Există asemenea feluri de mâncare, gustul căruia provoacă o indescriptibilă răpire sau, dimpotrivă, este extrem de neplăcut. Unul dintre acestea este pepeni verzi.
Există o mulțime de moduri de a marina pepeni verzi, iar astăzi vă vom oferi câteva dintre ele. Dacă nu cunoașteți deja gustul acestei piese originale, asigurați-vă că o pregătiți pentru iarnă și, în același timp, aflați dacă dumneavoastră și cei dragi sunteți printre fani.
Cum să murăm pepene verde în rezervoare pentru iarnă - cea mai bună rețetă
ingrediente:
Calculul pentru un borcan de 3 litri:
- pepene verde - 2 kg;
- apă filtrată - 1,3-1,5 l;
- zahăr granulat - 50 g;
- sare - 30 g;
- acid citric - 1 lingurita;
- piper mazăre negru - 8 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- frunze de laur - 4 buc.;
- Țelină verde - 2 cârlige.
preparare
Când începem să moară pepene verde, mai întâi vom pregăti bine recipientul. Pentru aceasta, spălați bine borcanele cu o soluție de sifon și sterilizați aburul timp de zece minute. Pregătiți, de asemenea, capacele prin fierberea lor în apă clocotită timp de cinci minute.
Acum stăteam în partea de jos a fiecărei capacități de trei litri o crenguță de țelină, aruncăm mazăre de piper negru, frunze de laur și se curăță și se taie în jumătate de cuișoare de usturoi. De asemenea, puteți adăuga un scorțișoară de scorțișoară sau mai multe muguri de garoafe, dacă doriți, ceea ce va face ca gustul felii de pepene verde să fie mai atent. Spălați pepeni verzi tăiați în felii de această dimensiune, astfel încât să intre ușor în gâtul vasului și să-i umpleți cu recipiente. În partea superioară puneți o altă crenguță de țelină și turnați totul încălzit într-o apă fiartă cu apă fiartă. Am acoperit cutii cu capace și lăsăm la temperatura camerei timp de douăzeci de minute.
La sfârșitul timpului, dați lichidul înapoi în tigaie, folosind un capac special cu găuri, adăugați zahăr și sare, puneți-l pe foc și fierbeți după fierbere timp de două minute. Acum se toarnă direct în borcanul de acid citric, se toarnă brânza fierbinte, se acoperă capacul și se ascund recipientele cu capace în jos sub o pătură caldă. Într-o astfel de formă bine învelită, semifabricatele trebuie păstrate până când se răcesc complet. Apoi le puteți îndepărta pentru depozitare în cămară, pivniță sau pivniță.
Delicios pepene verde marinat de gătit instantaneu
ingrediente:
- pepeni verzi - 5 kg;
- apă filtrată - 4 litri;
- zahăr granulat - 260 g;
- sare - 120 g;
- oțet 9% - 250 ml;
- condimente (opțional) - la gust.
preparare
Pentru a pregăti un pepene verde marinat rapid, pre-spălați-l, ștergeți-l uscat, tăiați în felii și puneți-l într-un recipient emailate. Într-o altă cratiță, încălziți apa filtrată până la fierbere, adăugați zahăr și sare, amestecați până când toate cristalele se dizolvă și apoi se toarnă în oțet și se toarnă marinada de pepene verde obținută. Acestea ar trebui să fie complet acoperite cu saramură, astfel încât, dacă este necesar, puteți pregăti o altă jumătate. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la pepeni.
Marinate pepene verde pe această rețetă va fi gata în douăsprezece până la șaisprezece ore, în funcție de mărimea felii. Dacă marinați jumătăți de pepeni, acestea trebuie păstrate în marinadă timp de două zile, înainte de a pune recipientul cu piesa într-un loc întunecos, acoperind-o cu un capac.
Pepene verde marinat dulce
ingrediente:
- pepene verde;
Marinada pentru un litru de apă:
- zahăr granulat - 100 g;
- sare - 30 g;
- esența acetică.
preparare
În cutii sterile pre-preparate, le punem pepenele verzi tăiate în felii și se toarnă o marinadă fiartă. Pentru prepararea sa în apă, adăugați sare, zahăr și aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva toate cristalele. Dați pepenii să stea în salină timp de zece minute și apoi să-l scurgeți, să-l încălzi din nou până la fiert, fierbeți câteva minute și turnați-l peste borcane, adăugând la fiecare borcan de lingură o linguriță de esență acetică. Am închis bine capacele, am întors containerele cu capul în jos și le-am înfășurat bine. Lăsăm piesa în această formă până când se răcește complet.