Fiecare bucătar va fi capabil să coacă o felie delicioasă cu carne în cuptor dacă folosește o rețetă bună și recomandări verificate. O astfel de delicatesă poate fi pusă pe o masă festivă, iar primul fel de mâncare trebuie servit în timpul unei cina de familie. Întotdeauna plin de fructe suculente într-o coaja apetisantă de aluat va cuceri fiecare iubitor de copt delicios.
Cum să gătești o plăcintă cu carne în cuptor?
Înainte de a trece la punerea în aplicare a ideii cu coacere savuroasă, trebuie să determinați ce să alegeți un aluat pentru o plăcintă cu carne. Baza poate fi complet diferită, iar aspectul delicateții depinde de alegere.
- Cea mai simplă rețetă pentru o plăcintă de carne este una care nu necesită manipulare specială cu pregătirea bazei. Este mai bine să dați prioritate testului de umflare a drojdiei.
- Este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti brioșul. Este important pentru aluatul generos să folosească produse de calitate: unt, făină premium și drojdie proaspătă.
- Cea mai rapidă plăcintă cu carne se prepară dintr-un aluat gelatat, baza căreia ar trebui să fie lapte acru, laptele proaspăt nu este recomandat să se folosească astfel încât miezul de coacere să nu se dovedească a fi "cauciuc".
- Din biscuiții scurte ieși calitatea și plăcile deschise delicioase, baza este foarte bine formată și capabilă să mențină umplutura, fără a se estompa.
Piept de carne cu carne
Cel mai bine este să pregătiți o plăcintă de jeleu cu carne pe kefir. Dacă nu a fost una, aplicați o altă bază de lapte acru: smântână, lapte curat, iaurt. Umplutura trebuie să fie gata, carnea este fiartă, răsucite în carne tocată și lăsată într-o tigaie cu ceapă sărată, condimentată cu condimente.
ingrediente:
- carne de vită prăjită - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- ulei uleios - 150 g;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- sare - ½ linguriță;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 250 g;
- praf de copt.
preparare
- Se amestecă untul topit cu jumătate de kefir, se introduc ouăle, biciul.
- Completați chefirul, presărați sare, zahăr.
- Adăugați dezintegrantul și făina, frământați aluatul lichid și neted.
- În formă de turnați jumătate din aluat, distribuiți umplutura, turnați restul de aluat.
- Coaceți tortul cu carne într-un cuptor preîncălzit timp de 45 minute la 200 ° C.
Piept cu varza si carne
Carnea de pâine din cuptor, a cărei rețetă este descrisă mai jos, va reaminti caserolei mai mult, rețeta nu are faina, deoarece brutăria este potrivită pentru aderenții nutriției dietetice. Mâncarea este pregătită rapid, este important să preparați ingredientele în prealabil: carnea și varza sunt prăjite în mod separat, doar apoi continuați să colectați tortul.
ingrediente:
- carne de porc - 250 g;
- ceapă - 1 bucată;
- varza - 700 g;
- ouă - 3 bucăți;
- smântână - 200 ml;
- ulei uleios - 20 g;
- piersici - 4 linguri. l.;
- sare;
- piper negru, oregano, cimbru.
preparare
- Carne de porc tăiată cu paie, se prăjește cu ceapă până la maro auriu, sare.
- Varză mărunțită 10 minute, sezon cu sare, mirodenii.
- Se toarnă un pahar de apă în tigaie, se acoperă cu capac, se fierbe 20 de minute.
- Se amestecă jumătate de smântână cu ouă și jumătate de biscuiți.
- Se amestecă varza cu masa de ouă acru.
- Uleiul se stropeste cu pesmet, se pune jumatate din varza.
- Distribui carnea, urmată de varza rămasă.
- Acoperiți cu smântână.
- Coaceți o plăcintă cu carne în cuptor timp de 45 minute la 180 ° C.
