O persoană rară este calmă în ceea ce privește ciocolata . Din păcate, calitatea acestei delicatețe scade în fiecare an, deoarece producătorii încearcă să economisească pe ingrediente. Dar există o cale de ieșire, puteți face ciocolată tine acasă.
O rețetă clasică pentru ciocolată de casă
ingrediente:
- cacao - 100 g;
- unt - 50 g;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură.
preparare
Deci, pentru a face ciocolată adevărată acasă, mai întâi topiți în cuptorul cu microunde un unt răcit, tăiat în prealabil în bucăți. După aceea, puneți feluri de mâncare pe sobă, adăugați o lingură de zahăr în ulei și turnați cacao. Se amestecă bine amestecul și, amestecând constant, se aduce la fierbere. Acum, marcați exact 2 minute și scoateți vasele din plăci. Așteptăm ca masa să se răcească puțin, apoi o turnăm în orice formă și scoatem ciocolata din congelator să înghețe.
Reteta pentru ciocolata de lapte acasa din cacao
ingrediente:
- zahăr - 1 linguriță;
- praf de cacao 100 g;
- unt - 50 g;
- lapte degresat - 2 linguri. lingură.
preparare
Într-o baie de apă, se topește untul din cremă. Laptele se încălzește ușor într-o cratiță, se toarnă cacao și zahăr, se amestecă bine, astfel încât bucățele să nu se formeze, dar să nu aducă la fierbere. Apoi se toarnă în ulei topit, se amestecă, se lasă să fiarbă și țineți placa pentru încă 2 minute. Turnăm ciocolata pe matrițe și punem desertul în frigider până când se solidifică complet. După 5 ore, ciocolata de lapte este gata la domiciliu!
Reteta de ciocolata la domiciliu cu vanilie
ingrediente:
- unt - 125 g;
- praf de cacao 100 g;
- zahăr - 1 articol;
- lapte - 100 ml;
- lapte uscat - 2 produse;
- vanilie esență - 3 picături;
- nuci asortate - pentru a gusta.
preparare
Pentru a face ciocolata acasă, turnați laptele în tigaie, încălziți ușor și turnați zahărul și vanilia. Se amestecă, se introduce unt topit, se toarnă cacao și lapte solubil. Când toate ingredientele sunt bine dizolvate, adăugați nuci zdrobite și luați ciocolată timp de 25 de minute la cea mai mică căldură. După aceea, se toarnă masa în forme, se răcește și se îndepărtează pentru a se întări în frig.
Ciocolata in conditii de casa cu stafide
ingrediente:
- unt de cacao - 50 g;
- cremă - 10 linguri. linguri;
- zahăr pudră - 8 linguri. linguri;
- unt - 30 g;
- cacao în dale;
- stafide - pentru gust.
preparare
Construim prima baie de apă, astfel încât partea inferioară a cratiței de sus nu atinge apa din tava inferioară. După aceea, topiți untul de cacao pe el, rupt de bucăți. Apoi, adăugați un bloc de cacao ras, turnați puțină cremă, aruncați zahărul și untul. Puneți stafidele clătite, amestecați masa și luați-o peste un foc mic până când toate ingredientele sunt complet dizolvate. Apoi scoateți ciocolata de pe plăcuță și o bateți bine la viteză mică, cu un mixer, timp de 10 minute. În timpul procesului de biciuire, amestecul devine omogen, luxos și se va îngroșa treptat. Transformăm ciocolata în matrițe de silicon și o trimitem la frig.
Ciocolată caldă la domiciliu
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- ciocolată neagră - 100 g;
- apă filtrată - 2 lingurițe. linguri;
- frisca;
- zahăr - la gust.
preparare
Tocați ciocolata în bucăți, puneți-o într-un recipient și puneți-o în vapor. În ciocolata topită, se adaugă puțină apă și se amestecă până se omogenizează. Apoi se toarnă laptele încălzit separat, se injectează cu un flux subțire de smântână și se biciuiesc masa continuu cu o măturică. Acum turnați ciocolata pe cupe, umpleți-o cu frisca și puneți zahărul la gust.