Diferitele rotiri de la sorrel, spre deosebire de alte blancuri, nu iau prea mult timp și nu provoacă niciun fel de probleme speciale. În plus, frunzele conservate sunt capabile să mențină prospețimea pentru o perioadă lungă de timp, deoarece acidul conținut în plantă asigură conservarea excelentă, uneori chiar și fără preparare termică.
Rețeta pentru soricel pentru iarnă în cutii fără sterilizare
Împreună cu castraveți, puteți conserva alte verdeață, iar în timpul iernii puteți folosi un dressing gata pentru o supa excelentă cu un gust neobișnuit de proaspăt.
ingrediente:
- sorrel - 975 g;
- ceapa verde - 165 g;
- patrunjel, marar - pe un pachet generos;
- sare - 45 g;
- apă - 375 ml.
preparare
Sorrel și toate verdele trebuie să fie bine sortate și clătite bine sub apă rece, apoi melenko tocat. Puneți totul într-un recipient adecvat pentru gătit, turnați apă și sare. Inițial, apa trebuie să fie foarte fierbinte. Câteva minute, gătiți, apoi distribuiți băncilor și le rostogoliți. Acest dressing iese incredibil de aromat și se umple perfect cu un gust uimitor de supă și trebuie să adăugați stocul în farfurie imediat ce cartofii sunt complet gătite.
Conservarea soricelului pentru iarnă în bănci
Dintre toate opțiunile de recoltare a soricelului, cel mai preferabil este să se rostogolească frunzele tinere - acest lucru se întâmplă abia la începutul lunii iunie. Clătiți bine sub apă rece. Treceți prin toate frunzele - gunoi și mahmureala răsfățată cel mai bine este să nu utilizați, apoi tăiați.
Așezați frunzele preparate de sorrel într-un borcan steril și frământați ușor. Apa sarata ar trebui sa fie fiarta si se toarna apa de fierbere sorrel - aerul ar trebui sa lase borcanul cu bule. Acum puteți rula piesa de prelucrat cu capace sterile.
Dacă doriți să faceți săculețul deja sărat, apoi răspândiți frunzele peste borcane, salvează fiecare strat cu sare excepțional de fină. Umpleți cutii cu apă rece, dar fiartă și când aerul iese, cutiile pot fi laminate. Principalul lucru la pregătirea felurilor de mâncare este faptul că mureaua este deja sărată și înainte de a fi turnată în bulion , este mai bine să o spălați sau chiar fel de mâncare nu este sare.
Sorrel pentru iarnă în cutii fără sare
ingrediente:
- o grămadă generoasă de sorrel;
- apă.
preparare
În primul rând, sorrel, scavenge, aruncând frunze rele. Puneți-o într-o șuviță și clătiți cu scrupule sub un curent intens de apă rece. Îndepărtează poneiile. Tăiați frunzele, puneți-le strâns în borcane, încercând să-l tamponați puțin. În rezervor, fierbeți apă și toarnă în fiecare borcan, strângeți cu capace.
Cum să mănânci sorrel cu spanac pentru iarnă în cutii?
ingrediente:
- sorrel - 250 g;
- spanac - 500 g;
- apă 250 ml;
preparare
Sortați frunzele proaspete de spanac și sorrel de la cei răi, spălați nisipul și alte praf. Rabatați într-un vas adecvat, adăugând apă. Puneți focul și blanchinul timp de 3 minute.
Băncile curate se sterilizează într-o baie de apă și se umple imediat cu verdețuri fierbinți cu apă. Acoperiți borcanele cu capace sterile și puneți-le pe o sterilizare suplimentară într-o cratiță (cu un prosop subțire pe fund). Se toarnă apă caldă în tigaie pentru a acoperi cutiile.
Așteptați ca apa să fiarbă și să sterilizeze cutia cu semifabricate 25 min. Imediat se rostogolesc, se răcește în aer, îl pune pe capace.
Cum să gătești cartofi piure de iarnă în cutii?
Îndepărtați cu grijă frunzele soricelului, clătiți-le și înmuiați câteva minute în apă clocotită. Acum, ștergeți-le printr-o sită fină într-o măceșă, care este mutat în grabă într-o cratiță cu email. Acum, cartofii piureți se încălzesc la un incendiu sub media și nu lasă să se distribuie în borcane sterile.
Acum, piesa de prelucrat trebuie să fie sterilizată timp de o oră în apă clocotită și apoi laminată.
Conservele de piure de cartofi din păun sunt depozitate până la un an în răcire.