Știind cum să depozitezi ceapa pentru a te bucura de un produs proaspăt în timpul iernii, va fi utilă la începutul toamnei. În acest moment, recoltarea are loc, ceea ce afectează calitatea legumelor. Este important plasarea produselor în recipiente ventilate și plasarea acestora în condiții speciale, la regimurile de temperatură corecte, descrise în detaliu mai jos.
Cum să depozitezi ceapa în timpul iernii acasă?
Metodele de păstrare a cepei pentru iarnă sunt variate și depind de soiul de legume. Deci, ceapa este depozitată în coșuri, cutii de carton, țesute în panglici și suspendate. Ceapa rosie se pastreaza cel mai bine in pachete, prazul accepta nisip si pungi de plastic plasate in frigider, iar ceapa verde nu isi pierde calitatea la temperaturi sub zero.
- Depozitarea de calitate a cepei la domiciliu este determinată de recoltarea corespunzătoare: ceapa trebuie îndepărtată numai în condiții de vreme uscată. După aceea, legumele sunt încă uscate într-o pahar, apoi sunt puse într-un recipient și plasate lângă balcon.
- Prazul este curățat de pământ, uscat, tăiat rădăcinile, lăsând frunzele. Apoi, instalat într-o poziție verticală în cutii cu nisip, în care produsul poate fi păstrat timp de cel mult 6 luni.
- Ceapa roșie nu se aplică soiurilor care poartă cu ușurință în containere: este țesută în fascicule și atârnată într-o cameră răcoroasă.
Cum să depozitezi ceapa într-un apartament?
Cei care doresc să consume legume în sezonul de iarnă trebuie să respecte anumite condiții pentru depozitarea cepei. Majoritatea consumatorilor sunt rezidenți ai apartamentelor urbane care doresc să economisească pe achiziții constante de legume pe piețe sau în magazine, prin urmare următoarele recomandări vor fi la îndemână.
- Înainte de a depozita ceapa pentru iarna, ar trebui să aveți grijă de lungimea frunzelor. Ceapa cu frunze lungi, împletită într-o panglică și suspendată într-un loc răcoros și uscat.
- Puteți pune ceapa în coșuri sau cutii și depozitați la o temperatură de cel mult 22 de grade, cu o umiditate de aproximativ 70% în coridor, dulap sau cămară.
- Recipientul cel mai de succes pentru stocarea plaselor reciclate din polipropilenă: acestea asigură circulația aerului și vă permit să detectați rapid degradarea.
Cum se păstrează prazul pentru iarnă?
Depozitarea cepei în timpul iernii la domiciliu nu se limitează la utilizarea cutiilor, coșurilor și a temperaturii plus. Condițiile foarte diferite necesită praz. Este un specimen rezistent la îngheț și tolerează perfect temperatura de -7 grade, deci, mai des, acesta hibernează pe un balcon într-o cutie cu nisip sub o pătură sau pe un raft al unui frigider.
- Înainte de a depozita ceapa, este necesar să o uscați și să tăiați rădăcinile cu o singură parte, ceea ce va proteja legumele de vânt.
- Ceapa este bine conservata in nisip. Pentru aceasta, un strat mic de nisip prăjit în cuptor este turnat în cutie, în care un arc este plasat vertical. Este necesar să depozitați o astfel de structură în pivniță sau pe balcon, unde va fi înghețată, cu condiția ca aceasta să fie învelită într-o cârpă caldă.
- Când sunt depozitate în frigider, ceapa este învelită în pungi de plastic și păstrată la o temperatură de cel mult +5 grade.
Cum să depozitezi ceapa?
Temperatura de depozitare a cepei variază în funcție de soiul de legume. Dulce - necesită temperaturi de la 0 la -1 grade, ascuțite - trebuie să mențină regimul la 3 grade sub zero. Deoarece apartamentul nu va fi capabil să ofere astfel de condiții, cu o cantitate mică de ceapă, puteți opri la punctul plus al termometrului - de la 17 la 22 de grade.
- Înainte de a depozita ceapa, ar trebui să fie bine uscată și sortată: micul și nețesutul este pus pentru mâncare în primul rând, restul fiind plasat în recipientul existent. În curs sunt cutii de carton, coșuri de răchită, cutii din lemn. Astfel de recipiente sunt plasate pe mezaninuri, în dulapuri sau într-un dulap.
- Pentru o depozitare mai bună, ceapa este presărată cu o cantitate mică de coji sau cretă, care absorb atât umiditatea perfectă.
Cum să păstreze ceapa curată?
