Cafeaua consumă cea mai mare parte a societății moderne. Datorită dezvoltării tehnologiilor moderne, procesul de preparare a acestei băuturi sa schimbat radical. Dacă înainte de cafea era doar în boabe, acum cea mai simplă opțiune este să cumperi o băutură sub formă de pulbere solubilă.
Acum, întrebarea, care este cafeaua instant-congelată, este de interes pentru mulți. Acesta este un produs unic care păstrează proprietăți utile la același nivel cu o calitate ridicată. Principala sa diferență este gustul natural și aroma bogată. Toate acestea se realizează printr-o tehnologie specială de gătit. Totul începe cu o selecție atentă de boabe verzi, după care sunt prăjite într-un cuptor roșu-fierbinte. Apoi, acestea sunt lăsate să "respire" pentru a elimina dioxidul de carbon eliberat după tratamentul termic. Apoi boabele prăjite sunt zdrobite în mori specializate. În două ore, cafeaua este fiartă în recipiente sigilate.
Concentratul rezultat este înghețat, după care este sfărâmat în granule mici. În etapa finală, produsul este uscat sub vid. Iată cum puteți face cafea instant congelată. Acest proces dă băuturii rezultate toate calitățile cafelei naturale, dar complexitatea gătitului, costurile ridicate ale producției de energie sunt reflectate în cost. În consecință, atunci când cumpără o băutură, consumatorul ar trebui să aleagă între o cafea gustoasă, aromată, de înaltă calitate și o contrafăcută mai ieftină.
Ce înseamnă cafea sublimată?
Aceasta este singura modalitate de a păstra toate calitățile gustului, aroma specială a boabelor de cafea și a le transfera într-o băutură rapidă preparată cu ajutorul unei tehnologii speciale de congelare uscată. Granulele rezultate, mari, cu o densitate mare, au o nuanță brun deschis. Dacă în partea de jos a recipientului se află pulberea, aceasta indică calitatea destul de scăzută a produsului.