Popularitatea supei-cartofi piure sau, așa cum se mai numesc, supe de frișcă, asigură simplitatea în gătit și în selecția ingredientelor. Turnăm o legume pre-gătite în blender, adăugăm smântână, bulion și mirodenii la gust, și - vea-la - felul de mâncare delicios este gata.
În acest articol vă vom spune cum să faceți supă de ciuperci cu cremă, conform mai multor rețete interesante.
Supa cremă de ciuperci cu cremă
ingrediente:
- un amestec de ciuperci pădure - 600 g;
- ulei de măsline;
- ceapa - 1 buc.;
- telina - 1 tulpina;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cimbrul - 1 ramură;
- patrunjel - pentru decorare;
- supă de pui - 1,5 l;
- cremă - 75 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ciupercile sunt curățate, dacă este necesar, și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. În altă tigaie se prăjește ceapa, țelina, usturoiul și cimbru. Odată ce ciupercile sunt gata, adăugați-le la amestecul parfumat într-o altă tigaie.
Adăugăm câteva ciuperci separat, turnați supa de pui către ceilalți și aduceți-o la fierbere, după care reduceți căldura și stingeți timp de încă 15 minute. Sareți și piperați conținutul tăvii de pâine și frecați ciupercile cu un mixer. Se toarnă crema în piureul de ciuperci și se întoarce în foc pentru al încălzi ușor.
Servim supa de cremă cu cremă, decorată cu mai multe frunze de pătrunjel, împreună cu un pâine prăjită, pe care am răspândit rămășițele de ciuperci.
Supa cremă de ciuperci cu cremă
ingrediente:
- șampițe - 500 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- unt - 1 st. lingură;
- șobolani - 2 bucăți;
- cimbrul proaspat (zdrobit) - 1 lingura. lingură;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- crema - 250 ml;
- supa de pui - 1 ½ st.;
- amidon - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust.
preparare
Șampiunele sunt curățate și tocate într-un blender. În unt, se prăjește șobolani. Adăugați ciupercile la ceapă și prăjiți-le până când umezeala se evaporă complet, fără să uitați să sezonați cu sare, piper, puneți frunza de dafin și cimbrul zdrobit. Se toarnă cremă și supă de pui în tigaie, se reduce căldura și se fierbe supa timp de 20 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugăm un mic amidon la tigaie, ceea ce face ca vasul să fie mai gros și mai satisfăcător. Acum, supa poate fi aromatizată cu suc de lamaie și servi la masă decorând cu verdele.
Ca supliment la supă de ciuperci, puteți servi oțel de sare sărat, sau krastini, și supa aromate cu ulei de măsline. Cremele de supă pe bază de bulion de pui pot fi completate cu bucăți întregi de pui fierți.