Carnea de porc în manșonul din cuptor nu va dezamăgi niciodată, invenția modernă a propilenei rezistente la căldură și-a dovedit mult timp avantajul prin gătitul potrivit și confortabil, ceea ce oferă întotdeauna un rezultat excelent. În el, carnea se pierde ca un cuplu, în propriile sale sucuri și arome, nu arde niciodată, iar felul de mâncare vine gustos, convenabil și util.
Cum să gătești carnea de porc pe mânecă?
Timpul de coacere a cărnii de porc în cuptor în manșon depinde de mulți factori. În primul rând, cu privire la greutatea și tipul de carne. Tăiați de la 1,5 la 2 kg, coapte de la 90 la 120 de minute. Piesele de bucătărie și kebaburile de shish sunt pregătite pentru aproximativ 40 de minute. Un brânză bine tăiată va fi în cuptor timp de cel puțin o oră și jumătate, atâta timp cât este nevoie de carne cu legume.
- Carnea de porc coaptă în cuptor în manșon se dovedește a fi deosebit de delicioasă și delicată de la șuncă sau partea cervicală. Puteți folosi lama spatelui sau umărului, apoi carnea ar trebui să fie coapte în șarje.
- Carnea de porc din manșon este variată cu rețete. În acest caz, pentru toată lumea există o singură regulă - carnea trebuie marinată. O bucata de porc marinat intre 5 si 12 ore, bucati mici - de la 2 la 3 ore.
Carne de porc într-un manșon în cuptor
Carnea de porc coaptă în manșon cu o bucată de varietate în gătit. O mușcătură întreagă este dificil de mancat într-o singură ședință, așa că pregătește o carne tocată de carne de porc fiartă, care nu-și pierde aroma într-o formă rece. Pentru aceasta, carnea de porc este înmuiată într-o marinată sărată. Sarea reține umezeala, astfel încât carnea nu se usucă și rămâne lungă suculentă.
ingrediente:
- pulpă - 1,6 kg;
- apă - 2 l;
- sare - 40 g;
- piper negru - 15 buc;
- piper negru - 10 g;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
- Adăugați sare, piper și laur la apă și gătiți marinada.
- Marinare de carne de porc timp de 4 ore.
- Tăiați, tăiați cu piper.
- Carnea de pui din carnea din cuptor este coaptă la 180 de grade 90 de minute și insistă o jumătate de oră.
Carne de porc cu legume în manșonul cuptorului
Carnea de porc cu legume în manșon este o combinație populară, de la care toată lumea va beneficia. Carnea și legumele de schimb de legume și de a deveni mai moale și mai sănătos, și gospodinele ajunge la masă și mai fierbinte, și garnitura. Având în vedere că carnea de porc se îmbină cu multe legume, iar alegerea acesteia este minunată, puteți obține senzații noi de gust din vas în fiecare zi.
ingrediente:
- pulpă - 1,2 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- usturoi - 8 bucăți;
- Crăciun - 3 buc;
- ulei - 80 ml;
- amestec de ardei - 10 g.
preparare
- Pune uleiul de porc și un amestec de ardei, uita-te pe usturoi.
- Legumele tăiate și se presară cu ulei.
- Puneți carnea de porc și legumele într-un manșon.
- Carnea de porc din manșonul din cuptor este arsă timp de 1,5 ore la 170 de grade și 10 minute în formă expandată.
Carne de porc pe oasele din cuptorul din manșon
Carnea de porc pe osul din manșon este un fel de mâncare pentru adevărații gurmanzi. Mulți dintre ei preferă krugke. Spre deosebire de entrecote și cotlet, este coaptă într-o bucată întreagă, lungă și la temperatură scăzută. În acest timp, țesuturile și grăsimile se înmoaie încet și secretă sucuri, iar osul le colectează și le reține. Acesta este motivul pentru care șuvița iese mai gustos și mai deștept decât oricine.
ingrediente:
- coada - 1,2 kg;
- miere - 40 g;
- suc de portocale - 100 ml;
- suc de lamaie - 60 ml;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Se amestecă mierea cu sucuri, ardei și usturoi.
