Varietatea texturilor din tort este unul dintre promisiunile unui desert unic și interesant. Modificarea ușoară a tehnologiei prin frământarea aluatului, din ingrediente practice, puteți obține biscuiți crocabili sau biscuiți cu aer moale, iar varietatea de aditivi vă ajută să faceți din fiecare moment unicitatea fiecăruia. Diferite rețete pentru tortul de prăjituri, vom discuta mai departe.
Tort de biscuiți pentru tort de iaurt - rețetă simplă
Această rețetă este una dintre modificările biscuiților clasici, preparat pe bază de kefir. Datorită bazei de kefir, prăjiturile gata sunt puțin mai umede, mai dense și vor păstra bine forma.
ingrediente:
- făină - 310 g;
- zahăr - 165 g;
- ouă - 2 buc. (+ gălbenuș);
- praf de copt - 1 1/2 linguriță.
- soda - 1/4 linguriță.
- kefir - 115 ml;
- unt - 115 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita.
preparare
În ciuda faptului că aceasta este o rețetă modificată, schema de preparare este destul de similară cu cea a biscuitului standard. În primul rând, zahărul și untul moale sunt bătute împreună într-o cremă albă aerisită. La extractul finit de vanilie cu smântână (sau orice alt parfum la alegere), adăugați sare. Conectați separat restul componentelor uscate. Lucrând pe crema de ulei cu un malaxor, bateți treptat ouăle și apoi se toarnă în kefir. Adăugați un amestec de ingrediente uscate și frământați blând aluatul, de data aceasta cu o lopată, pentru a nu-l exagerați cu agitare. Aluatul finit este răspândit într-o formă pregătită (acoperită cu ulei și pergament) și apoi este trimisă să se coace timp de 40 de minute la 180 de grade.
Torturi delicioase de vanilie pentru tort - rețetă
În conformitate cu această tehnologie japoneză de a face un tort, aluatul nu crește datorită adăugării de praf de copt, dar datorită albului biciat . Tortul terminat se coace pe o foaie de copt, apoi se taie la dimensiunea necesară.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 85 g;
- lapte - 45 ml;
- făină - 35 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- amidon - 40 g.
preparare
Gătiți gălbenușurile de ou cu 20 de grame de zahăr. În mod separat, amestecați laptele (temperatura camerei) și untul, adăugați amestecul de lapte la gălbenușuri. La baza aluatului, adăugați un amestec de făină și amidon. Restul de albus de ou este transformat în ceașcă cu restul de zahăr. Se amestecă meringa pregătită cu grijă cu baza aluatului. Răspândiți amestecul peste foaia de coacere acoperită cu pergament și puneți totul pentru a coace la 170 de grade timp de o jumătate de oră.
Turte de nisip pentru tort - reteta
Prăjiturile pentru un tort nu pot fi doar un biscuiți moale în toate variantele. În rețete, puteți folosi și shortcake, folosind-o ca bază pentru tort sau straturi pentru tort.
ingrediente:
- unt - 115 g;
- făină - 225 g;
- zahăr pudră - 75 g;
- ou - 1 bucată;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
Se amestecă făina împreună cu zahărul sub formă de pudră și se adaugă un vârf de sare puțin adâncă, destinat să umbrească dulceața bazei. Se taie făina împreună cu untul răcit. Dacă în testul nostru tradițional de nisip obiectivul nostru ar fi să facem tot posibilul pentru a preveni creșterea aluatului, atunci aici, dimpotrivă, chiar adăugăm praful de copt în plus pentru a face baza mai luxuriantă. Pudră de copt cu ou și se toarnă în miez de făină cu unt.
Torturi de ciocolată pentru tort - rețetă
ingrediente:
- ciocolată neagră - 200 g;
- ouă - 6 buc;
- porumb - 15 g.
preparare
După ce se topește ciocolata, bate-o cu o jumătate de ou și încă trei gălbenușuri, se adaugă făina. Celelalte trei proteine se transformă într-o spumă și se amestecă ușor cu aluatul. Distribuiți aluatul în trei forme de 20 cm și coaceți timp de 15-20 minute la 180 de grade.