Sfaturi cum să păstreze mierea, astfel încât să rămână gustoasă, aromatizantă și să nu își piardă proprietățile utile, să devină relevante imediat după cumpărare. Apicultorii experimentați asigură că, dacă se respectă regimul de temperatură corect, umiditate scăzută și lumină solară, produsul va dura mai multe sezoane și nu va pierde valoare.
Reguli pentru stocarea mierei
Recomandările privind cum să depozitați mierea în mod corespunzător, astfel încât beneficiile să nu dispară oriunde sunt simple. Condiții optime pentru produs - o temperatură care nu depășește 20 de grade Celsius și care nu permite luminii solare să strălucească. În plus, mierea absoarbe în mod activ umezeala, ceea ce duce la o creștere a volumului de apă, fermentație și deteriorare, astfel încât trebuie să fie ținută într-un recipient închis etanș într-o cameră uscată.
- Perioada de valabilitate a mierei depinde de temperatură. Norma admisă este de la -6 la +20 grade. Temperaturile scăzute nu dăunează mierei, iar temperaturile ridicate conduc imediat la pierderea tuturor proprietăților utile.
- Nu depozitați miere la soare. Luminile distrug rapid inhibitorul enzimatic, care este responsabil pentru proprietățile antimicrobiene ale produsului.
- Nu puteți păstra produsul cu proprietăți aromatice puternice în vecinătate. Chiar și într-un recipient etanș, poate absorbi toate mirosurile.
Cum să păstrăm lichidul de miere?
Cea mai urgentă, după cumpărarea produsului, devine întrebarea: cum să depozitați miere, astfel încât să nu de zahăr. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că acest proces indică naturalețea mierii, deoarece îndulcitorul depinde de raportul dintre cele mai importante componente - glucoza și fructoza: cu cât fructoza este mai mare, cu atât produsul va rămâne mai lung.
- Cea mai lungă miere nu cristalizează în fagure.
- Este foarte dificil să se evite cristalizarea și poate fi încetinită prin păstrarea acesteia la o temperatură constantă. Dacă mierea este în frig, este mai bine să o lăsați acolo. Dacă ajunge într-un loc cald, poate cristaliza imediat.
Cum de a stoca miere în apartament?
Depozitarea mierei la domiciliu trebuie să respecte standardele stabilite: temperatura în încăpere nu trebuie să depășească 20 de grade de căldură, iar umiditatea trebuie să fie scăzută. În apartamentele urbane există multe locuri pentru a stoca produsul: rafturi de bucătărie, balcoane, balcoane, cămară, dar chiar și în aceeași zonă condițiile diferă una de cealaltă.
- În primul rând, mierea trebuie plasată într-un recipient sigilat. Cel mai bun este un borcan de sticlă cu un capac metalic înșurubat. Capacul din plastic permite mirosurile și umiditatea.
- La întrebarea unde se depozitează mierea, răspunsul corect este cel mai tare loc în apartament. O cameră de depozitare uscată răcoroasă, un balcon glazurat sau o loggie sunt potrivite pentru acest lucru. Ele sunt mai reci decât în cameră și nu schimbări de temperatură atât de vizibile.
- Un loc minunat de depozitat - un frigider. Are întotdeauna o temperatură uniformă și o umiditate scăzută.
- Bucătărie - nu cea mai bună alegere. Evaporarea mare și mirosurile străine pot duce la deteriorarea rapidă a mierei. Acest loc poate fi folosit numai atunci când nu există altă opțiune.
Cum să păstrăm mierea cu jeleu regal?
Depozitarea mierii depinde de tipul lor. Miere cu jeleu regal este un amestec de două produse: de fapt miere și jeleu regal. Acesta din urmă este componenta cea mai rară, deoarece este produsă de albine pentru a alimenta larve într-o cantitate minimă și este un medicament păstrat timp de cel mult trei luni.
- Înainte de a stoca miere, puneți-l într-un borcan de sticlă întunecată, cu un capac bine înșurubat.
- Produsul trebuie plasat într-un loc întunecat - o pivniță sau un frigider, păstrând temperatura nu mai mare de +5 grade.
Miere cu propolis - cum se păstrează?
