Friptura din curcan este prezentă în multe bucătării ale lumii. O astfel de popularitate se datorează calităților dietetice ale cărnii de pasăre, sucului său, care persistă atunci când se prăjește într-o tigaie și când se stinge într-un brazier. Curățarea rapidă, compatibilitatea cu orice legume, fac din acesta un produs fertil pentru mâncăruri festive și calde la domiciliu.
Cum să gătești curcan?
Prăjită în casă din rețete variate de curcan. Când se gătește într-o tigaie, carnea este prăjită, se adaugă legume și se presează timp de 10 minute. Puteți coace un curcan într-o oală. Pentru aceasta, bucățile de carne și ingredientele însoțitoare sunt turnate cu bulion și coapte timp de 3 ore. Fileul este prăjit și conservat cu cartofi timp de 45 de minute, dacă există doar un brazier din feluri de mâncare.
- Orice rețetă pentru friptură de la o curcană se va dovedi mult mai delicioasă, dacă pregătiți un fel de mâncare numai din carne proaspătă. Congelate, trebuie să fie complet dezghețate, în caz contrar friptura se va dovedi a fi dură.
- Înainte de gătire, fileurile de curcan sunt cel mai bine marinate. Aceasta este potrivită pentru sos lichid sau ierburi uscate.
- După ce marinați carnea în ierburi, ar trebui să o spălați, altfel mirodenii vor arde atunci când prăjiți.
Friptura de curcan într-o tigaie
Friptura din curcan și cartofi este un clasic satisfăcător și simplu, pe care majoritatea gospodinelor preferă să-l creeze într-o tigaie. Acesta este cel mai convenabil și cel mai rapid mod de a bloca în mod corespunzător și nu fierbe cartofii, păstrați sucul de curcan și evitați multă mâncare murdară, deoarece felul de mâncare este gătit într-o singură tigaie.
ingrediente:
- coapse de lapte - 350 g;
- cartofi - 4 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- morcovi - 1/2 buc .;
- patrunjel - 20 g;
- apă 125 ml;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Se taie carnea din os și se prăjește timp de 3 minute.
- Adăugați ceapa și morcovii. După 2 minute - cartofi.
- De îndată ce cartofii devin maro, adăugați apă și înmuiați timp de 10 minute.
- Roșii acasă din curcan cu cartofi presărați cu ierburi și serviți la masă.
Friptură de curcan cu legume
Friptura corectă a fileului de curcan constă din carne prăjită și suculentă, cu un minim de lichid într-o tigaie. Pentru aceasta, carnea este completată cu legume suculente, sucurile din care vor proteja produsul de uscare și se vor umple cu cartofi prăjiți cu arome și arome. Morcovi, ceapa, ardei și roșii sunt întotdeauna disponibile, combinate cu curcan și sunt tradiționale pentru feluri de mâncare.
ingrediente:
- file de curcan - 650 g;
- roșii - 3 bucăți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei - 100 ml;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
- Se taie filele timp de 5 minute.
- Adaugati piper, lauri, ceapa si morcovi, dupa 3 minute - rosii si usturoi.
- Se rotește friptura fileului de curcan timp de 10 minute.
Prăjită cu curcan și ciuperci
Friptura de curcan - o reteta care ajuta la obtinerea produsului o textura si o aroma interesanta. Chiar și scepticii vor fi de acord că, în tandem cu ciupercile, carnea devine mai parfumată și își pierde un gust specific. S-au adăugat adesea ciuperci sau ciuperci de stridii: ele coincid cu carnea în timpul gătitului și sunt combinate cu sosuri de smântână în care felul de mâncare este coaptă.
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- ciuperci de stridii - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 40 g;
- sos de soia - 20 ml;
- ulei - 60 ml;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Bucățile de fileu se prăjește în ulei timp de 3 minute.
- Adăugați ciuperci și ceapă.
