Există o mulțime de creme diferite pentru deserturi. Vă vom spune acum rețeta smântânii cu gelatină pentru un tort.
Smantana cu gelatina pentru biscuiti
ingrediente:
- smântână 20% conținut de grăsime - 200 ml;
- gelatină - 10 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- apă 50 ml;
- Vanilina - 1 lingurita.
preparare
Gelatina este umpluta cu apa si o lasam sa stea pentru un timp, astfel incat sa se umfle. După aceasta, masa rezultată se pune peste o cratiță cu apă fiartă și se aduce la dizolvarea completă, amestecând constant. În același timp, este necesar să se asigure că masa nu începe să fiarbă, deoarece atunci toate proprietățile gelatinei vor fi pierdute. Am pus gelatina dizolvată pe partea laterală pentru a se răci. Acum bate smântână, adăugând vanilină și zahăr pudră. Cantitatea sa poate fi mărită sau scăzută pe baza preferințelor personale. Și că masa de smantana sa dovedit a fi mai magnifică, vasele în care o vom bate, este mai bine să scoatem minutele timp de 30 de minute în congelator. Cu un șarpe subțire, se toarnă gelatina dizolvată fără a opri procesul de biciuire. Atunci când masa de smantana este complet omogenă, aceasta poate fi aplicată în condiții de siguranță la prăjiturile de biscuiți.
Crema de brânză cremă cu gelatină pentru tort
ingrediente:
- smântână - 400 g;
- gelatină - 30 g;
- brânză de vaci - 400 g;
- cireșe - 300 g;
- zahăr - 200 g;
- Vanillin - la gust.
preparare
Cu cireșe eliminați piatra și adormiți fructe de pădure. Blender toate acestea fărâmițate în piure. În greutatea primită adăugăm brânză de vaci, vanilină și din nou tot ce se mănâncă. Se toarna gelatina aproximativ 50 ml de apa. După ce a fost umflat, am așezat vasele cu masa rezultată într-o baie de apă și l-am adus în soluție de gelatină. Se răcește și se adaugă amestecul la masa de cireș, se adaugă smântână și se amestecă bine. Amestecul rezultat pentru turta de biscuiți cu gelatină se aplică imediat pe prăjituri.
Smântână cu gelatină și fructe
ingrediente:
- smântână 20% conținut de grăsime - 500 ml;
- zahăr pudră - 100 g;
- gelatină - 15 g;
- lapte - 100 ml;
- fructe.
preparare
Gelatina este crescută în lapte. După aproximativ o jumătate de oră, când gelatina este complet umflată, punem vasele pe o baie de apă și, amestecând, o ducă la dizolvarea completă. După aceea, lăsăm masa să se răcească. Acum bate bine smântâna, adaugă zahărul sub formă de pudră, se amestecă din nou. Introduceți încet un amestec de gelatină și amestecați bine. Acum adăugați bucățile de fructe. Poate fi absolut orice fructe de sezon și fructe de padure. În timpul iernii, puteți adăuga în siguranță bucăți de conserve de fructe, dar trebuie să vă asigurați că prea mult lichid în exces nu intră în cremă cu ei. Încă o dată, amestecați bine crema și folosiți-o pentru scopul dorit.