Carnea franțuită în cuptor este un fel de mâncare preferată, adesea pregătită pentru o sărbătoare festivă. Tratamentul are numeroase variante, prin urmare, pregătirea, puteți surpriza oaspeții cu abilitățile lor de fiecare dată. Pregătiți antena poate fi din carne de porc, carne de vită sau păsări de curte și se completează nu numai cu brânză, ci și cu legume și chiar fructe.
Cum să gătesc carne în franceză?
Rețeta de bază pentru gătitul de carne în limba franceză este foarte simplă. Toate acțiunile sunt reduse la coacerea unui cotlet cu un capac de brânză. Există unele subtilități care trebuie luate în considerare, astfel încât tratamentele sunt delicioase, suculente și apetisante.
- Carnea în franceză în cuptor este o rețetă care implică coacerea unui cotlet subțire cu legume și brânză. Pregătiți vasul repede, deoarece trebuie să îl monitorizați în mod constant, astfel încât piesele să nu se usuce prea mult.
- Unul dintre ingredientele principale ale vasului este o ceapă mărunțită, trebuie pregătită în avans. Două ore înainte de gătire, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, turnată în apă și oțet 1: 1. Pentru un vas de coacere aveți nevoie de aproximativ 4 capete mari de ceapă.
- Carnea gustoasă în limba franceză va ieși numai atunci când se utilizează brânză de bună calitate, ar trebui să fie grăsime, cu un gust plăcut de cremă.
- Mâncarea poate fi făcută sub formă de caserolă, folosind carne, tăiată cu paie sau carne tocată și completând vasul cu cartofi și alte legume.
- De regulă, sub formă de sos, aplicați maioneză, o puteți înlocui cu smântână, iaurt nesănat, completat cu usturoi sau verdeață tocate.
- Ca o umplutură originală și pentru juiciness adăugați ananas, ciuperci proaspete sau sărate sau roșii.
Carne în franceză într-un cuptor de porc
Carne clasică în limba franceză din carne de porc - rețeta este cunoscută aproape de fiecare hostess. Totul este gătit foarte simplu - carnea este bătută subțire, sărată, piperată și lăsată timp de 30 de minute. Ceapa este, de asemenea, pre-marinată. Dacă toate componentele sunt pregătite pentru gătit nu vor dura mai mult de o jumătate de oră. Numărul de porțiuni se calculează prin prezența cotletului.
ingrediente:
- carne de porc - 6 buc;
- ceapa tocata - 3 bucati;
- brânză - 200 g;
- maioneza;
- sare, piper.
preparare
- Carnea bate bine, piperul sărat, grămada, lăsați timp de 15 minute.
- În tava de copt cu ulei, puneți cotletul, răspândiți ceapa, se toarnă pe plasa de maioneză.
- Presărați cu brânză.
- Coaceți carnea în franceză în cuptor timp de 25 de minute la 200.
Carne în franceză din carne de pui
Carne tocată în franceză de la puiul din cuptor foarte repede, este important să nu pierdeți momentul în care se evaporă tot lichidul, atunci carnea începe să se usuce. Ca regulă, coacerea nu necesită mai mult de 20 de minute. Ca un condiment este mai bine să dai preferință unui amestec de ardei, astfel încât gustul clasic al alimentelor va fi păstrat cât mai mult posibil.
ingrediente:
- cotlete din fileuri - 1 kg;
- marinata ceapa - 2 buc;
- smântână - 100 ml;
- brânză - 200 g;
- sare, un amestec de ardei.
preparare
- Ciorchinii se întind pe o foaie de copt, fără a lăsa lumeni între piese.
- Sare și sezon cu piper.
- Se pune ceapa și se presară cu smântână.
- Sprinkle cu brânză, se coace timp de 20 de minute la 200 de grade.
Carne în franceză într-un cuptor de vită
Oarecum diferită de rețeta obișnuită - carnea din carne de vită din franceză. În acest caz, entrecote preparate, care rumenite în cuptor sub gratar, servit în compania unui sos bogat cremoase. Mâncarea europeană de neegalat va cuceri chiar și gurmanii experimentați, iar oamenii culinari vor dori viteza gătitului și disponibilitatea ingredientelor.
ingrediente:
- entrecote - 2 bucăți;
- piper de mazăre - 15 g;
- cremă - 20 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- sare;
- cognac - 20 ml.
preparare
- Se toacă fin ceapa într-o tigaie în ulei, se toarnă coniacul și se fierbe timp de 3 minute.
- Ardeți piperul, toarnă în cremă, sare.
- Se gateste sosul timp de 5 minute, pana se usuca usor.
- Tăiați entrecota cu un prosop, puneți-l pe un grătar într-un cuptor fierbinte (200 de grade) sub grătar.
- Puneți 10 minute pe ambele părți.
- Serviți carnea fierbinte cu sos.
Carne în franceză cu cartofi în cuptor
Un vas de sine stătătoare complet - carne în franceză, cu cartofi, nu necesită o farfurie, este servită într-o companie de salate ușoare. Se coace în același timp cu un "cap" de brânză generos, tratamentul este suculent, apetisant și delicios. Ca condimente, puteți aplica un mic rozmarin și piper negru, iar sosul - este ideal pentru beșamel.
ingrediente:
- carne - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- brânză - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- sare, piper, rozmarin.
preparare
- Taiati carnea in bucati mici, luati putin.
