Kefir este o băutură populară din lapte acru, pentru prepararea căreia se utilizează lapte de vacă (integral sau fără grăsimi) și ciuperci de kefir. Pentru a afla cât de multe calorii într-un pahar de kefir, trebuie să știți conținutul său de grăsimi.
Conținutul caloric al chefirului cu conținut scăzut de grăsimi
Cel mai mic conținut de calorii printre soiurile acestui lapte fermentat este iaurtul degresat, motiv pentru care este preferat de oamenii care urmăresc cifra. Conținutul caloric al acestui kefir este de 31 kcal la 100 g. Iaurtul fără grăsime este, de asemenea, util pentru că curăță foarte bine corpul produselor de activitate vitală. Conținutul caloric de chefir 1% cu conținut scăzut de grăsimi este, de asemenea, scăzut și este de 40 kcal la 100 g. Astfel, conținutul de calorii al unui kefir cu conținut scăzut de grăsimi (200 g) este de la 62 la 80 kcal.
Conținutul caloric al altor soiuri de iaurt
Produsele cu conținut scăzut de grăsimi nu fac apel la toți oamenii, astfel încât unii încearcă să compromită și să aleagă kefirul cu conținut de grăsime 2,5%. Nutriționiștii consideră că acest produs este cât se poate de echilibrat pe raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați , iar valoarea calorică pe 100 g este de 53 kcal. Conținutul caloric al unui pahar de 2,5% chefir este de 106 kcal.
În ciuda faptului că 3,2% din iaurt este considerat a fi grăsime, această băutură are o mulțime de admiratori, tk. are un gust mai intens și mai delicat decât alte soiuri. În plus, absorbția de calciu din produsele lactate se produce numai în prezența grăsimilor, astfel că acest chefir este cel mai util pentru copii și vârstnici. Conținutul caloric de kefir 3,2% - 56 kcal, un pahar din această băutură cu lapte acru vă va oferi 112 de calorii.
Beneficiile de kefir
Datorită procesului de fermentație, iaurtul obține multe proprietăți utile. Datorita faptului ca moleculele de lapte din kefir sunt distruse de bacteriile de acid lactic, acest produs este bine absorbit de organism. În plus, chefirul conține multe enzime, aminoacizi, vitamine și substanțe antibacteriene care au efecte benefice asupra multor sisteme de corp și suprimă microflora dăunătoare.