Se pare că nu mănâncă carne, deci vegetarian. Toate acestea, dar cu popularizarea acestei direcții gastronomice și etice, s-au început să se dezvolte soiurile sale - hrană brută , fruiarieni, vegetariști lacto-ovo, vegani. Cea mai frecventă întrebare, care duce la uimirea celor care încearcă să înțeleagă această încurcătură fără carne - diferența dintre vegani și vegetarieni. Răspundem - severitatea moralei.
Cine este un vegetarian?
Un vegetarian este un termen colectiv care unește oamenii care au refuzat, în primul rând din carne de animale. Vegetarianismul poate fi mai mult sau mai puțin strictă. Există forme de vegetarianism în care o persoană nu mănâncă carne și ouă (ouăle sunt considerate "avorturi" ale găinilor), dar beau lapte, alți adepți cred că laptele nu se poate bea, deoarece vaca dorea să le dea un pahar de vițel și persoana ia luat de la ea oportunitate.
Există chiar și forme de vegetarianism în care vi se permite să mănânci carne de pui și pește, dar nu puteți mânca carne roșie - deși această specie se referă mai degrabă la "sănătatea" vegetarianismului decât la principiile etice.
Cine este veganul?
Acum ne apropiem de diferența dintre vegani și vegetarieni. Veganii sunt vechii vegetarieni. Aceasta este cea mai riguroasă și mai ireconciliabilă, și anume direcția etică. Aici sunt excluse toate produsele obținute prin exploatarea animalelor. Și veganii și vegetarienii nu mănâncă carne, dar în plus, primul refuz de la:
- lapte, ouă și orice proteină animală;
- gelatină (se adaugă aproape în totalitate), enzime de cheag
(căutați brânzeturi topite); - miere;
- blană, piele, mătase, lână;
- produse, a căror producție a utilizat componente animale (cum ar fi zahăr rafinat, cristalin).
În plus, în general, veganul nu vizitează circ, grădini zoologice, fotografie cu animale, lupte cu tauri, delfinarii și oceanarium și, de asemenea, nu utilizează produse care au fost testate pe animale.