- Pe foaia de coacere puneți felii de carne și cartofi, adăugați sare, sezonați cu mirodenii.
- Se toarnă bemamel, se presară cu brânză.
- Coaceți carnea în franceză cu cartofi în cuptor timp de 30 de minute la 200.
Carne în franceză cu ciuperci
Neobișnuit de delicios va fi carnea în franceză cu ciuperci în cuptor, dacă utilizați ciuperci de miere sau chanterelles sărate, din lipsă de astfel de, ciupercile achiziționate ale băncii se vor potrivi de asemenea. Ceapa din această rețetă nu trebuie să fie marinată, este mai bine să folosiți soiul alb sau albastru, nu au amărăciune caracteristică.
ingrediente:
- cotlete - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- ciuperci sărate - 400 g;
- maioneza;
- brânză - 200 g;
- sare, piper.
preparare
- Se taie rachiul pe o foaie de copt cu ulei, se adaugă sare și piper.
- Așezați semnele de ceapă, urmate de ciuperci.
- Se toarnă maioneză, se presară cu brânză.
- Carne tocată în franceză cu ciuperci în cuptor timp de 30 de minute la 200.
Carne în franceză cu carne tocată
Carnea în franceză din carnea în cuptor - un tratament rapid, insanat satisfăcător și complet autosuficient, pe care toți oaspeții îl vor dori. Adăugați vasul cu cartofi, roșii și ceapă tocată. Legumele tăiate cu plăci subțiri, astfel încât coacerea va dura doar 20 de minute, exact când brânza este aurită.
ingrediente:
- carne de vită sub formă de carne de vită - 500 g;
- cartofi - 700 g;
- ceapa tocata - 3 bucati;
- tomate - 3 buc;
- maioneza;
- brânză - 200 g;
- sare, piper, cimbru.
preparare
- Coaceți grăsimea într-o tigaie, adăugați sare și piper.
- În formă pune jumătate din cartofi, tăiate în cercuri subțiri.
- Puneți bomboanele, ceapa și roșiile.
- Se toarna maioneza, se pune cartofii ramasi.
- Se presara cu brânză, se coace timp de 20 de minute la 190.
Carne în franceză cu roșii
Carnea în franceză cu roșii și brânză - se dovedește mult mai sănătos, în această rețetă se pot aplica file de pui sau curcan, nu se usucă exact. Ca umplere, nu este necesar să se aplice maioneză, smântână, amestecată cu usturoi și usturoi tocat, se va arăta bine.
ingrediente:
- fileuri de păsări de curte - 1 kg;
- marinata ceapa - 2 buc;
- tomate - 3-4 buc.;
- brânză - 200 g;
- smântână - 100 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- verde - 1 pumn.
preparare
- Se taie rachiul pe o foaie de copt, se adaugă sare, se condimentează cu condimente.
- Puneți ceapa, urmată de cercurile de roșii.
- Se amestecă smântână cu usturoi tocat, verdeață.
- Adăugați sos de carne și presărați cu brânză.
- Coaceți carnea în franceză în cuptor timp de 20 de minute la 200 de grade.
Carne în franceză cu ananas
Un fel de mâncare delicioasă și lungă - carne în franceză cu ananas în cuptor. Combinația de fructe tropicale cu ceapă acră misto va fi plăcută de toată lumea, pe baza căreia este preferabil să folosiți file de pui sau curcan. Ca un sos se potriveste si maioneza, dar poate fi inlocuit cu incredere cu smantana sau iaurt grecesc.
ingrediente:
- fileuri - 1 kg;
- ceapa marinata - 2 buc;
- ananas - 400 g;
- brânză - 200 g;
- iaurt - 150 ml;
- sare și piper.
preparare
- Tăiați fileul în cotlet, puneți-l pe o tavă de copt cu ulei, adăugați sare, piper.
- Se pune ceapa, se toarnă cu iaurt, pe cana de ananas.
- Sprângeți cu brânză, coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade.
Carne în franceză în vase
Carnea în franceză, a cărei rețetă originală este descrisă mai jos, este formalizată într-o manieră neobișnuită. Felina este servită în vase ceramice , în timp ce compoziția ingredientelor rămâne clasică, iar gustul tratamentelor este foarte familiar. Ca o farfurie, cartofii cu ciuperci sunt gătite în același vas. Ingredientele sunt concepute pentru 2 vase.
ingrediente:
- cartof - 400 g;
- micii ciuperci - 200 g;
- Unt - 40 g;
- cotlete - 2 buc;
- brânză - 100 g;
- marinata ceapa - 1 buc.;
- maioneza, sare si piper.
preparare
- În vase, pune cartofii tăiați, adăugați sare, adăugați ciuperci și unt, se toarnă în ½ lingură. apă.
- Puneți topul, sarea, piperul.
- Puneți ceapa, turnați maioneză, presărați cu brânză.
- Coaceți timp de 30 de minute sub capac și 10 minute fără capac.