Puiul cu cartofi poate fi numit cel mai popular duet gastronomic al tuturor timpurilor. Doar vedeți ce o mare varietate de feluri de mâncare se bazează doar pe câteva dintre aceste ingrediente disponibile, iar fiecare dintre rețete face ca puiul și cartofii să facă parte dintr-o paletă nouă de palate. Am decis să dedicăm acest material detaliilor legate de pregătirea ragutului de pui cu cartofi.
Coada de dovlecei și cartofi cu pui
ingrediente:
- usturoi dinti - 2 bucati;
- o bucată de ghimbir de 2,5 cm;
- ceapa - 180 g;
- unt - 35 g;
- făină - 35 g;
- curry ground - 2 lingurițe;
- supă de pui - 640 ml;
- Sos Worcester - 30 ml;
- roșii în sucul în sine - 410 g;
- pui - 480 g;
- cartofi - 130 g;
- dovlecei - 180 g;
- morcovi - 90 g.
preparare
Depozitați ceapa cu ghimbir și usturoi, până când acesta din urmă nu va lăsa aroma. Adăugați 35-40 ml de apă în tigaie și lăsați ceapa să se caramelizeze. Se taie separat făina de unt topit, se adaugă praful de curry amestecului și se amestecă pastele cu ceapa. Se toarna tot supa de pui, se adauga sosul Worcestersky, rosii, dovlecei, cartofi si carne de pui cu morcovi, pre-tai ingredientele cu cuburi. Reduceți căldura sub vase și lăsați tocanul să fiarbă sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră, astfel încât carnea să absoarbă gustul picant al sosului, iar legumele devin moi. Serviti o tocană gata preparată este recomandată într-o companie de orez fiert.
Brânză de pui cu cartofi și varză
ingrediente:
- ceapa - 75 g;
- usturoi - 6 buc;
- carne de pui - 900 g;
- Oreganul uscat, rozmarinul, chili - pentru 1 lingurita;
- supă de pui - 2,8 l;
- cartofi - 260 g;
- morcovi - 190 g;
- cap de conopida.
preparare
La untul încălzit, se umezesc ceapa și usturoiul, se adaugă bucăți de pui de pui, rozmarin uscat cu cimbru și se lasă timp de 12 minute. La sfarsitul timpului, turnati puiul cu supa si lasati timp de 10 minute, apoi adaugati legumele si taiati timp de 20 de minute. Daca doriti, o ragut de pui cu cartofi se poate prepara intr-un multicarchet, in timp ce puneti toate ingredientele intr-un castron si puneti "Quenching" timp de 50 de minute.
Cum să gătești ragut cu pui și cartofi?
ingrediente:
- pui - 750 g;
- bacon - 125 g;
- praz - 420 g;
- țelină - 3 tulpini;
- cartofi - 850 g;
- supă de pui - 950 ml;
- cremă - 240 ml;
- o ramură de rozmarin.
preparare
După ce coaceți toată grăsimea din slănină, utilizați-o pentru a prăji prazul și țelina. Pentru a prăji, adăugați rozmarin, bucăți de pui și lăsați carnea să prindă. Se pune cuburile de cartofi, se toarnă vasul cu bulion și smântână, apoi se lasă să se toacă timp de 25-30 minute pe foc mediu.