Depozitarea de ceapă decojită este o măsură comună pentru a economisi gustul și calitățile sănătoase ale unei legume . Acest lucru devine relevant atunci când se găsesc mai multe specimene putrezite, datorită resturilor de legume în procesul de gătire sau a practicabilității multor gospodine care preferă să păstreze produsul fără coajă, pentru a nu mai vărsa lacrimi din nou în timpul curățării.
- Ceapa curata cu ulei, se pune intr-un recipient sigilat si se pastreaza timp de 7 zile.
- Nu este mai rău decât să folosiți un film alimentar. În ea rădăcina poate fi stocată timp de 5 zile.
- Cea mai eficientă modalitate este de a stoca ceapa în apă rece. Transformarea ei zilnică va ajuta la salvarea legumelor timp de 14 zile.
Cum se păstrează ceapa roșie?
Mai bine decât locuitorii peninsulei despre cum să păstreze arcul Crimeei , nimeni nu știe. Faptul că această cultură este foarte solicitantă în creștere și nu mai puțin capricioasă în timpul depozitării: lipsa capacității de păstrare vă permite să păstrați ceapa într-o formă de calitate timp de 120 de zile, după care crește, își pierde gustul și se deteriorează.
- Înainte de a depozita ceapa din Crimeea, lăsați frunzele cât mai mult timp posibil pentru ao decora ca pe un pachet.
- Pachetul are nu numai un aspect atractiv, ci poate fi stocat într-o stare suspendată atât în cămară, cât și în bucătărie.
Cum se păstrează ceapa uscată?
Depozitarea cepei sub formă uscată este una dintre cele mai populare căi. Multe gospodine preferă legumele recoltate în felul acesta: ocupă un minim de spațiu, nu necesită prezența unui frigider, cântăresc mai puțin, iar gustul și calitățile utile depășesc specimenele proaspete. În plus, există multe opțiuni pentru pregătirea lor.
- Rădăcina poate fi uscată în cuptor. Pentru a face acest lucru, leguma este curățată, tăiată în inele și conservată la o temperatură de 40 de grade de la 4 la 7 ore.
- După ce se usucă ceapa, este zdrobită, așezată în saci, în recipiente de sticlă sau metal și depozitată într-un loc uscat timp de câțiva ani.
Pastreaza ceapa de primavara pentru iarna
Depozitarea cepei verde în frigider este o ocazie pentru a oferi un produs vitaminic proaspăt vacanțelor de iarnă. Adesea, ceapa este așezată într-un recipient din plastic pe raftul inferior al frigiderului și o stați timp de câteva săptămâni sau înfășurați rădăcinile legumelor, fără a atinge tulpinile, cu o cârpă umedă, umezindu-i periodic cu apă.
- Când sunt păstrate în frigider, penele verzi sunt învelite în hârtie alimentară, clătite și uscate anterior.
- În mod surprinzător, pur și simplu punând ceapa în apă și acoperind penele cu un pachet, puteți păstra produsul proaspăt timp de două săptămâni.
Cum se păstrează șobolanii în timpul iernii?
Shallot - depozitarea în timpul iernii, care diferă foarte puțin de bec, este, de asemenea, formată în panglici și suspendată sau plasată în recipiente ventilate și amplasată în camere răcoroase și uscate. Datorită bunei rezistențe la îngheț, ceapa tolerează bine temperaturile scăzute și, chiar înghețată, se dezghetează rapid fără a pierde calitatea.
- Cu un regim de temperatură rece, ceapa este bine conservată timp de o jumătate de an.
- Grădinarii experimentați preferă să fie înghețați. Înainte de a depozita ceapa, este curățată, tăiată, umezită, introdusă în recipiente și depozitată într-un congelator.
Depozitarea cepei în pivniță
Depozitarea cepei într-o pivniță de iarnă se bazează pe respectarea regimului de temperatură corect. Deci, pentru ceapa, temperatura ideala este de la 0 la +4 grade, care este potrivita pentru praz si, prin urmare, duce la varietate in soiuri. În plus, aceasta este o modalitate foarte bună de a pune un număr mare de legume, care, de regulă, nu se poate face într-un apartament.
- Termenul de valabilitate al cepei depinde de varietatea sa, deci este mai bine să o sortați imediat și să o distribuiți în funcție de soiuri.
- Soiurile dulci pot fi salvate numai până în februarie, și ascuțite - până în vară.
- La aceeași umiditate în subsol nu ar trebui să depășească 85%, în caz contrar legumele vor putrezi rapid.
- Pentru păstrarea cutiilor de carton, sunt adecvate cutiile și pungile de in.