Grâul de grâu este una dintre cele mai valoroase și mai răspândite culturi de pe Pământ. Valoarea cerealelor este determinată de conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați și alte substanțe și microelemente din acesta. Prin nivelul conținutului de proteine, grâul de iarnă depășește toate celelalte culturi.
După cum se știe, făina de grâu este folosită pe scară largă pentru fabricarea pâinii, în industria de cofetărie, și produce paste făinoase. Cerealele produc amidon, alcool și așa mai departe. Și deșeurile din industria de alcool și de măcinare a făinii devin un aliment valoros pentru animale.
Soiuri de grâu de toamnă
Astăzi este cel mai răspândit tip de grâu, care are mai mult de 250 de specii și câteva mii de soiuri. Cele mai comune și utilizate pe scară largă soiuri de grâu de toamnă:
- "Rosinka Tarasovskaia";
- "Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Guvernatorul Donului";
- "Moscova-39";
- "Tentă Tarasovo";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lola";
- "Kharkov 105".
În general, grâul de toamnă este împărțit de puterea făinii în:
- Grâul solid este grâu moale, cu un conținut ridicat de proteine, gluten de grupul I de calitate, care dă pâine poroasă de înaltă calitate. Îmbunătățește proprietățile făinii de grâu slab.
- Grâu mediu - cu mai puțină proteină și gluten (grupa III de calitate). În general, are proprietăți bune de coacere, dar nu poate îmbunătăți făina de grâu slab.
- Grâul slab are proteine și gluten scăzut. Făina din acesta oferă pâine de calitate slabă, cu porozitate scăzută și volum mic.
- Grâu valoros - de calitate a cerealelor este aproape de puternic, dar nu se potrivește cu ea în mai mulți parametri.
Cultivarea grâului de toamnă
Din cauza sistemului rădăcină slab, grâul de toamnă este extrem de solicitant pentru predecesorii săi, precum și pregătirea solului, starea sa fitosanitară. Predecesorii buni sunt plantele timpurii de recoltare: leguminoase, porumb , hrișcă, rapiță, cartofi timpurii și medii, ovăz .
Pregătirea solului înainte de însămânțarea grâului de toamnă constă în cultivarea cu grape sau pisici. Suprafața trebuie apoi să fie bine nivelată - înălțimea vârfurilor după arat nu poate depăși 2 cm, ceea ce va asigura o distribuție uniformă și aceeași adâncime de însămânțare.
Deoarece grâul de toamnă este foarte preocupat de nivelul nutrienților din sol și de aciditatea acestuia, este necesar să se prefecționeze, furnizând o cantitate de vitamine și substanțe nutritive și să se mențină un pH de 6,5-7. Ca îngrășăminte se aplică pansament organic, fosfor-potasiu, iar la începutul primăverii se adaugă îngrășăminte azotate.
Termenii de însămânțare a grâului de toamnă variază în funcție de soi și de condițiile climatice, dar în medie această perioadă se încadrează în perioada 10-20 septembrie. Metodă de însămânțare - rând cu distanța între rânduri de 15 cm lățime.
Grâu de primăvară și de iarnă - diferențe
Principala diferență între aceste forme de cereale este în momentul semănării lor. Deci, iarnă este semănată din toamnă și recolta este recoltată în vara următoare. În timp ce grâul de primăvară este însămânțat devreme în primăvară, iar recolta este recoltată în toamna aceluiași an.
Soiurile de iarnă germinează înainte de iarnă, iar în primăvară își continuă creșterea și se maturizează mult mai devreme decât soiurile de primăvară. Ca regulă, soiurile de iarnă produc o recoltă mai bogată, dar ele pot fi cultivate numai în zone cu ierni cu zapada și climă ușoară. Fără o acoperire de zăpadă mare, grâul va îngheța pur și simplu.
Cum altfel să distingem grâul de iarnă de grâul de primăvară: grâul de primăvară este mai rezistent la secetă și are calități mai bune de coacere, deși este mai puțin productiv. Grâul de grâu este mai solicitant pentru soluri.
Grâul de grâu crește în regiunea Centrală a Pământului Negru, în Caucazul de Nord și pe malul drept al Volgăi. Primăvara - în Ural, Siberia și Trans-Volga.