Caviarul de sfeclă este una dintre cele mai populare exemplare pentru iarnă. Este bine păstrat în timpul iernii și saturează corpul nostru cu micronutrienți și vitamine utile. Să descoperim cu dvs. câteva rețete pentru gătitul delicios caviar de sfeclă și să surprindem toți oaspeții cu această gustare delicioasă.
Rețeta pentru caviarul de sfeclă roșie
ingrediente:
- sfecla - 500 g;
- tomate - 2 buc;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- lamaie - 1 bucată;
- sare - la gust.
preparare
Sfecla se spală cu grijă, se pune într-o cratiță, se toarnă în apă și se fierbe timp de 2 ore. Apoi se răcește, se coacă și trece prin mașina de tocat carnea. Ceapa este curățată, mărunțită și umezită timp de 5 minute în ulei vegetal. Apoi răspândim sfeclă roșie, amestecăm totul și prăjim. Apoi, din nou, trecem amestecul de ceapă și sfeclă prin măcinătorul de carne. Roșiile sunt ale mele, luăm coaja de la ei, le tăiem în felii, le prăjim ușor într-o tigaie și le rănim. Lemon tăiat în jumătate, stoarceți sucul și presărați-le cu roșii. Usturoiul este curățat și frecat împreună cu sare și zahăr într-un mortar. Așezați mirodenii și roșii în masa de sfeclă, amestecați, puneți focul slab și gătiți caviarul sfeclă de sfeclă pentru 20 de minute. În prealabil, se spală și se sterilizează cutia, se usucă. Am așezat caviarul fierbinte pe maluri, le-am rostogolit și am pus cutiile. Îi înfășurăm cu o pătură și îi lăsăm în această stare până când se răcește complet. Servește caviar de sfeclă fie ca o gustare, fie ca o farfurie laterală la cartofi și feluri de mâncare sau adăugați-o în borsch. Puteți păstra astfel de caviar din sfeclă într-un loc răcoros, dar cel mai bine este în frigider.
Caviar cu castravete
ingrediente:
- sfecla - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- tomată de piure - 3 linguri. linguri;
- castraveti macinate - 2 bucati;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- oțet - 2 lingurițe.
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cum să gătești caviarul de sfeclă roșie? Sfeclă mea, punem într-o cratiță cu apă sărată și fierbem până se pregătește. Apoi scurgeți ușor apa, răcim legumele, curățați-o și zdrobiți-o. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, trecem timp de 5 minute în ulei vegetal, apoi adăugăm piureul de roșii la prăjire și se amestecă. Se îndepărtează castraveții murate din semințe și coaja, se sfărâmă în cuburi mici. Toate legumele sunt amestecate, suflate, răcite, condimentate cu sare, piper, zahăr și oțet. Puneți caviarul într-un borcan curat și depozitați-l în frigider.
Caviar de sfeclă roșie cu usturoi
ingrediente:
- sfecla - 700 g;
- ulei vegetal - 0,5 linguri. linguri;
- morcovi - 3 bucăți;
- tomată de piure - 3 linguri. lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- verdeață de marar, patrunjel - la voință;
- sare, piper - la gust.
preparare
Legume crude: sfeclă și morcovi sunt curățate, spălate și frecate pe o răzătoare fină. Apoi, puneti intr-o tigaie adanca sau o tigaie cu o fund de fonta, turnati in ulei vegetal, si fierbeti pe foc mediu pana cand se amesteca moale, periodic. Apoi, adăugați ceapa prăjită separat cu roșii, stoarceți prin presa de usturoi, sezonați caviarul cu sare, piper și zahăr. Servim ca o gustare rece, stropind cu verdeață mărunțită de mărar, patrunjel și usturoi tocat.
Caviar de sfeclă roșie cu prune
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- prune - 10 bucăți;
- unt;
- pasta de tomate - 8 lingurite;
- usturoi - 1 cățel;
- acidul citric - la gust;
- sare, piper - la gust.
preparare
Sfeclă este curățată, salată, împreună cu prune prin intermediul unui măcinător de carne și se prăjește umplutura rezultată în ulei vegetal timp de 10 minute. Când sa răcit caviarul, adăugați pasta de roșii, sare, acid citric, piper și usturoi. Am amestecat totul cu atenție, lăsați-l cu un blender până când este neted și serviți-l pe masă.
Ventilatoarele din caviarul de legume vor aprecia cu siguranță retetele de ciuperci de ciuperci și vinete . Bon apetit!