Proprietățile dietetice uimitoare, împreună cu calitățile gastronomice uimitoare, au o curcană, rețete de gătit din care sunt prezentate în acest material. O combinație uimitoare de beneficii și gusturi permite utilizarea acestui tip de carne atât în fiecare zi de zi cu zi, cât și în meniurile dietetice și pentru copii.
Cum să gătești curcanul?
Dacă nu știți cum să preparați curcan delicios sau experiența culinară în acest domeniu este mică, citiți rețetele descrise, puteți extinde cunoștințele, puteți diversifica foarte mult dieta dvs. și o puteți face mai util. Printre gama de feluri de mâncare care merită atenție la cele care vă permit să păstrați sucul natural al cărnii, înmulțiți-l și accentuați gustul delicat al produsului.
Taieti din turcia
Pentru a obține un rezultat excelent, puteți prepara bucățele delicioase și delicate tocată de la curcan în cuptor. Oferă farmec suplimentar și sporește calitățile valoroase ale produsului pulpă proaspătă de dovleac, amestecat în carne tocată și pregătirea specială a cărnii prin tăierea bucăților mici în loc de prelucrare cu un măcinător de carne va face produsele mai sănii și mai originale.
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- Pulpă de dovleac - 200 g;
- ceapa - 80 g;
- ou - 1 bucată;
- Unt - 40 g;
- pesmet pentru coacere - 100 g;
- condimente, sare, verdeață.
preparare
- Carnea este tăiată în cuburi de 5 mm.
- Adăugați pulpă pe o pastă fină de dovleac de dovleac, ceapă, verdeață, ouă.
- Sare masa, arunca condimente, biscuiti si se amesteca.
- Decoreaza bucatele si pune-le in forma.
- Lubrifiați semifabricatele cu unt și coaceți la 185 de grade timp de 20 de minute sub folie și, în același timp, fără aceasta.
Carne de vită din curcan
Variația clasică a produselor alimentare ruse implică utilizarea de carne de vită. Dar gustul vasului nu se va pierde, iar proprietățile sale valoroase și nutriționale opuse se vor înmulți, dacă înlocuiți baza și o faceți din carnea de pasăre. Curcanul într-un sos cremos cu roșii, decorat în stilul stroganoff de carne de vită, poate fi pur și simplu gustos, suculent și delicat.
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- apă - 550 ml;
- ceapa, morcovi - 80 g;
- înghețată - 120 ml;
- pasta de tomate - 75 g;
- ulei - 100 ml;
- făină - 60 g;
- condimente, sare, ierburi.
preparare
- Carnea este tăiată în fibre cu straturi de grosime de 1 cm.
- Toată lumea este bătută, sărată și aromată cu mirodenii.
- Shirkuyut taie felii de paie, se toarna in faina si se prăjește în porții cu grăsime.
- Transferați brusochki în cratiță, turnați apă fiartă și gătiți timp de 20 de minute.
- Treceți pe ceapa de grăsime și greutatea morcovului, adăugați roșii și cremă, adăugați sare și se condimentează cu condimente.
- Transferați conținutul tăvii de prăjit în cratiță și clătiți încă 10 minute.
Friptura din Turcia
Dacă nu știți cum să preparați o curcană suculentă într-o tigaie, acordați atenție acestei rețete. Rezultatul realizării sale va fi medalionul roșu, apetisant de la curcan, a cărui sucuri se obține datorită tratamentului termic corect al cărnii și a unei marinade reușite. Mâncarea pregătită poate gusta nu mai mult decât fripturile autentice din aceeași carne de vită, iar avantajul său este o textura moale și ușoară.
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- Gherten și ulei de măsline - 40 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- ardei iute, boia de ardei, curry - câte 5 g fiecare;
- amestec de ardei și sare.
preparare
- Fileul curcanului este tăiat peste fibre cu medalioane de 2 cm grosime.
- Se amestecă bucăți de amestec de suc de lămâie, ulei, ardei, curry, boia de ardei, se adaugă sare și se dau 30 minute pentru a se înmoaie.
- Pe o tigaie încălzită, pătată cu unt topit, așezați medalioane și prăjiți timp de 7 minute, rotind peste trei ori.
- Apoi, fripturile sunt gătite timp de încă 3 minute sub un capac într-o căldură scăzută și timp de 5 minute părăsesc alimentele sub folie.
