Întrebarea, atunci când curățați morcovii sau sfecla, excită orice cultivator de legume, deoarece termenele stabilite în mod corect garantează primirea de fructe utile, de calitate și bine conservate. Desigur, timpul pentru recoltarea sfeclei depinde în mare măsură de varietatea și regiunea de cultivare, se poate întinde de la începutul lunii septembrie până la începutul lunii noiembrie, însă pot fi identificate o serie de linii directoare generale.
De ce este important să eliminați sfecla la timp?
Particularitatea culturilor de rădăcinoase de sfeclă este că ele acumulează cele mai utile proprietăți și cresc cel mai bine în perioada de toamnă, când temperatura aerului scade treptat. De aceea recoltarea timpurie a sfeclei este nedorită, fructele vor fi mici și nu pot fi păstrate suficient de bine. În același timp, amânarea timpului de recoltare până la limită ar fi de asemenea greșită, deoarece înghețurile de sfeclă sunt periculoase. Partea de sfecla care vine la suprafata este usor deteriorata de primele geruri, iar cea mai mare parte a culturii nu este potrivita pentru depozitare si poate deveni negru in interior.
Cum depinde timpul de recoltare de vreme?
- Dacă toamna sa dovedit a fi foarte caldă, atunci nu merită să păstreze fructele pe paturi, ele pot deveni fibroase și lemnoase.
- Dacă toamna este prea ploioasă, recoltarea sfeclei nu ar trebui să fie întârziată prea mult, deoarece fructele pot fi saturate cu umiditate excesivă, ca urmare a pierderii proprietăților lor de aromă și, din nou, nu sunt păstrate în timpul iernii. Dacă chiar și mai mult pentru a începe situația, atunci fructele pot începe să crack și putregai.
- Toamna uscată permite amânarea recoltării sfeclei pentru o vreme, pentru că în astfel de condiții fructele se simt confortabile în sol, acumulează bine vitaminele și mai târziu se disting printr-o precauție bună. Este mult mai bine să lăsați sfecla roșie în lunile de toamnă uscate (septembrie, octombrie) decât să o depozitați în pivniță sau în pivniță.
Care sunt liniile directoare generale pentru recoltare?
Pe baza celor de mai sus, este posibil să se elaboreze o listă indicativă a factorilor care vor depinde de fiecare an în parte a calendarului recoltării sfeclei:
- regiune de cultivare a culturii;
- fel de sfeclă plantată;
- prognoza meteo pentru sfârșitul verii și toamnei;
- mărimea fructului (mic poate fi lăsat în paturi pentru a crește, mare - pentru a săpa mai devreme, dacă există un risc de factori adversi);
- apariția creșterii, care indică maturitatea sfeclei;
- umezirea frunzelor inferioare - pot deveni galbene sau uscate.
Cum să recoltați sfecla corect?
Dacă ați decis când să recoltați sfecla, trebuie să continuați acțiunea corespunzătoare. Este recomandabil să așteptați până la o zi însorită. Cel mai bine este să colectați sfeclă manual, fără să săpați și să folosiți alte unelte de grădină. În cazul în care săpăturile sunt necesare, recoltați fructele de pe site în aceeași zi, altfel pot pierde până la 5% din greutate, ceea ce nu este benefic pentru fermele mari. Este important atunci când recolta sfecla să nu permită deteriorarea mecanică, deoarece culturile rădăcinoase traumatizate se deteriorează rapid și își pierd proprietățile valoroase.
Imediat după recoltare, trebuie să se țină seama de depozitarea corectă a sfeclei . Cu fiecare fruct, este necesar să se taie topurile astfel încât să nu se uzeze și sfecla să nu devină moale. Planta nu poate fi ruptă, cum ar fi, de exemplu, în cazul morcovilor, ar trebui să fie tăiată la o distanță de 2-3 mm de făt. Dacă lăsați mai multă verde, atunci rinichii care vor germina în primăvară, distrugând culturile de rădăcini, dacă se taie mai aproape de făt, pot deteriora capul, ceea ce va fi, de asemenea, o greșeală de neiertat. Umflăturile de murdărie sunt îndepărtate de pe sfecla de mâini sau de o cârpă uscată, alte metode cum ar fi spălarea, răzuirea sau răsturnarea fructelor de sfeclă sunt contraindicate.