Fluturașul este un pește cu carne albă delicată, gustul căruia este iubit de mulți. Dar, înainte de a începe o poveste detaliată despre cum să curățați peștele de pește și dacă ar trebui să fie făcut deloc, vreau să spun câteva cuvinte despre proprietățile sale utile. Vreau doar să observ că în fluturașul conține foarte puțin grăsime - aproximativ 3%. Și aceasta înseamnă că poate fi folosit ca supliment alimentar.
Acest pește poate fi ușor consumat fără a afecta corpul slăbit sau în timpul diverselor diete. Calcarul este doar 83 kcal pe 100 g de produs. În plus, acest pește este bogat în vitaminele A, B, E, acidul pantotenic și nicotinic, riboflavina, piridoxina și tiamina. Este, de asemenea, cunoscut faptul că carnea de păstăi este un afrodiziac puternic.
În ceea ce privește conținutul de substanțe minerale din pește, este foarte diversă. Fluturașul conține săruri de fosfor, care fac oase, dinți, păr și unghii puternice, dând o culoare sănătoasă pieii. De asemenea, în pești conțin acizi grași Omega-3, care împiedică dezvoltarea cancerului și promovează vindecarea bronșitei, iodului, care ajută la bolile glandei tiroide și aminoacizii care ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Cum să curețe cambulă?
Multe gospodine se întreabă dacă este necesar să curățești cambulul? Poate, curățarea acestui pește nu este atât de obișnuită. Trebuie doar să-i scoți pielea. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuțit și o placă de tăiere. În primul rând, peștele trebuie să fie spălat sub un curent ușor de apă caldă și tăiat aripioare, nu trebuie să fie curățate în același timp. Apoi, trebuie să faceți o tăietură de-a lungul unei părți a peștilor.
Cum să curățați căprioarele pentru a obține fileuri?
Multe rețete de pește folosesc fileuri de pește. Prin urmare, mulți vor fi interesați de modul în care să curățați în mod corespunzător cambulă pentru a obține un fileu frumos întreg. Deci, pentru a pregăti o filetă de pește, trebuie să faceți următoarele. Este bine sa-l speli si sa-ti pui capul pe placa de taiere. Mai întâi este necesar să faceți o incizie în formă de V la cap și apoi o incizie verticală de-a lungul întregii spate. Apoi, trebuie să cuțiți o tăietură la cap și să mergeți la partea de jos, separând astfel o jumătate din fileu. A doua jumătate a peștelui este, de asemenea, separată și apoi capul este tăiat și osul coloanei vertebrale este îndepărtat.
Gătitul de pește
După ce a devenit cunoscut cum să curățați în mod corespunzător cambulă, vreau să împărtășesc câteva sfaturi despre cum să gătesc pește delicios:
- că peștele fiert a fost mai gustos, puteți pune destul de puțină mărar în bulion;
- în timpul prăjirii, este mai bine să puneți peștele în jos cu o parte întunecată;
- astfel că fluturașul de tocană era apetisant, în timpul gătitului este posibil să se pună mai multe linguri de maioneză.
Iar cei care au învățat deja să curățească cambulă, dar nu au gătit niciodată acest pește apetisant sau doar nu știu ce să gătească pentru cină, oferim o rețetă simplă.
Fluturi coapte cu roșii
ingrediente:
- file de cambulă - 500 g;
- roșii - 300 g;
- suc de jumătate de lămâie;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal.
preparare
După ce carbunele este curățată, este arsă, sărată și turnată cu suc de lămâie. După aceea, peștele este pus în frigider timp de câteva ore pentru a impregna. Apoi, fluturașul este luat și pus într-un vas de coacere, pre-uns cu ulei vegetal. Peste pește sunt prevăzute tăiate în inele subțiri de roșii. Pentru gătit, peștele este pus pe o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. La sfârșitul timpului, cambulă gata este luată din cuptor, așezată pe o farfurie frumoasă și decorată în felul său.