O felie de brânză tradițională georgiană poate fi folosită în mai multe feluri: să folosiți ca o completare la feluri de mâncare autentice, să vă mâncați sau să luați ca bază mâncăruri europene, cum ar fi gustul popular de bere - brânză prăjită . În versiunea tradițională, baza bastoanelor de brânză este mozzarella, dar din regiunea noastră suluguni este mult mai comună, înlocuirea clasicilor italieni a fost găsită instantaneu. Deci, despre cum să se prăjească suluguni într-o tigaie și nu numai în rețete în continuare.
Prăjitură suluguni în rață
ingrediente:
Pentru brânză:
- suluguni - 200 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- pâine prăjită - 5 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei pentru prăjire.
Pentru sos:
- două mâini de afine;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- amidon - 1/2 linguriță.
preparare
Primul pas este sa pregatim un supliment la gustul nostru - sos de afine. Pentru aceasta, cranberries adormit cu zahăr și pus pe foc mediu. Când toate fructe de padure se sparg si lasa sucul sa vina, este timpul sa introducem amidonul, care este crescut anterior in cateva linguri de apa rece. Odată ce sosul se îngroașă - gata.
Tăiați suluguni cu bețișoare în grosimea de ordinul unui an și jumătate de centimetru. În recipiente separate, se pune boia gălbenuș, miezul de pâine și făina. Mai întâi, rotiți bastoanele în făină, apoi se înmoaie în gălbenuș și se presară cu miezul la sfârșit. Fierbeți brânza în ulei fierbinte timp de jumătate de minut pe fiecare parte, absorbți excesul de grăsime cu un șervețel sau un prosop.
Servim suluguni prăjite cu sos de afine, întotdeauna fierbinte.
Brânză cu brânză prăjită
Pentru această rețetă, nici măcar nu aveți nevoie de o listă clară de ingrediente, deci totul este elementar pur și simplu. Coaseți cantitatea dorită de brânză și amestecați-o cu orice ierburi preferate, de exemplu busuioc violet, mărar, cilantru sau patrunjel. Se adaugă piperul de brânză la brânză și se pune pe o bucată de lavash subțire. Rolați pâinea de pită și o prăjiți din toate părțile într-o tigaie într-o abundență de unt. Încercați, prin toate mijloacele, cu o căldură cu căldură, cu adăugarea de sos de roșii.
Salată cu suluguni prăjite
ingrediente:
Pentru brânză:
- suluguni - 250 g;
- făină - 120 g;
- pâine - 120 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei pentru prăjire.
Pentru salată:
- amestecați salata - 1 pachet;
- cireș roșii - 120 g;
- măsline - 60 g;
- violet bulb;
- un castravete mare.
Pentru realimentare:
- ulei de măsline - 120 ml;
- suc de lamaie - 60 ml;
- oregano - 1 lingurita.
preparare
În bolul de salată, combinați inele subțiri de ceapă cu cubulețe de castraveți, jumătate din roșiile de cireșe, măsline fără gropi și o mână de mâncare de gata preparată. Am bătut untul cu suc de lămâie și oregano uscat.
Tăiați brânza în cuburi și se presară cu făină, apoi se înmoaie în oul bătut și se acoperă cu un strat de pâine. Brânză se prăjește până la zapumjanivaniya, absorb excesul de grăsime cu servetele și se pune pe partea superioară a salatei. Apă antena cu un dressing în timp ce se servesc și se amestecă.
Suluguni prăjit cu roșii
ingrediente:
- roșii (mari) - 2-3 buc.;
- struguri cu brânză rotativă - 1/2 masă;
- un vârf de oregano uscat;
- ulei pentru prăjire.
preparare
Salugu-ul cu brânză nu are nevoie de mirodenii suplimentare, este suficient să se amestece brânza cu oregano uscat și este gata să fie folosită ca o completare pentru roșiile noastre. Cu roșiile se taie vârful și se împart în trei cercuri de grosime egală. Într-o tigaie, încălzim puțin ulei și punem roșiile în el. Pe partea de sus așezați cu grijă porții de brânză și acoperiți totul cu un capac. Când se topeste sulugunul, serviți vasul la masă, dar pentru un decor mai pitoresc, puteți pune o tigaie cu brânză la grătar sub grătar, astfel încât suprafața să prindă o ușoară roșie.