Astăzi vă vom spune cum să coaceți Napoleon cu cremă. Dacă un astfel de tort este pe masă, atunci acasă este bucurie și distracție. A face bine este un proces laborios, dar rezultatul merită.
Reteta clasica pentru tort Napoleon cu crema
ingrediente:
- unt - 210 g;
- făină - 665 g;
- lapte - 115 ml;
- ou - 25 g;
- sarea este bine - 1 vârf;
- sodă - 1 vârf;
- otet de masă.
Pentru crema:
- zahăr - 450 g;
- lapte - 970 ml;
- ou - 25 g;
- amidon - 25 g.
Pentru decorare:
- zahăr pudră ;
- fructe de padure proaspete - 100 g.
preparare
Înainte de a face o cremă, vă vom spune cum să faceți prăjituri delicioase pentru un tort Napoleon. Făina este turnată într-un castron, se adaugă uleiul cremos răcit și se macină până se obține o crumbă fină. Apoi, facem o canelură mică în masă, rupem oul și aruncăm sifonul, care este stins cu oțet. Apoi, turnați treptat laptele și amestecați un aluat moale care nu se lipeste de mâini. Acum împărțiți-l în 15 bile, de aceeași mărime, puneți-le pe o tavă, acoperiți cu un prosop de pânză și curățați-vă în frig timp de 45 de minute.
Între timp, să ne uităm la rețeta clasică pentru tort Napoleon. Cea mai mare parte a laptelui este ușor încălzită, aruncăm zahărul și amestecăm. Laptele rămas este turnat într-un pahar, aruncăm amidonul și rupem oul de pui. Se amestecă bine totul și nu se curăță ceva timp deoparte. După ce cristalele de zahăr se dizolvă complet în lapte, se toarnă ușor amestecul de amidon și se amestecă până se formează bucățele. Când crema începe să fiarbă și arată ca o consistență pe țărână, scoatem vasele de pe farfurie și le răceștem. Acum mergeți la pregătirea tortului pentru tort: am pus bilele răcite pe o masă pulverizată cu făină și le-am rulat în cercuri fine subțiri. Îndepărtați marginile cu un cuțit și transferați ușor piesele de prelucrat într-o tavă de copt. Îi străpungem în mai multe locuri cu o furculiță și le trimitem în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 5 minute. Facem această procedură cu toate prăjiturile. Acum să le răcească, să le ungeți cu o cremă și să le adăugăm unii altora, formând un tort. Tăiați și aluatul, coaceți, apoi mănâncați într-o miez și presărați partea de sus și părțile delicatese. De sus acoperă tortul cu un film, pune un capac mare și pune pe el o tavă umplută cu apă. Lasati "Napoleon" sub presa pentru intreaga noapte si apoi decoreaza la alegere cu fructe de padure proaspete, stropite cu praf de zahar putin adus si servite la masa festiva.
Home clasic "Napoleon" cu cremă este cea mai bună rețetă din copilărie
ingrediente:
- făină - 875 g;
- bere ușoară - 210 ml;
- unt - 195 g;
- praf de copt - 10 g;
- Crema de îngrijire - 445 g.
preparare
Uleiul de cremă fărâmat în cuburi, se pune într-un castron, se toarnă făină și se aruncă o pungă de praf de copt. Se freacă totul într-o crumbă și se toarnă o bere răcoroasă cu o scurtă picătură. Frământați aluatul moale, împărțiți-l în 9