Ananasul este un fruct tropical foarte util, care în țările fostului URSS este cel mai adesea vândut în două forme: ananas întreg proaspăt și conservat în suc propriu. Din nou, conservele de ananas sunt de două feluri: inele și bucăți. Primul este mai scump, cel de-al doilea este mai ieftin, deși procentul de pastă parfumată este mai mare în ultima versiune.
Toată lumea cunoaște avantajele ananasului pentru pierderea în greutate : substanțele conținute în aceste fructe minunate contribuie la arderea grăsimilor, normalizarea greutății și îmbunătățirea proceselor metabolice în organism. Pentru prepararea diferitelor salate, gustări și deserturi se utilizează ananas, atât proaspete, cât și conservate. Dacă totul este clar cu mâncare conservată - a deschis borcanul, a sigilat sucul și a gătit, ce să facă cu întregul fruct, cum să curețe ananasul, și astăzi puțini știu. Cu toate acestea, acest produs nu este foarte familiar pentru noi, și destul de scump.
Alegem ananasul
Și această curățare nu se transformă în tortură, iar mâncarea este o dezamăgire, este important să alegeți ananasul potrivit . Primul lucru pe care ar trebui să-i acordați atenție, în magazin sau pe piață, dimensiunii și frunzelor fructului: nu ar trebui să fie foarte mic - este posibil, bineînțeles, ca acest fruct al unui anumit soi să nu crească, dar este probabil ca ananasul să fie tăiat mai devreme decât este necesar. Crusta exterioară nu ar trebui să fie în pete întunecate, alege un fruct care este elastic, dar nu prea tare. În cele din urmă, apreciați frunzele. Frunzele proaspete de ananas coapte sunt verzi, dense, nu lenese, ele sunt ușor separate de fructe, dacă sunt trase.
Cum sa coji un ananas?
Ananasul poate fi curățat în două moduri. Veți avea nevoie de o placă tăietoare, o cutie de gunoi, un cuțit mare, un cuțit de dimensiuni medii, poate un cuțit de cartofi cu un vârf ascuțit pentru a scoate ochiul sau un cuțit mic sau un cuțit subțire. Cuțitul de curățare a ananasului trebuie să fie ascuțit și foarte confortabil, pielea fătului fiind rigidă și dură și poate fi rănită dacă cuțitul va aluneca.
Purificarea ananasului începe prin separarea vârfului de frunze și de fund. Dacă fundul poate fi tăiat foarte economic, cu grosimea de o jumătate de centimetru centimetru, atunci partea superioară este îndepărtată de-a lungul indentării, din care sunt vizibile frunzele - nu mai puțin de unul și jumătate centimetri.
Apoi, trebuie să coji ananasul din lateral, tăind crusta într-un cerc. Acesta va fi un ananas jumătate de pepene, asemănător cu un butoi galben strălucitor, cu urme de "ochi" întunecate pe laturi.
Curățarea ananasului
Luați în considerare primul mod de a coaja un ananas - fotografiile arată procesul. Cu un cuțit ascuțit și lung, vom desena o linie spirală lângă rândul de "ochi". Nu imitați maeștrii ananasului de tăiere și încercați prima dată să faceți incizia neîntreruptă, totuși este destul de ușor să vă răniți în timpul procesului de curățare a ananasului. Să retragem aproximativ 5 milimetri - lățimea celei de-a doua crestături este determinată de dimensiunea ochilor - și din nou vom purta cu un cuțit, acum la un unghi, să scoatem o bandă cu "ochi".
Deci, se taie în mod constant ananas ansamblu, se dovedește un frumos tunderea spirala.
Cea de-a doua modalitate explică cum să coajăm ananasul și să păstrăm sucul și pulpa maximă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un peelier de cartofi sau un cuțit mic cu un vârf subțire. Luăm fructele în mâna stângă și îndepărtăm cu grijă toți "ochii", la fel ca la curățarea cartofilor.
Luați în considerare o altă opțiune de opțiune, cum să coajați un ananas - și fotografiile demonstrează procesul. În acest caz, tăiați partea superioară și inferioară, apoi tăiați fructele în inele sau împărțiți inelele sau felii, apoi tăiați crusta și scoateți ochii.
Ultimul pas este îndepărtarea nucleului. Este greu și fără gust în ananas, deci este în mod tradițional tăiat.
Desigur, există destule dispozitive speciale pentru a coaja ananasul, dar ar trebui să cumpărați un aparat de bucătărie similar numai dacă curățați ananasul cel puțin o dată pe săptămână.