum, folosind același mixer, dar deja la o viteză redusă, combinați ambele amestecuri preparate. Se adaugă aluatul cu cireșe, presate anterior cu făină, și se toarnă în matriță. Coaceți 1 oră și 10 minute la 165 de grade.
Cum sa faci cupcakes in cuptor - o reteta simpla
Pentru mai multă comoditate, puteți coace brioșele simple și gustoase în cuptor, împărțind-le în porții. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de matrițe speciale pentru cupcakes și substraturi de hârtie, pentru ca consumatorii să își poată gestiona porțiunea de delicatețe fără a-și murdări degetele.
ingrediente:
- Unt - 190 g;
- zahăr - 175 g;
- ouă - 3 bucăți;
- praf de copt - 1 lingurita;
- făină - 175 g;
- lapte (gheață) - 115 ml;
- extract de vanilie - 3 ml.
preparare
Întoarceți prima pereche de ingrediente într-o cremă albicioasă. Nu opriți funcționarea coronalelor, nu se toarnă extractul de vanilie sau alt parfum preferat. Începeți să adăugați ouă, continuând și biciuirea. Acum, începeți să turnați un amestec de făină și praf de copt, alternând ingrediente uscate cu porții de lapte de gheață. Distribuiți aluatul în forme și puneți-l într-un cuptor rece, setând încălzirea la 140 de grade. Lăsați brioșele să se coace o oră.