Va oferim retete pentru gatit prajituri apetisante cu castravete de aluat de drojdie. Gust de vară de coacere, cu siguranță că vă și membrii familiei dvs. vă place, iar utilitatea umplerii va fi o motivație excelentă de a găti articole similare pentru familia ta cât de des posibil.
Paturi cu sorrel - rețetă pentru aluat de drojdie în cuptor
ingrediente:
Pentru test:
- făina cernută din clasa întâi - 390-420 g;
- lapte sau apă - 295 ml;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 85 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr - 55 g;
- drojdie uscată - 15 g;
Pentru umplere:
- sorrel - 380 g;
- zahăr - 100-120 g;
- ou pentru lubrifierea vârfului produselor - 1 buc.
preparare
Pentru a pregăti un aluat pentru pirozhki cu sorrel, amestecați inițial puțin apă încălzită sau lapte cu drojdie, zahăr și trei linguri de făină și puneți în căldură timp de cincisprezece sau douăzeci de minute. După o perioadă de timp, se toarnă uleiul de floarea-soarelui fără miros, se toarnă în sare și în porții mici se toarnă în aluat restul făinii și se face șarja. Nu ne străduim pentru textura lipicioasă a comăi de făină, dar încercăm să nu adăugăm făina în mod inutil, astfel încât produsele să nu se dovedească a fi excesiv de dense. Pentru comoditatea de frământare, este mai bine să lubrifiați palma cu un ulei rafinat. Lasăm aluatul gata pentru îmbătrânire în căldură timp de patruzeci de minute.
În acest timp pregătim umplutura de la sorrel pentru plăcinte în cuptor. Trecem, spălăm și usucă frunzele proaspete de pe prosop, apoi le tăiem în bucăți mici, le punem într-un castron și luăm niște mâini.
Răspândim aluatul la servirea bilelor, de la fiecare lansăm un tort plat cu dimensiunea unui palmier, în centru se răspândește un deal de mărăcină, se adaugă o linguriță de zahăr și se împachetează marginile.
Produsele formate se întind pe foaia de copt, pre-așezându-l cu o bucată de pergament, dându-le puțină căldură, apoi acoperind suprafața cu un ou bătut și, dacă se dorește, freeme puțin zahăr.
Acum rămâne doar să coaceți plăcintele într-un cuptor fierbinte timp de douăzeci de minute la 180 de grade, lăsați-le să se răcească puțin și vă puteți bucura de gustul minunat al produselor.
Paine plăcută din aluat de drojdie cu sorrel și rebarb
ingrediente:
Pentru test:
- făina a cernut prima - 645 g;
- lapte sau apă - 245 ml;
- apă fierbinte - 220 ml;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 55 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr - 35 g;
- drojdie uscată - 10 g;
Pentru umplere:
- sorrel - 1 grămadă mare;
- rebarbora - 4 tulpini;
- semolina - 55 g;
- zahăr - 110 g;
- Ulei de floarea soarelui fără parfum pentru prăjire - 200-400 ml.
preparare
Inițial, pentru aceste plăcinte, pregătim umplerea, deoarece aluatul, în ciuda bazei de drojdie, este pregătit foarte repede. Spalam frunzele castravetilor si tulpinilor de rebarbora. Acesta din urmă este curățat de vene hard și melenko shinky. De asemenea, mănâncă mic și sorrel. Se amestecă ingredientele pregătite într-un castron, se adaugă zahărul granulat, se amestecă puțin masa, se adaugă semolina și se amestecă. Manka va păstra sucul de umplutură în interiorul plăcilor și nu îi va permite să curgă în timpul tratamentului termic.
Pentru aluat, se dizolvă în apă caldă sau lapte, drojdie uscată, cristale de zahăr și sare, se toarnă și ulei vegetal și se amestecă. Acum, sămănăm făina de grâu în cel de-al doilea castron și se toarnă baza de drojdie pregătită. Combinați cu grijă totul cu o lingură și toarnă imediat un pahar de apă clocotită, fără a se opri să intervină. Facem frământarea, dacă este necesar, turnând puțin mai multă făină, dar încercați să nu faceți aluatul prea dens.
Urmați imediat formarea plăcilor, împărțind făina într-o porție, orbind fiecare tort și umplând-o cu umplutură. Puneți biletele în uleiul de floarea-soarelui fierbinte, până când fețele de gură și gură devin pe ambele părți.