Marinatele de modă veche, bazate pe maioneză și ketchup, și-au depășit de mult propriile sosuri de lumină populare, cu un gust delicat, cum ar fi cele pregătite pe bază de muștar cu miere. Este în acest sos că vom învăța să coacem puiul în rețete mai departe.
Puiul din mânecă cu miere și muștar
ingrediente:
- carne de pui - 1,7 kg;
- Mustar de Dijon - 35 g;
- praf curry, boia de ardei - 1 1/2 linguriță.
- ulei de măsline - 35 ml;
- miere - 30 ml.
preparare
Setați cuptorul la 175 de grade, iar dvs. faceți o simplă marinadă pentru pui cu miere și muștar. De fapt, printre componentele sale principale, care este evident, mierea și muștarul, care sunt amestecate împreună, sunt completate cu ulei, boia de ardei, curry și un vârf de sare, apoi aplicate pe pasăre.
Filletul este transferat într-o manșon și introdus în cuptor pentru o medie de o jumătate de oră.
Pui copt cu miere și muștar
ingrediente:
- pui de coapse - 460 g;
- dulce muștar Dijon - 25 g;
- muștar de cereale întregi - 25 g;
- miere - 30 g;
- bulion - 30 ml;
- ulei de măsline - 15 ml;
- crengi de rozmarin - 3-4 buc.
preparare
Înainte de decaparea puiului în muștar și miere, lăsați cuptorul încălzit la 200 de grade. Între timp, pregătiți un sos simplu făcut din două tipuri de muștar, bulion de pui, miere, unt și frunze de rozmarin proaspăt măcinate, ușor măcinate cu sare. Rotiți coapsele de pui în sos și puneți-le în cuptor. Timpul în care se poate ajunge în gătit puiul cu miere și muștar în cuptor depinde de mărimea coapsei însăși, dar, de obicei, intervalul de la 25 la 35 de minute este suficient, în timp ce coacerea de carne este cel mai bine acoperită periodic cu marinada rămasă.
Sos de pui cu miere și muștar
ingrediente:
Pentru pui:
- ulei de măsline - 25 ml;
- Mustar de Dijon - 20 g;
- Cimbru uscat - un vârf;
- ceapa uscata si usturoiul - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 20 ml;
- unt - 20 g;
- pui de coapse - 1,3 kg.
Pentru sos:
- Mustar de Dijon - 60 ml;
- miere - 5 ml;
- iaurt - 30 ml.
preparare
Slăbiți generos coapsele de pui, puneți-le într-o murătură și presărați cu ierburi uscate. Se prepară un amestec de muștar cu suc de citrice și ambele tipuri de ulei, se toarnă amestecul în pui și se amestecă. Coaceți șoldurile la 190 de grade timp de 25-30 de minute. Separă sucurile de carne într-un castron și se combină cu mustar, miere și iaurt. Serviți pasărea cu sos de muștar.