Deseori întâlnim o problemă atunci când doriți o bucată delicioasă de carne de porc sau cârnați fierți, dar cumpărarea ceva în magazin este teribil, deoarece nu știți de ce este făcut acest produs. În acest caz, jerky poate fi o opțiune excelentă, care poate fi stocată pentru o lungă perioadă de timp și nu își pierde gustul, în plus, este o opțiune excelentă pentru un sandwich.
Foarte delicioase și nu prea grase se dovedesc carne de porc uscată, pe care fiecare hostess poate găti cu ușurință acasă.
Carne de porc uscată - rețetă
Deci, dacă aveți nevoie de o gustare bună la domiciliu în caz de vizitatori neașteptate sau de umplere pentru un sandwich, pe care îl puteți lua cu dumneavoastră să lucrați și nu vă îngrijorați că se va deteriora, vă vom spune cum să faceți carnea înțepată acasă.
ingrediente:
- Brânză de porc - 1 kg;
- sare - 3 linguri. linguri;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- praf de ghimbir - 1 lingura. lingură;
- tocat chili - 1 lingurita;
- frunze de dafin - 2 buc.
preparare
În primul rând, spălați bomboanele și îndepărtați excesul de grăsime din acesta, dacă există. Se amestecă toate mirodeniile și se mănâncă carnea. Dacă încă mai aveți mirosuri după frecare, presărați carnea deasupra. Puneți-l într-un recipient sau pe o placă, acoperă-l cu un film sau capac și puneți-l pe frigider timp de trei zile.
În timp ce carnea va sta în frigider, trebuie să se întoarcă periodic (1-2 ori pe zi). După timp, luăm carnea din frigider, o ștergem, o înfășurăm în tifon, pliată de două ori și atârnăm într-un loc răcit și ventilat. Într-o săptămână, carnea dvs. va fi gata, în special pacientul poate să aștepte 10 zile și să se bucure de capodoperele culinare.
Carne de porc uscată la domiciliu
Frumusetea carnii de porc, cabana uscata, este ca, cu condimentele tale preferate poti sa-i dai un gust pe care iti place.
ingrediente:
- carne de porc sau gât - 1 kg;
- sare, piper negru, coriandru, marar, chimen, frunze de dafin - la gust;
- Provencal sau ierburi italiene - dacă doriți.
preparare
Carnea mea, îndepărtați venele și ștergeți cu un prosop de hârtie. Îl freczim cu sare, piper și alte condimente indicate
Am pus carnea într-un vas de sticlă sau ceramică și am pus în frigider o zi sau două. După o zi este necesar să se verifice dacă carnea a dat sucul, dacă nu, atunci cel mai probabil nu a sărat încă și nu are sare. În acest caz, adăugați mai multă sare și trimiteți-o înapoi la frigider pentru o zi.
După aceea, ștergeți carnea de porc, împachetați-o în tifon (1-2 straturi) și agățați-o într-un loc bine ventilat. O săptămână mai târziu, merită să încercați carnea și, dacă lipsește ceva - sare sau mirodenii, apoi frecați-o și lăsați-o pentru câteva zile.