Prăjitura de tort este probabil cea mai ușoară desert în pregătirea și compoziția ingredientelor, rețeta sa nu suferă modificări și completări pe toată durata existenței sale. În același timp, acesta rămâne foarte popular și iubit de mulți încă din copilărie. Astăzi, vă vom spune cum să pregătiți un tort de meringue ușoară.
Principalul lucru în procesul de a face o meringue meringue la domiciliu este să respecte câteva reguli simple. În primul rând, gălbenușurile de proteine ar trebui separate cu cea mai mare atenție, fără a permite gălbenușului să intre în proteină. În al doilea rând, ouăle trebuie răcite. Și încă un lucru, felurile în care veți bici proteinele trebuie spălate și uscate bine. În acest caz, biciuind, ai o spumă puternică, aerisită.
Coacerea tortului
ingrediente:
- ou alb - 4-5 bucăți;
- zahăr granulat - 1 pahar.
preparare
În primul rând, vom afla cum să facem meringue . Am bătut ouăle albe într-o spumă groasă (puteți folosi un mixer, dar unele gospodine preferă să rupă proteinele manual cu spirală obișnuită, nu durează prea mult timp pentru aproximativ 10 minute). Apoi se toarnă 1 lingură de zahăr, bătând spuma de fiecare dată până când zahărul este complet dizolvat, în cele din urmă puteți adăuga vanilie. Am adunat crema de proteine cu o lingură și l-am întors, dacă crema nu cade și nu se răspândește, atunci totul se face corect.
Vasul este lubrifiat cu unt și căptușit cu hârtie de copt și am răspândit masa cu o seringă de cofetărie sau cu un manșon, dar este posibil și doar o lingură cu pastile mici. Am pus cuptorul în modul minim (până la 100 de grade), în primele 10 minute de coacere, cuptorul se poate deschide ușor. După aproximativ 20 de minute după începerea coacerii, acoperiți obrajii cu hârtie de pergament pentru a rămâne alb.
Timpul de gătire variază de la 1,5 la 2 ore, în funcție de mărimea meringoului și de posibilitățile cuptorului. Când prăjiturile sunt gata, lăsați-le puțin timp în cuptor. Prăjiturile pot fi consumate în felul acesta, dar pot fi folosite ca fălci pentru un tort de biscuiți cu meringue și cremă .