Carne de vită, carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, adecvată perfect pentru alimentația alimentară . Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare dietetice, cel mai bine este să alegeți carnea de vită proaspătă răcită, dar cea mai potrivită este carnea cu coajă cu o cantitate minimă de grăsimi și țesuturi conjunctive, deși pentru unele diete sunt bune și părți cu cartilaj.
Cum să gătesc carne de vită dieta?
Există trei opțiuni principale pentru gătitul preparatelor din carne de vită:
- coaceți în cuptor;
- gătiți în bulion;
- pentru a suda pe abur.
Vită de vită, coaptă
ingrediente:
- carne de vită - o bucată cântărind de la 400 la 800 g;
- untura este o mică bucată.
preparare
Lubrifiați bucata de folie cu untură, astfel încât carnea să nu fie blocată în procesul de coacere (dacă nu doriți să folosiți untură, ungeți folia cu alte grăsimi sau presărați cu apă). Am ambalat carnea în folie (poate fi în 2 straturi) și se coace în cuptor timp de 2-2.5 ore. Carne de vită gata preparată și servită cu orice fel de mâncare, legume proaspete, ierburi și sosuri delicate.
Carne de vită alimentară preparată în bulion
ingrediente:
- carne de vită - aproximativ 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel rădăcină - 1 bucată;
- condimente uscate ( frunze de dafin , cuișoare, ardei dulci, mazăre).
preparare
Carnea sub formă de bucăți mari sau medii este umplută cu apă și este pregătită să gătească. După o fierbere sigură
Carnea de vită de vită pentru un cuplu este pregătită foarte simplu: bucățile de carne de dimensiuni medii sunt supuse unui tratament cu abur într-un cazan dublu sau multivark timp de cel puțin 50 de minute.