- Marinați timp de 6 ore.
- Coaceți într-un manșon la 160 de grade timp de 2 ore și 20 de minute fără un manșon.
Carne de porc cu muștar și maioneză în manșon
Pentru ca carnea de porc din manșon să se dovedească a fi picantă, suculentă și parfumată, este necesară o marinadă adecvată. Nu este necesar să cheltuiți pe condimente scumpe și mirodenii: un amestec de maioneză și mustar va înlocui întregul arsenal. Combinația acestor componente se dovedește a fi atât de pictată și echilibrată încât, în afară de pincherul piperului, nu este nevoie de nimic.
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- maioneză - 80 g;
- muștar - 60 g;
- piper negru - macinat.
preparare
- Se amestecă maioneza cu muștar.
- Puneți carnea de porc cu piper și marinadă.
- Puneți într-un manșon și marinați timp de 2 ore.
- Coaceți la 180 de grade timp de 90 de minute și 10 minute fără mâneci.
Rulou de carne de porc în cuptor în manșon
Rolls de carne de porc în manșon - un fel de mâncare în care vă puteți arăta imaginație și de îndemânare, dar cu carne corect selectate, și încă nu cheltui bani și efort. Sub această descriere vine peritoneul - nu o piesă groasă, cu straturi alternante de carne și grăsimi. Rola cu această construcție va fi bine coaptă și va păstra sucuri, deoarece grăsimea va proteja carnea din interior, iar manșonul - în afară.
ingrediente:
- peritoneu - 1,2 kg;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- sos de soia - 60 ml;
- piper roșu - 10 g;
- ulei - 40 ml;
- Sos Worcestersky - 10 ml.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă.
- Tăiați pielea peritoneală, faceți incizii și frecați marinada.
- Rolați carnea într-o rolă și legați-o cu firul culinar.
- Carnea de porc se rotește într-un manșon în cuptor pentru 2,5 ore la 180 de grade.
Carne de porc în manșon
Carnea de porc coaptă în manșon este o oportunitate nu numai să se joace cu gust și să păstreze carnea suculentă, dar și să schimbe hrana. Acum, tehnologia de tăiere a "acordeonului" este populară. Carnea nu este tăiată până la capăt și se pune în umplutura "buzunarelor". În mod tradițional, umplute cu brânză și roșii. Aceste ingrediente sunt cel mai bine armonizate cu carnea de porc.
ingrediente:
- tăiere - 1, 5 kg;
- brânză - 200 g;
- roșii - 2 bucăți;
- ulei - 60 ml;
- boia de ardei și piper negru pentru 5 g.
preparare
- Tăiați carnea cu plăci plate, nu tăiați până la capăt.
- Lubrifiați, sezonați și marinați timp de 2 ore.
- Puneți în fiecare incizie o felie de brânză și roșii.
- Coaceți într-un manșon 60 minute la 180 de grade și 10 minute fără el.
Carne de porc cu ciuperci în manșonul din cuptor
Carnea de porc cu ciuperci din manșon este una dintre cele mai de succes combinații, în care fiecare componentă funcționează unul pe celălalt. Deoarece carnea și ciupercile sunt pregătite în același timp, o mare atenție este acordată varietății de ciuperci. Pentru a oferi carne de porc ar trebui să aleagă ciuperci cu o aromă delicată, cum ar fi ciupercile. Ei subliniază subtil gustul de carne de porc și nu-l ucide.
ingrediente:
- Tăiere - 900 g;
- șampițe - 350 g;
- ceapa - 2 bucati;
- brânză topită - 120 g;
- maioneză - 80 g;
- proaspete verzi - 40 g;
- piper negru macinat - 10 g.
preparare
- Îndepărtați flaconul cu porții de cotlet, bateți, sezonați și marinați cu inele de ceapă în maioneză timp de 2 ore.
- Puneți în mânecă cu ciuperci, verdeață și felii de brânză.
- Coaceți în manșon la 200 de grade și 45 de minute.
