Strămoșii noștri au gătit carne pe pietre fierbinți, fără să-l condimenteze cu sare, piper sau ierburi. Și, deși cele mai vechi moduri de gătit își recapătă puterea printre bucătarii moderni, să refuze cea mai importantă componentă a unui vas delicios - condimente - nimeni nu merge.
În acest articol, vă vom spune cum să preparați o marinadă pentru o friptură de porc.
Marinada simplă pentru friptura
ingrediente:
- vin otet - 1/3 din secol;
- ketchup - 1/4 element;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- Sos Worcestershire - 1 lingura. lingură;
- sare - 1/2 linguriță;
- piper - 1/3 din lingura;
- muștar praf - 1/2 linguriță;
- Usturoi uscat - 1/3 linguriță.
preparare
Toate ingredientele sunt amestecate și frecate cu marinada aburată direct înainte de gătire. Marinada fină parfumată va avea un gust plăcut de sărat și va da carnea o crustă de aur.
Marinada asiatica pentru friptura
ingrediente:
- sos teriyaki - 1 articol;
- sos de soia - 2 articole;
- usturoi (zdrobit) - 1/2 linguriță.
- ceapa verde (tocat) - 1/2 linguriță.
preparare
Toate ingredientele sosului se amestecă și se înmoaie în el timp de cel puțin o oră. Dacă nu puteți găsi sosul teriyaki, puteți face singur, amestecând 5 linguri. linguri de sos de soia, 2 linguri. linguri de miere, 6 linguri. linguri de vin de orez si 1 lingura. o lingura de ghimbir ras.
Marinada de ananas pentru fripturi de porc
ingrediente:
- ananas - 4 inele;
- sos de soia - 1/3 dintr-un secol;
- miere - 1/3;
- oțet de vin - 1/4 din secol;
- ghimbir uscat - 1 lingurita;
- Usturoi uscat - 1/4 linguriță.
preparare
Bucățile de ananas sunt răzuite într-un blender împreună cu sos de soia, miere, oțet și mirodenii. Se încarcă fripturi de porc în marinadă și se lasă timp de 3-5 ore. Datorită zahărului conținut în ananas și miere, fripturile vor dobândi o crustă fină caramelizată și un gust subțire dulce. Aceeași marinadă poate fi folosită pentru fabricarea fripturilor de carne de vită .