Puținele produse de patiserie cu carne
Pregătiți un tort de puf cu carne poate fi într-o formă neobișnuită - sub formă de rolă apetisantă. Umplutura este prăjită în avans, aluatul poate fi aplicat drojdiei achiziționate. Dacă ingredientele sunt gata, gătitul va dura nu mai mult de 30 de minute. Dintre aceste ingrediente vor fi aproximativ 5-6 porții mici.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- forță de grâu - 400 g;
- ceapa - ½ buc;
- chili - 1 pod;
- sare, piper, ierburi uscate;
- gălbenuș - 1 bucată;
- bucata de paine - 1 lingura. l.;
- ulei uleios - 20 g;
- seminte pentru decorare.
preparare
- Se toarnă ceapa, coace, se prăjește până se gătește.
- Adaugati chili tocata, sezonati cu sare, piper si ierburi.
- Rulați aluatul dezghețat, aplicați un ulei moale, presărați cu pesmet.
- Distribuiți umplutura, curățați ruloul, suprafata uleiului cu gălbenușul de ou, presărați cu semințe.
- Coaceți tortul cu carne într-un cuptor fierbinte timp de 30 minute la 190 ° C.
Tort cu carne și ciuperci
Foarte gustoase și bogate se va întoarce o plăcintă cu carne tocată , suplimentată cu prăjitură de ciuperci. Carnea este de preferat să folosiți carnea de pui sau curcan, să se prăjească împreună cu șampiunele în avans, umplerea înainte de utilizare ar trebui să se răcească complet. Aluatul este potrivit pentru neprotejate, și puteți decora produsul sub formă de "melc".
ingrediente:
- aluat - 600 g;
- file de tocat - 200 g;
- șampițe - 300 g;
- ceapa - ½ buc;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Se prăjește ciupercile fin tăiate, se adaugă ceapa și ceapa.
- Se prăjește până se pregătește, se condimentează cu sare și condimente.
- Rolați aluatul într-un strat, tăiați în benzi, întindeți umplutura, răsuciți tuburile.
- În forma lubrifiată se află tuburile într-o spirală, formând o "cochlea".
- Ungeți gălbenușul, coaceți o plăcintă cu carne în cuptor timp de 40 de minute la 180 ° C.
Tort cu cartofi și carne
Foarte hrănitoare și foarte autosuficiente este o plăcintă de carne în cuptor, a cărui umplere include cartofi fierți. Aluatul poate fi făcut prin metoda expresă: utilizați drojdia uscată împreună cu o pulbere de copt și faceți o bază pe kefir. O astfel de coacere va deveni luxuriantă și va rămâne moale chiar a doua zi.
ingrediente:
- drojdie - 1 plic;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr și sare - 1 linguriță;
- kefir - 1 element;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 articole;
- cartofi fierti - 3 buc;
- carne tocata - 200 g.
preparare
- În kefirul cald, adăugați zahăr și drojdie, lăsați timp de 10 minute.
- Bateți ouăle cu unt și sare.
- Intră în ouăle de iaurt,
- Adăugați praf de copt și făină. Lăsați timp de o oră în căldură.
- Se toarna carne tocata, sare, se condimenteaza cu condimente.
- Ridicați aluatul pentru a precipita, distribuiți 2/3 în formă.
- Se pune un strat de cartofi fierți, urmat de carne tocată.
- Colorați aluatul rămas.
- Coaceți timp de 40 de minute la ora 190.
Placinta de drojdie cu carne
O plăcintă cu carne din aluat de drojdie trebuie preparată exclusiv din produse de calitate, untul și laptele sunt alese cu un procent ridicat de grăsimi și drojdia este numai proaspătă. Pregătiți brioșul cu o metodă de vapori, astfel încât coacerea se va dovedi delicioasă, luxoasă și apetisantă. Timpul pentru prepararea delicateselor nu va fi de ajuns, dar eforturile vor fi justificate.
ingrediente:
- drojdie - 25 g;
- lapte - 100 ml;
- zahăr - 1 linguriță.
aluat:
- lapte - 150 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei uleios - 100 g;
- sare - 1 linguriță;
- făină - 500 g.
umplere:
- carne de vită sub formă de carne de vită - 500 g;
- ceapa si morcovi - 1/2 buc;
- usturoi - 2 dinți;
- chili - ½ pod.
preparare
- Se dizolvă drojdia în lapte cald cu zahăr. Lăsați timp de 10 minute.
