Paștele este prima sărbătoare a burta după Postul Mare, așadar masa pentru Paste ar trebui să fie potrivită - satisfăcătoare și variată. Componentele indispensabile ale meniului de vacanță ar trebui să fie prăjituri tradiționale, ouă și ouă de Paște, dar limitarea setului standard de feluri de mâncare este prea plictisitor pentru un adevărat bucătar, deci trebuie să ne ocupăm de ceea ce mănâncă pentru Paști și cum să-l gătească.
Salate pentru Paste
Este mai logic să începeți să faceți un meniu cu starte reci, și anume cu salate. Vă aducem la cunoștință salata cea mai apetisantă și elegantă pentru salata de sărbătoare "Cuibul de lemn".
ingrediente:
- piept de pui - 250 g;
- ouă - 3 bucăți;
- cartofi - 250 g;
- ceapa - 50 g;
- castraveți proaspeți - 2 buc;
- maioneza, ulei vegetal - la gust;
- verde - pentru decorare;
- icre de prepeliță - 3 buc.
preparare
Pieptul de pui este scos din os și separat de piele, spălat, îndepărtat excesul de grăsime și film și apoi fiert în apă sărată.
În timp ce puiul se prepară, vom pregăti ingredientele rămase: pregătim ouăle într-o manieră fiartă și tăiată, tăiem ceapa în cuburi și turnăm apă fiartă timp de 10-15 minute pentru ao face mai moale și scapă de amărăciune. Cartofii mei și curat, apoi frecați-l cu o paie subțire, care ar trebui să fie prăjit într-o cantitate mare de ulei vegetal până la maro auriu.
Odată ce găina este gata - dezasamblam-o în fibre cu furculiță și cuțit, apoi amestecăm toate ingredientele (cu excepția cartofilor) într-un castron mare și sezon cu maioneză. Pentru a face ca salata să devină cuibul cel mai real al cocoșului de lemn, răspândim felia de cartofi în jurul perimetrului, umplem mijlocul salatei cu verdele tăiați și răspândim câteva ouă de prepeliță pe ea.
Meniu la Paște: Vase principale
Se crede, în general, că prepararea principală a cursului durează cea mai mare parte a timpului și a energiei, dar putem elimina acest mit oferindu-vă să pregătiți o oală simplă și convenabilă "Julienne cu pui" în vase.
ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- șampițe - 200 g;
- ceapa - 150 g;
- brânză tare - 200 g;
- cremă - 300 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Fileul de pui se fierbe până se gătește în apă sărată. Ceapa și ciupercile se prăjesc foarte tare și trec peste uleiul vegetal până când ciupercile renunță la tot lichidul. Când fileul de pui este gata, trebuie de asemenea să fie zdrobit și adăugat la dressing.
Într-o tavă separată de prăjire, făcând puțin brun făina, adăugați smântână și amestecați sosul viitor până când se va lămuri. Lăsați-l să se îngroaie 5-7 minute, fără a uita să se condimenteze cu sare și piper.
Puneți puiul și ciupercile în vase de lut, turnați sosul cremos și presărați cu brânză tare. Noi pregătim "Julien" la 180 de grade, până când coaja de brânză este rumenită (nu închidem capacul vasului!).
Piesele pentru Paște
Artizanatul făcut din aluat și plăcinte pentru Paști a fost întotdeauna mult mai valoros decît restul, iar pregătirea pentru Paște durează întotdeauna mult timp, vom încerca să vă facilităm lucrarea oferind o rețetă pentru o plăcintă consistentă și gustoasă cu cireșe ca un desert.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 100 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- cireș - 200 g.
Pentru crema:
- smântână - 200 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- zahăr - 100 g.
preparare
Făină de făină cu unt moale, adăugați ouă bătut, praf de copt și frământați aluatul pentru bază. Formă pentru coacerea uleiului, mâinile distribuie uniform aluatul pe suprafață. Umplem baza cu cireșe fără gropi. Într-un castron separat, bate crema de smântână, zahăr și extract de vanilie, umpleți-l cu umplutură de boabe și puneți placinta coaptă la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Astfel de mâncăruri delicioase și rapide pot fi pregătite pentru Paști. Bon apetit!