Odată cu apariția toamnei, este timpul să se recolteze o recoltă de ciuperci, plăcută cu abundența și varietatea fiecărui ciocolată care vânează un fruct delicios. Dacă sezonul de toamnă te-a mulțumit cu o pradă delicioasă sub forma unui coș de unt, atunci nu rata șansa de a găti un fel de mâncare clasică - unt și cartofi.
Rețetă pentru unt și cartofi
ingrediente:
- uleios - 500 g;
- cartofi - 1 kg;
- ceapă - 2-3 buc.;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper - la gust.
preparare
Înainte de a prăji ciupercile de unt cu cartofi, ciupercile însele trebuie să fie curățate de piele lipicioasă pe capotă și de tot felul de murdărie. După aceea, ciupercile trebuie să fie spălate în apă curată și tăiate în bucăți de grosime medie. Mai mult, într-o tigaie este necesar să se încălzească uleiul vegetal și să se prăjească bucăți de ciuperci până la culoarea aurie, împreună cu inele de ceapă. Principalul lucru în această etapă este alegerea unei tăvi mari de prăjit, astfel încât ciupercile să nu fie fierte în sucul lor, ci să fie prăjite în ulei. După 15-20 minute, când ciupercile și ceapa vor avea o nuanță de aur, ele pot fi îndepărtate din foc.
Tăiați cartofii curățați cu cubulețe mici și prăjiți-le în uleiul vegetal preîncălzit. Imediat ce tuberculii sunt aproape complet gata, amestecați-le cu ciuperci. Am lăsat vasul pregătit pentru câteva minute sub capac, astfel încât cartofii să fie saturați cu arome de ciuperci, după care puteți servi mâncarea la masă.
Poți de asemenea să faci ovăz cu cartofi în multivark, pentru aceasta mai întâi să prăjești ciupercile din modul "Fry" sau "Baking", după care adaugă ceapa, cartofii și continuă să gătești încă 10-15 minute în același mod.
Cum să gătiți cartofi unt pe cuptor?
De la cartofi cu piure și cartofi piure puteți prepara o farfurie consistentă și apetisantă - o caserolă cu ciuperci de cartofi și o crustă de brânză. Se dovedește un fel de mâncare rapidă și foarte simplă.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- sare - 1 lingurita;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei - 350 g;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- smântână - 1/2 masă;
- crema - 1/4 dintr-un secol;
- piper negru - 1/4 linguriță.
- parmezan ras - 1/4 linguri.
preparare
Cartofii mei și fierbeți, fără a uita să adăugați apă în mijlocul gătitului. Gatiti cartofi fierti , adaugand 2 linguri de ulei. Pentru gust, completăm cartofii piureți cu sare și piper, puteți turna un vârf de nucșoară.
Într-o tigaie se prajesc ciupercile curățate și tăiate de unt, cu felii de ceapă până la maro auriu. Umpleți ciupercile cu un amestec de smântână și smântână, apoi adăugați-le în piure. Răspândiți cartofi piure cu ciuperci într-o formă unsă, presărați cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade timp de 20-25 minute. Cartofii pregătiți cu ciuperci cu ulei trebuie acoperite cu o crustă aurie delicioasă.
Gătuită cu cartofi în smântână
ingrediente:
- uleios - 500 g;
- cartofi - 1 kg;
- ceapă - 2-3 buc.;
- smântână - 150 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- crema - 1 articol;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ștergem uleiul, spălat și tăiat bine. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se prăjește cu ciuperci cu ceapă până se pregătește. Într-o altă tigaie, încălzim și uleiul și prăjiți bucățile de cartofi pe el până la jumătate. Într-o tigaie cu ciuperci se adaugă făină și se prăjește totul pentru un minut. Pentru gust, sezonim ciupercile și cartofii semi-terminați cu sare și piper. Se amestecă cartofii cu unt, apoi se toarnă sosul din smântână și smântână. Stingeți totul până se îngroașă sos de smântână și cartofi întregi.
Serviți cartofi compotați cu ciuperci imediat după gătire, presărați vasul preparat cu ierburi.