- Se amestecă ouăle cu unt, lapte, sare. Introduceți lingura, amestecați.
- Se toarnă făina.
- Acoperiți, lăsați în căldură de trei ori supărător.
- Se prăjește coada cu ceapă și morcovi.
- Adăugați chili și usturoi tăiați, presărați, pregătiți condimentele.
- Cea mai mare parte a testului este distribuită în formă, se pune umplutura, se decorează aluatul rămas.
- Lăsați în căldură timp de 10 minute.
- Coaceți timp de 30 de minute la 190.
Piept cu carne și brânză
Rețeta plăcintei de carne descrisă mai jos va uimi cu o combinație neobișnuită la bază. Brânză în această variantă este folosit nu numai în umplutură, dar și în aluat, miezul în astfel de copt iese foarte luxuriant, poros cu un gust plăcut. Carnea de vită trebuie să fie fiartă în prealabil până se pregătește în apă sărată, și alege brânză cu un gust plăcut de cremă.
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 600 g;
- brânză - 100 g + 100 g în aluat;
- chefir cald - 20 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 400 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- ierburi uscate - 1 lingura. l.;
- sare;
- ulei de măsline - 1 lingura. l.
preparare
- În kefirul cald se adaugă ouă, drojdie, 2 linguri de făină, se pune în căldură timp de 20 de minute.
- În scuipatul crescut, adăugați sare, ierburi, brânză rasă.
- Introduceți făina, untul și amestecați pentru încă 5 minute.
- Lăsați în căldură până când mărirea este dublată.
- Împărțiți-vă în două părți inegale, distribuiți mari în formă, lăsați timp de 15 minute.
- Puneți carnea de vită tăiată, brânză, acoperă-o cu aluat. Lăsați timp de 15 minute.
- Coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade.
Tort de nisip cu carne
Adezivul corect pentru prăjituri pentru carnea de pui trebuie să fie făcut din unt congelat și răcit timp de cel puțin o oră, numai în acest fel se va dovedi un prăjit crud și moderat moale. În umplutură, dacă se dorește, se adaugă ciuperci, verdețuri diferite și condimente aromatice. Pe partea de sus a tortului este decorat cu o plasă, dar dacă timpul nu este prea mult puteți stropi din aluat.
ingrediente:
- forță de grâu - 400 g;
- ceapa, morcovi, ardei dulci - 1 buc.;
- usturoi - 1 dinte;
- ulei de congelare - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, zahăr - 1 linguriță;
- făină - 2 linguri.
preparare
- Uleiul se topește fin, amestecând făina.
- În unt și făină de făină pentru a conduce ouă, se adaugă sare, zahăr, praf de copt.
- Frământați aluatul, curățați o oră în frigider.
- Puneți bomboanele cu ceapă, morcovi, ardei.
- Sare, sezon și adăugați usturoi. Să se răcească.
- Cea mai mare parte a testului pus într-o matriță, distribuiți bomboanele, decorați restul de aluat.
- Coaceți timp de 40 de minute la ora 190.
Piept deschis cu carne
Platoul deschis poate fi fabricat din aluat diferit, cel mai faimos reprezentant al acestui tip de coacere este kish lauren. Completarea de carne pentru plăcintă este pregătită în avans, dacă se dorește, puteți adăuga ciuperci. Tăierea acestui tip de coacere nu este recomandată la cald, astfel încât umplutura să nu se prăbușească, iar în forma răcită, delicatețea este mult mai gustoasă.
ingrediente:
- aluat de aluat - 300 g;
- file de pui - 500 g;
- ceapa - ½ buc;
- cremă - 350 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- brânză - 200 g;
- sare, piper.
preparare
- Puneți aluatul într-o formă, coaceți timp de 15 minute, răcit.
- Sauté fille tocate fin cu ciuperci și ceapă, sezon cu sare, piper.
- Puneți umplutura pe tort, turnați un amestec de cremă, ouă și brânză.
- Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.