Rece de la curcan
Bine, moale, dietetic și, în același timp, bogat, puteți obține frigul de la curcan într-un multivariat. Avantajul rețetei este că nu este nevoie să controlați intensitatea focului și fierberea. Selectând modul "Quenching" de pe panoul dispozitivului și setând cronometrul timp de șase ore, puteți lăsa în siguranță discul pentru a fi auto-gătit.
ingrediente:
- Carne de curcan - 1,5-1,7 kg;
- apă - 550 ml;
- ceapa - 100 g;
- morcovi - 200 g;
- boabe de porumb, lauri, sare.
preparare
- Carnea spălată, poneiată cu legume într-o capacitate cu mai multe dispozitive, se amestecă mirodenii și se adaugă apă până la marcajul superior.
- Reglați dispozitivul la modul corespunzător și preparați mâncarea înainte de semnal, sare în timpul procesului.
- Rămâne să se descompună carnea în forme, se toarnă bulionul și se lasă să se înghețe.
Rol de curcan
Combină armonios armonios curcanul cu ciupercile și, în mod deosebit, în mod eficient și original, o astfel de combinație gastronomică se manifestă atunci când se prepară o rolă de carne de pasăre . Potrivit pentru aceasta ca file de sân și carne din șolduri, care trebuie să fie tăiate în felii de 2 cm grosime și să le bată între două tăieturi ale filmului.
ingrediente:
- file de curcan - 1,2 kg;
- ciuperci - 600 g;
- ceapa - 150 g;
- patrunjel - o grămadă;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- maioneză - 100 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- condimente, sare.
preparare
- Felii de curcan așezate pe film se suprapun, podsalivayut, aromate cu condimente, usturoi, maioneză și se lasă timp de 30 de minute.
- Se prăjește ceapa și ciupercile până se pregătesc, se condimentează și piperul se gustă.
- Răspândiți prăjina pe carne.
- Ele decorează ruloul, trageți-l împreună cu sfoară, uleiați-l și puneți-l într-o matriță.
- Acoperiți rola cu folie și trimiteți-o în cuptor timp de 50 de minute, încălzită la 185 de grade.
Supă cu chifteluțe de curcan
Pentru cei care nu știu ce să pregătească dintr-o carne de curcan, cu excepția tăițelor obișnuite, merită atenție la varianta descrisă mai jos. O supă bogată, dar ușoară cu chifteluțe de curcan va fi excelentă la cină. Puteți completa felul de mâncare cu cartofi tradițional și cremă de ceapă-morcov, și, de asemenea, adăugați vermicelli sau orez.
ingrediente:
- umplutura de curcan - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa, morcovi - 100 g;
- cartofi - 500 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- vermicelli - 100 g;
- ulei vegetal - 35 ml;
- condimente, ierburi, sare.
preparare
- Carne tocată amestecată cu ouă, usturoi, podsalivayut, piper.
- Apa (2 litri) este adusă la fierbere și se pune în cuburi de cartofi și mici chifte rotunde din carne tocată.
- După 10 minute, adăugați ceapa din morcovi și ceapă, adăugați mâncarea, aroma mirodeniilor și mirodeniilor, aruncați vermicellile și gătiți câteva minute până se pregătește, adăugând verdeață.
Turcia gulaș
Apoi, veți afla ce puteți prepara din curcan pentru a garnisi cu sosul. Acesta este probabil cel mai simplu mod de a folosi curcanul pentru decorarea felurilor de mâncare, ceea ce, în orice caz, permite un rezultat suculent. Curcanul tocit în sos reușește întotdeauna să fie blând, moale și delicios gustos, fără a avea nevoie și de timp.
ingrediente:
- pastă de curcan - 500 g;
- apă 250 ml;
- ceapa, morcovi - 100 g;
- usturoi - 1 buc;
- smântână - 100 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- unt - 25 g;
- făină - 20 g;
- condimente, sare, zahăr, verdeață.
preparare
- Carne tăiată în cuburi sau cuburi și ușor maronie în ulei.
- Pregătiți separat prăjiturile din ceapă și morcovi, adăugați pasta dizolvată în apă, smântână, făină, toate condimentele dorite și adăugați sare pe gust.
- Permiteți conținutul sub capac pentru treizeci până la patruzeci de minute.
- Adăugați usturoiul, ierburile proaspete și dați zece minute pentru a fi preparate.