Dintr-un sortiment imens de produse de cofetărie, o proporție semnificativă a reprezentat deserturile, preparate pe baza unui test de biscuiți. Ca altfel, structura sa aerisită și delicată, perfect combinată cu orice cremă sau alte componente care îi completează gustul, vă permite să creați mai multe și mai multe capodopere dulci.
Oferim câteva opțiuni pentru efectuarea unui test de biscuiți și, ca o consecință, baza multor deserturi viitoare.
Cum să faci un aluat de biscuiți pentru un tort acasă - o rețetă?
ingrediente:
- făină de grâu - 165 g;
- oua proaspete - 6 buc;
- zahăr granulat - 210 g;
- amidon 35 g;
- Vanilie - pentru gust.
preparare
Băutura de biscuiți este foarte capricioasă și necesită respectarea unui număr de condiții obligatorii. Ouăle folosite pentru ao face trebuie să fie proaspete și corect prelucrate. Mâncărurile, în care le vom rupe, trebuie să degreseze. Pentru a face acest lucru, îl vom fierbe timp de câteva minute și lăsați-l să se usuce din resturile de umiditate. Durata procesului de biciuire este, de asemenea, foarte importantă. Mai întâi să le amesteci timp de cincisprezece minute, crescând treptat viteza și apoi turnați puțin zahăr și procesați mixerul la cea mai mare viteză cel puțin în același timp. Numai după aceea adăugăm la masa de ou dulce, lux, pentru a gusta vanilie, amidon și o cantitate măsurată de făină de grâu cernută. Am amestecat ingrediente uscate cu mișcări exacte de jos în sus, pentru a obține un biscuiți uniform lichid destul de batter.
Acum rămâne doar să o aducem la pregătire. Pentru a face acest lucru, forma lubrifiată, împărțită, este căptușită cu hârtie de copt și se toarnă în ea aluatul gătit. După cincizeci de minute de ședere liniștită într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade, aluatul de biscuiți va fi gata.
Dacă cuptorul dvs. presupune o rumenire rapidă a părții superioare a articolelor, acoperiți forma înainte de a începe să pregătiți folia și scoateți-o în aproximativ treizeci de minute. Anterior, deschideți cuptorul nu este recomandat.
Cu toate recomandările, aluatul de biscuiți nu se va rezolva niciodată și vă va plăcea cu splendoarea sa.
Înainte de a folosi aluatul pentru a forma prăjituri, este necesar să-l păstrați timp de cel puțin opt ore, înfășurat cu un prosop. În caz contrar, se va destrăma excesiv.
Băutură de biscuiți pentru carlotte într-o multivarcă
ingrediente:
- făină de grâu - 165 g;
- proaspete ouă de pui - 4 buc;
- zahăr granulat - 210 g;
- Vanilie (opțional) - la gust.
preparare
Charlotte-ul nostru preferat, după cum se știe, este preparat și de la un test de biscuit. Numai în consistență este puțin mai groasă, iar în forma finită este mai densă. Cel mai adesea, se adaugă o pudră de copt în aluatul de carlotte, dar dacă coaceți un tort într-un multicarchet, puteți să o faceți fără ea. Un dispozitiv miracol creează astfel de condiții încât o masă de ou bine bătută să se ridice perfect și să dea în cele din urmă un rezultat minunat al unei recipiente gata preparate.
Pentru a face un astfel de test, bateți ouăle cu un mixer spre splendoare, asigurați-vă că respectați cerințele pentru felurile folosite, pe care le-am menționat în rețeta anterioară. Ar trebui să fie curată, uscată și să nu conțină o picătură de grăsime pe suprafață. Apoi adăugați zahărul, vanilia și amestecați din nou până când cristalele dulci se dizolvă complet. Acum presărați făina de grâu cernută și amestecați-o foarte ușor până când bilele de făină se dizolvă complet. Este mai bine să faceți acest lucru manual cu un aureol.
Rămâneți doar să puneți fructul dorit pe fundul multivarkerului, umpleți-l cu testul primit și porniți modul "Coacere" timp de cincizeci de minute.