Duck cu gutui

O rață cu gutuiță este un fel de mâncare neobișnuită, originală și delicioasă, în fața căreia chiar și gurmanii adevărați și cunoscători ai gustului nu vor sta în picioare. O astfel de mâncare va decora perfect orice masă festivă și îi va înveseli pe toți. Să vedem cu dvs. câteva rețete pentru gătit rațe cu gutui.

Duck reteta cu gutui

ingrediente:

• carcasă de rață - 1,5 kg;
• miere - 2 linguri;
• gutui - 500 g;
• sare - 2 lingurite;
• piper negru - 0,5 tsp.

preparare

Acum, cum să gătești o rață cu o gutui. Astfel, păsările de curte se spală bine, se usucă cu un prosop și se freacă abundent în interior și în exterior, cu o sare mare și piper. Pe coaja în mai multe locuri, faceți câteva găuri mici și lăsați să se marină. De data aceasta, se spală până la gutui , se taie în 6-8 bucăți, se scoate cu grijă miezul și se umple cu zarurile. Apoi, strângeți cu grijă marginile burtă cu scobitori sau coase-le cu un fir. Picioarele sunt legate strâns cu un șir, astfel încât acestea să fie înghețate frumos. Cuptorul este aprins și încălzit la aproximativ 190 de grade. Carcasa păsării este pătată cu miere și pusă într-un vas de coacere. Am pus o rață umplută cu gutui în cuptor și când se extrage puțin grăsime din carne, am întins gutuița rămasă și gatim vasul timp de aproximativ o oră.

Duck cu gutui în manșon

ingrediente:

• rață - 1,5 kg;
• mere - 4 bucăți;
• gutui - 1 buc;
• prune - 200 g;
• martini - 1 articol;
• bec - 1 buc;
• usturoi - 2 cuișoare;
• condimente, ierburi provensale - pentru gust.

preparare

Pentru a face o rață cu gutui în cuptor, pasărea pasărelor este cântată, îndepărtați cu grijă toate pumnii din pene, spălați carnea și uscați-o. Apoi, se taie rața în porții mici și se prăjește ușor la foc mic, pe grăsime de rață. Plângeți și merele sunt ale mele, tăiați coaja, îndepărtați miezul dur și străluciți în sferturi. Ceapa se taie in semne mari si se taie usturoiul cu petale. Răsturnați bine, clătiți timp de 5 minute cu apă fierbinte și apoi tăiați în jumătăți. Acum, adăugați bucățile de carne în feluri de mâncare pentru coacere, adăugați merele zdrobite și gutui, puneți prunele, ceapa și usturoiul. Se toarnă puțin martini și se condimentează cu sare, piper și ierburi.

Am pus vasul într-un foc lent, aduc la fierbere și lăsa timp de aproximativ o oră. Apoi deschideți capacul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de încă 40 de minute, astfel încât carnea să fie înghițită corespunzător. Pe garnitură frigem orezul și servim o rață coaptă cu gutui, cu pâine prăjită sau baghetă.