Macrou - un pește de mare cu carne de grăsime delicată și practic fără oase mici. Este foarte util pentru organismul nostru, deoarece conține vitamina B. Astăzi vă vom spune câteva rețete pentru gătitul macrou prăjit.
Reteta de macrou prăjit într-o tigaie
ingrediente:
- proaspătă macrou - 500 g;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- ulei de floarea-soarelui - 5 linguri. linguri;
- condimente ;
- apă rece - 5 linguri. linguri.
preparare
Scoatem macrou, tăiem capul și scoatem oasele. Apoi, fileul este spălat bine, tăiat în bucăți, turnat și lăsat timp de aproximativ o oră. Într-un alt bol, amestecați pasta de tomate, se adaugă uleiul vegetal și se diluează cu apă rece. Mărește totul până se obține o masă groasă, apoi se înmoaie ușor fileul de pește în amestecul preparat și se prăjește macrou în tigaia încălzită în ulei. După 3 minute, răsuciți-o cu grijă și prăjiți de cealaltă parte până când se va rumeni auriu. Servim peștele cu castraveți murate sau ciuperci murate.
Carnea macrou în aluat
ingrediente:
- macrou înghețat - 350 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- făină - 0,5 articole;
- vin alb uscat - 100 ml;
- ou - 1 bucată;
- semințe de susan - 1 lingura. lingură;
- condimente;
- ulei vegetal - 30 ml.
preparare
Înainte de dezghețarea macroului, clătiți-l și tăiați ușor capul. Apoi bateți ușor abdomenul cu un cuțit ascuțit și extrageți toate interioarele. Clătiți din nou carcasa din interior și de-a lungul spate facem o incizie profundă. După aceea, împărțim macrou în 2 părți, scoatem creasta și toate oasele mari, separându-le de fille. Apoi, am tăiat peștele în bucăți mici și le-am pus într-o farfurie adâncă. Se presara sucul de lamaie și se toarnă vinul uscat. Lasăm macrou marinat timp de 1,5 ore, punându-l în frigider. Acum rotim fiecare bucată în făină, iar într-o altă plăcuță rupem un ou de pui, aruncăm susan și sare. Tigaia de căldură este încălzită prin turnarea în el a unui mic ulei vegetal. Îndepărtați fiecare felie de pește în aluat și puneți-o pe o tigaie fierbinte. Frunza macrou pentru 5 minute pe fiecare parte, acoperind partea de sus cu un capac.
Macrou prăjit cu ceapă și morcovi
ingrediente:
- proaspătă macrou - 2 buc;
- bec - la gust;
- morcovi - 2 bucăți;
- condimente;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- sos de rosii - 2 linguri. lingură.
preparare
Macroulele sunt spălate cu grijă, uscate cu un prosop, îndepărtăm creasta centrală și tăiem filele în bucăți mici. Becul este clătit, procesat, pulverizat în jumătăți de inele, trimis la o tigaie cu ulei și trecem câteva minute. Morcovii sunt curățați, zdrobiți cu cuburi subțiri și adăugați la ceapă. Apoi se toarnă puțin din sosul natural de soia, se amestecă și se fierbe într-un foc mic timp de 5 minute. Apoi, puneți pasta de tomate și diluați ușor cu apă. Într-o altă tigaie, se prăjește separat peștele, până când apare crusta apetisantă, apoi se combină cu legume și se tocește împreună până se pregătește, se amestecă.
Macrou prăjit pe grătar
ingrediente:
- macrou înghețat - 3 buc;
- condimente;
- proaspete mărar - la gust.
preparare
Am topit macrou, intestine, curățând cu grijă toate insulele. Apoi, carcasele ușor podsalivaem în afara și în interior și se lasă timp de 15 minute de înmuiere. Mai mult, punem în crengi abdomenul de mărar proaspăt și scoatem peștele timp de 20 de minute în frigider. După aceea, răspândiți macrou pe grătar și prăjiți-l pe grătar, întorcându-se din când în când, astfel încât să fie prajit în mod uniform din toate părțile și să nu ardă. Un pește gata preparat este servit cu cartofi piure sau ca un vas independent cu legume și ierburi proaspete.