Condițiile de păstrare a mierii se datorează proprietăților sale utile și compoziției vitaminice. De aceea, cel mai puternic agent antiinflamator și imunostimulant - miere cu propolis, se recomandă depozitarea în recipiente sigilate din sticlă întunecată într-un loc uscat și rece. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, mierea nu își va pierde efectul curativ timp de un an.
- Spre deosebire de alte soiuri, mierea cu propolis nu este atât de capricioasă și poate fi ușor depozitată pe raftul frigiderului.
- Prezența propolisului protejează mierea de cristalizare, astfel încât produsul nu se teme de schimbările de temperatură.
- Camera trebuie să fie uscată, izolată de lumina soarelui și substanțe puternic mirositoare.
Cum se păstrează polenul cu miere?
Temperatura depozitării mierei este una dintre principalele condiții care nu trebuie neglijate. Acest lucru se aplică în special produselor în care mierea este o componentă însoțitoare și este folosită ca un conservant al unor daruri mai puțin folositoare ale naturii, cum ar fi polenul. Acesta din urmă, în combinație cu mierea, păstrează calitățile medicinale timp de 5 ani.
- Termenul de valabilitate al polenului cu miere este de aproximativ 5 ani. Dar trebuie avut în vedere că, chiar și cu toate normele, produsele pierde calități utile în fiecare an.
- Păstrați polenul cu miere este mai bun într-un recipient cu sticlă întunecată, la o temperatură care nu depășește 20 de grade Celsius și cu un conținut de umiditate de cel mult 75%.
Cum se păstrează miere de rapiță?
Numai stocarea adecvată a mierei va permite o perioadă lungă de timp pentru a avea un produs util, cu adevărat curativ. Acest lucru poate fi verificat prin achiziționarea unei miere de rapiță rară, delicioasă, dar foarte "capricioasă". Colectate din planta cu același nume, acest produs este predispus la cristalizare instantanee și, prin urmare, trebuie depozitat numai în frigider.
- Mierea din rapiță trebuie depozitată la rece, la temperaturi joase, într-un loc întunecat.
- Vasele pentru miere ar trebui să fie argilă, ceramică sau lemn. Cu toate acestea, trebuie evitate containerele din lemn de conifere. Vasele din plastic și metal sunt strict interzise.
Cum se păstrează miere de tei?
Mierea de tei - a cărei depozitare depinde de mulți factori, este unul dintre cele mai populare produse. Pentru gustul dulce cu amărăciune plăcută, cele mai înalte calități antimicrobiene, lipsa cristalizării rapide și păstrarea calităților utile chiar și la temperaturi foarte scăzute, astfel încât mierea este recunoscută ca cea mai bună dintre toate soiurile de nectar.
- Înainte de a stoca miere de tei, ar trebui să alegeți un recipient pentru el. Cele mai potrivite butoaie false, dar în stejar și conifere produsul se poate întuneca.
- Acest soi nu își pierde proprietățile la o temperatură cuprinsă între -20 ° C și +35 °, ceea ce vă permite să îl depozitați în frigidere, pivnițe sau într-o încăpere.
- Mierea conținută în sticlă clară trebuie păstrată în locuri întunecate.
Cum se păstrează mierea în faguri de miere?
Depozitarea mierei în faguri nu diferă de normele general acceptate. Temperatura scăzută și umiditatea optimă reprezintă principalele condiții pentru menținerea gustului și a proprietăților de vindecare ale acestui produs. Forma volumului nu este, de asemenea, o piedică. Chiar dacă întregul cadru al fagurelui era în mână, este tăiat în bucăți, plasat într-un recipient etanș și trimis la frig.
- Trebuie să știți că fagurele de fagure absoarbe rapid mirosurile, astfel încât nu pot fi lăsate cu alimente din care provin arome puternice.
- Mierea celulară nu-i plac schimbările de temperatură. În acest caz, cel mai bun spațiu de stocare va fi o pivniță sau o pivniță.
- Acest tip de miere nu se teme de îngheț, dar nu se recomandă înghețarea și dezghețarea acestuia. Când se dezghetează, este îmbogățit cu oxigen, care accelerează procesul de fermentare.