Carne de porc cu cartofi în manșon
Carnea de porc cu cartofi în manșonul din cuptor este lider printre mâncărurile bune gătite la domiciliu. Este făcut simplu, se dovedește delicios, și nu atât de mare de calorii, deoarece este coapte fără grăsime în manșon. Astfel de alimente hrănitoare este mai bine servită cu salate proaspete sau varză. Legumele vor ajuta la digerarea rapidă a alimentelor bogate și la înlăturarea greutății din stomac.
ingrediente:
- cotlet - 750 g;
- cartofi - 6 buc;
- verde - 20 g;
- suc de lamaie - 60 ml;
- ulei - 40 ml;
- sos de soia - 20 ml;
- un catel de usturoi - 4 buc.
preparare
- Se taie carnea în porțiuni.
- Se amestecă împreună ingredientele lichide, se adaugă usturoiul și se mărchează carnea timp de 2 ore.
- Așezați carnea împreună cu felii de marinadă și cartofi într-un manșon.
- Coaceți la 180 de grade timp de o oră.
- Serviți cu varză acru.
Shish kebab într-un cuptor de porc în manșon
Carnea de porc pe perna de ceapă din manșon este o copie exactă a kebabului shish. Secretul nu este numai într-o "pernă" picantă de ceapă mărunțită, ci și în modul de gătit. Datorită mânecii, ceapa nu arde și, rămânând suculentă și aromatică pentru o lungă perioadă de timp, permează astfel carnea, ceea ce o transformă într-un kebab tradițional de shish.
ingrediente:
- gât - 1,5 kg;
- ceapă - 5 bucăți;
- oțet - 60 ml;
- suc de lamaie - 60 ml;
- zahăr - 20 g;
- apă 120 ml;
- un amestec de ardei - 5 g;
- condiment pentru kebab shish - 40 g;
- lichid de fum - 3 picaturi.
preparare
- Se amestecă 20 ml de oțet cu suc de lamaie și condimente și se mănâncă bucăți de carne de porc timp de 2 ore.
- Se toarnă ceapa tocată cu apă și 40 ml de oțet, se adaugă zahăr și se lasă deoparte timp de o oră.
- Scurgeți și puneți un strat în manșon.
- Acoperiți cu carne și adăugați fum lichid.
- Coaceți la 200 de grade, 50 de minute și 20 de minute, fără mâneci.
Roșiți carnea de porc în manșonul din cuptor
Carnea de porc în manșonul pentru coacere se dovedește a fi atât de moale și parfumată încât poate deveni motivul pentru gătitul fripturii. Mai ales, în vremurile vechi, carnea a fost chinuită într-un cuptor fierbinte, în suc propriu, care în versiunea modernă va oferi un cuptor și un manșon pentru coacere. Pentru a face carnea suculenta, ea nu sare si nu foloseste marinate neagresive.
ingrediente:
- pulpă - 850 g;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- piper dulce - 1 buc;
- ketchup - 60 g;
- maioneză - 40 g;
- oțet - 10 ml.
preparare
- Se amestecă ketchup, oțet și maioneză și se mănâncă carne și felii de ceapă timp de 2 ore.
- Puneți împreună cu untul și legumele într-un manșon și coaceți la 200 de grade pe oră.
Friptura de porc din cuptor în manșon
Fripturi friabile din carne de porc în manșon - o alternativă pentru cei care nu se înțeleg cu modul tradițional de gătit. Aici, succesul vasului depinde de munca pregătitoare bine făcută. Pentru a face carnea moale și coapte, tăiați-o astfel încât să aibă aceeași grosime pe toate suprafețele și în nici un caz bătut.
ingrediente:
- Carne de porc - 850 g;
- sare - 20 g;
- piper negru - macinat;
- ulei - 40 ml.
preparare
- Taie pulpa de porc peste fibre în porțiuni.
- Se condimentează și se marineste timp de 30 de minute.
- Lubrifiați cu ulei și puneți un strat în manșon.
- Carnea de porc în manșonul din cuptor este coaptă la 180 de grade 45 de minute.