O alternativă minunată la produsele din cârnați, în plus, mai mult și mai delicios, sunt rulotele de carne , gătite la domiciliu.
Astăzi vă vom spune cum să pregătiți o bucată de carne de porc, al cărui gust vă va încânta cu bogăția, piquancy și originalitate.
Rulați din piept de porc - rețeta în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- condimente i condimente - pentru gust;
- amestec de ardei grași - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Carnea de porc spală și se usucă bine cu prosoape de hârtie. Tăiați pielea de la locul pieptului, care va fi înfășurată în interior, iar restul tăiați în așa fel încât un model frumos de romburi sau o plasă să se fi dovedit. Acum frecați suprafața din interior și din exterior cu cele curățate anterior și treceți prin usturoiul de presă, un amestec de piper măcinat, sare și sezon cu alte mirodenii sau ierburi, după cum doriți. Îndoiți pieptul într-o rolă și legați-l cu un fir sau sfoară puternică. Apoi înfășurați mai multe straturi de folie sau puneți-o într-o pungă pentru coacere și gătiți într-un cuptor încălzit la 170 de grade timp de două ore. Timp de zece până la cincisprezece minute înainte de terminarea gătitului, cu grijă, pentru a nu se arde, tăiați și opriți folia sau mâneca deasupra și lăsați ca vasele să devină maro.
Putem răci complet rola terminată la temperatura camerei și apoi l-am pus în frigider pentru câteva ore. Acum putem scoate firele din rolă, se taie în bucăți și se servesc la masă.
Rulați din piept de porc fiert în coji de ceapă
ingrediente:
- carne de porc - 1,5-2 kg;
- usturoi - 1 cap;
- o sare mare - 100 g;
- amestec de piper măcinat - 2-3 linguri. linguri;
- plante picante - la gust;
- frunze de dafin - 4-5 buc.;
- amestec de mazăre de ardei - la gust;
- coaja de ceapa - 100 g.
preparare
Cu pieptul de porc spălat și uscat, tăiem pielea astfel încât atunci când marginile sunt pliate, cele rămase se vor uni și vor acoperi toată carnea. Se freacă de toate părțile, cu excepția piei, sare, amestec de ardei grași, se trece prin presa de usturoi și se condimentează cu orice ierburi condimentate sau condimente alese în funcție de preferințele gustului lor. Acum, se formează o rolă, se leagă cu un fir puternic și se pune într-o cratiță cu ceapă de ceapă. Umpleți cu apă, aruncați frunze de laur, un amestec de piper cu mazare, sare în gust, încălziți-o până la fiert și gătiți la foc mic timp de două ore. Opriți placa și lăsați în același timp într-o oală de saramură. Apoi scoateți ruloul, lăsați-l să se scurgă și puneți-l într-un loc răcoros sub presă timp de patru până la cinci ore.