- După 5 minute, se toarnă smântână și sos și, după 10 minute, serviți friptura de la curcan la masă.
Roșii de curcan cu dovleac
Dorind să diversifice friptura de la o curcană cu ciuperci și cartofi cu legume utile, puteți adăuga un dovleac. Există o mulțime de premise: legumele sunt bogate în vitamine, au o culoare apetisantă, sunt simple în lucru, iar dulceața plăcută și aroma delicată sunt combinate în special cu cartofi proaspeți și carne de curcan și înlocuiesc perfect morcovii.
ingrediente:
- turcoaz - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- dovleac - 250 g;
- șampițe - 200 g;
- ulei - 80 ml;
- o crenguta de cimbru - 1 buc.;
- frunze de dafin - 2 buc;
- bulion - 400 ml.
preparare
- Tăiați carnea din osul coapsei și o prăjiți timp de 5 minute.
- Puneți dovleacul, cartofii, ciupercile și ceapa și prăjiți timp de 7 minute.
- Adăugați bulion, condimente și fierbeți timp de 20 de minute.
- Înainte de a servi, friptura de la curcan este insistată timp de 10 minute.
Friptură de curcan în cuptor
Friptură de curcan - o rețetă care vă permite să aplicați o tehnologie blândă - coaceți în cuptor în vase . Aceasta este una dintre modalitățile de obținere a unui vas complex, astfel că legumele se adaugă la carne și, mai des, la cartofi, care sunt gătite în mod uniform când sunt coapte și care ies din bucăți. Pentru a nu pierde sucul, carnea este coaptă într-o bucată întregă sub folie, tăiată și rumenită deschisă.
ingrediente:
- lapte de curcan - 900 g;
- cartofi - 5 buc;
- roșii - 2 bucăți;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- sol de perie - 20 g;
- ulei - 50 g.
preparare
- Felii de cartofi cu coaja, ulei cu unt și boia de ardei. De asemenea, sezon o bucată de curcan.
- Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade sub folie.
- Scoateți, tăiați carnea în porțiuni, adăugați felii de roșii.
- Coaceți curcanul cu cartofi în cuptor timp de încă 10 minute.
Friptura de curcan în ghivece
Dacă doriți să vă bucurați de gospodăria cu hrană individuală, ar trebui să pregătiți o friptură de la o curcană într-o oală. Este imposibil să găsiți un înlocuitor pentru acest fel de mâncare. În ele, curcanul și cartofii nu ard, rămân suculenți și se transformă într-un vas confortabil. Cu toate acestea, înainte de a fi așezat este necesar să lucrați și să rougeți pentru a prăji carnea și legumele într-o tigaie.
ingrediente:
- file de curcan - 600 g;
- cartofi - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei - 100 ml;
- apă - 300 ml;
- frunze de dafin - 6 buc;
- seminte de muștar - 10 g.
preparare
- Bucăți de fileuri și legume se prăjește timp de 5 minute.
- Răspândiți oalele, adăugați condimente și apă și coaceți la 180 de grade și 50 de minute.
Friptura de la curcan în multivark
Grăsimile acasă vor fi mulțumite pentru o friptură de la o curcană cu cartofi într-un multivarchet . Totul pentru că gadgetul pregătește în mod ideal mâncăruri similare, asigurând că cartofii dobândesc delicatețe, carnea este suculentă, iar gospodinele nu s-au săturat de agitația din bucătărie, deoarece ele pot numai să prăjească ingredientele în "Coacere" și, după adăugarea cartofilor și a apei, așteptați Semnal 50 de minute despre finalizarea "Quenching".
Ingrediente :
- piept și coapse de curcan - 900 g;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 60 ml;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- apă - 300 ml.
preparare
- Scoateți carnea din oase și prăjiți cu ceapă și morcovi în "Coacere" timp de 15 minute.
- Adăugați cartofi, usturoi și apă și gătiți în "Quenching" timp de 50 de minute.