Nu este necesar să fii un cofetar capabil să decorezi în mod eficient deserturile de casă. Înarmat cu rețetele noastre simple de glazură de ciocolată, care este potrivită pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie, și apoi începe să cucerească noi orizonturi gastronomice.
Glazură de ciocolată albă
Suntem obișnuiți să udăm deserturi cu glazură de ciocolată neagră sau lapte, dar opțiunea de ciocolată albă poate să arate chiar mai atractivă. Acest glazură va decora în mod profitabil nu numai prăjiturile, ci și brioșele, biscuiții și turta dulce, după înlocuirea cremei cu lapte condensat, produsul final se va îngroșa și va acoperi produsul cu un strat gros.
ingrediente:
- lapte condensat - 85 ml;
- ciocolată albă - 130 g.
preparare
Înainte de a face glazura de ciocolată, tăiați ciocolata în bucăți de dimensiuni aproximativ egale, astfel încât se va topi mai uniform. Puneți un vas de ciocolată pe o baie de apă fierbinte și adăugați laptele condensat. Amestecați în mod regulat conținutul de feluri de mâncare, așteptați ca masa să devină uniformă, ușor răcită și continuați cu glazura.
Cum se face glazura de ciocolata pentru tort?
ingrediente:
- înghețată (cel puțin 33%) - 155 ml;
- zahăr pudră - 35 g;
- amar de ciocolata - 95 g.
preparare
Așezați stewpanul la foc mic și turnați-l în el. Adăugați zahărul sub formă de pudră, așteptați până când se eliberează complet, apoi puneți ciocolata sfărâmată. Îndepărtați tigaia din căldură și lăsați conținutul să stea timp de aproximativ 3 minute, apoi amestecați totul, dizolvând bucățile de ciocolată topite în cremă. Glazura de ciocolată și cremă de cremă trebuie răcită ușor și, după acoperirea produsului, este mai bine să o puneți
Reteta de ciocolata glazura pentru tort
ingrediente:
- ciocolată neagră - 145 g;
- lapte de ciocolată - 95 g;
- unt - 45 g;
- grăsime - 115 ml.
preparare
Înainte de topirea corectă a ciocolatei pentru glazură, aceasta trebuie tăiată în bucăți de dimensiune aproximativ egală. Ciocolata nu este niciodată pusă pe focul direct, în acest caz este mai bine să aduceți mai întâi cremă la fiert, aruncați o bucată de unt în ele și numai apoi turnați ciocolata pe ele. Lăsați cremă fierbinte să topească ciocolata timp de 2-3 minute, apoi amestecați gheața și dacă conține bucăți de ciocolată, puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde.