Astăzi vă vom spune cum să prăjiți chanterelle delicioase cu adăugiri interesante, păstrând gustul unic și aroma acestor ciuperci minunate.
Cum să prăjești chanterelles cu cartofi?
ingrediente:
- chanterelle - 565 g;
- cartofi - 5 buc;
- ulei de măsline;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper, ierburi.
preparare
Du-te și examinați cu atenție chanterelles, clătiți și tăiat fin, prăjiți. Când ciupercile încep să se rumenă, adăugați o ceapă tăiată subțire.
Cartofii trebuie curățați, spălați, tăiați în felii mici și uscați cu un prosop. Se prăjește separat, apoi se combină cu ciuperci, se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine.
Serviți acest vas simplu, decorat cu verdeață.
Cum să prăjești chanterelles într-o tigaie cu ceapă?
ingrediente:
- chanterelles - 765 g;
- morcovi mici - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână 25% - 125 ml;
- ulei uleios - 35 ml;
- sare, un amestec de ardei.
preparare
Uită-te la fiecare ciupercă și clătiți-o. În cazul în care chanterelles sunt mari, le taie în mai multe bucăți și le îndoiți într-o cratiță mare, se toarnă apă și se adaugă puțină sare și se fierbe. Permiteți-le să se toarne timp de 20 de minute, se îndepărtează din căldură și se toarnă conținutul într-un sârmă. După 5 minute de la canalele de scurgere a apei, trimiteți-le la tigaia de saut cu ulei cald. Când ciupercile încep să se înroși, adăugați ceapa tocată aici și apoi introduceți o morcovă răzuită. Strângeți ciupercile și faceți sezon cu un amestec de ardei. Când legumele sunt salvate și înmuiate, puneți smântâna în cratiță și amestecați totul. Mențineți focul la un nivel minim și, după ce ați acoperit vasul cu un capac, fierbeți timp de 15 minute.
Cum să prăjești chanterelles cu smântână?
Această rețetă va fi o opțiune ideală pentru cea de-a doua, dacă adăugați prăjitura la paste, la orez sau alte garnituri neobișnuite. Puteți pur și simplu pune peste cartofi prăjiți sau fierți și obțineți un vas de umplere complet de sine stătător.
ingrediente:
- Ulei "țărănesc" - 45 g;
- ulei de măsline - 25 ml;
- vin uscat (alb) - 55 ml;
- ceapa - 75 g;
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- smântână 25% - 125 g;
- Nucșoară și oregano uscat - prin ciupire;
- chanterelles - 535 g.
preparare
Încălziți ambele uleiuri într-o tigaie, adăugați seminele de ceapă, lăsați focul pentru câteva minute. Adăugați cuișoarele de usturoi tocate în ceapă și apoi turnați vinul, ar trebui să se evapore cu 2/3.
Coaceți chanterelles cu un șervețel și tăiat în jumătăți sau sferturi. Adăugați ciuperci la ceapă, sezon cu ierburi, nucșoară și sare. Lasati ciupercile maro, iar lichidul de sub ei se va evapora. Se amestecă conținutul tăvii de pâine cu smântână, se ia un minut și se încearcă.
Cum să prăjiți chanterelles ciuperci cu usturoi?
Acest fel de mâncare este pregătit cât mai repede posibil, astfel încât să puteți găti chiar și pentru micul dejun.
ingrediente:
- chanterelle - 565 g;
- ouă - 4 bucăți;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei de rustic - 35 g;
- ulei uleios - 45 g;
- sare.
preparare
Clatitele de clătire și uscate se taie în bucăți. Coaceți ceapa cu semifabricate subțiri. Într-o tigaie destul de mare, trimiteți o bucată de unt și topiți-o la căldură minimă. Adăugați acum ulei uleios și răspândiți toată ceapa și usturoiul tăiat destul de fin. Când ceapa este puțin salvată, adăugați chanterelles la ea, adăugați totul și se amestecă pentru a prăji până la ciuperci de aur.
Ouă în castron, adăugați sare și perforați corola. Acum, turnați-le în ciuperci se prăjește, se amestecă bine, până când ouăle nu vor înțelege. Acoperiți vasul cu un capac și după câteva minute acesta va fi gata.