Grăsimile delicate, aromate și delicioase de lapte sunt cunoscute fiecăruia din copilărie. Acum, acestea sunt din ce în ce mai puțin probabil să fie găsite pe rafturile de magazine, dar dacă tot doriți să vă tratați pe dvs. și pe cei dragi cu această patiserie uimitoare, vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva rețete pentru a face cruste de lapte. Sunt sigur că vă mulțumesc nu numai copiii, dar și adulții!
Rețetă pentru cruste de lapte
ingrediente:
- făină de grâu - 3 articole;
- zahăr granulat - 1 articol;
- lapte - 100 ml;
- unt - 100 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- soda - 0,5 tsp.
- vanilie - 3 g.
preparare
Cum să coaceți biscuiții cu lapte? În oală sau ladă smălțuită, turnați lapte, turnați zahărul și puneți focul slab. De îndată ce laptele se fierbe și zahărul se dizolvă complet, scoatem vasele din plăcuță, se răcește și se adaugă ouă, zahăr de vanilie la gust și unt moale. Toate bine amestecat timp de 2 minute. Apoi, amestecați separat făina cu sifon și sortați glisorul la masă. Se toarna treptat in masa de lapte si se framanta un aluat omogen. Pulverizați-o cu făină, pentru a nu se lipi de mâini și răsuciți-o într-un strat de aproximativ 6 mm grosime. Folosind o mică formă rotundă, tăiați biscuiții și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Coaceți biscuiții cu lapte timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
Crusta de lapte conform GOST
ingrediente:
- făină de grâu - 423 g;
- zahăr granulat - 210 g;
- margarină sau unt - 96 g;
- melanj - 21 g;
- lapte integral - 76 g;
- vanilină - 1 g;
- praf de copt - 20 g.
preparare
Cum să gătești prăjituri de lapte? Pentru prepararea prăjiturilor de lapte conform GOST luăm toate ingredientele strict în proporții, în care este scrisă în rețetă. Se toarnă laptele în tigaie, se încălzește puțin, se toarnă zahărul și se fierbe până se dizolvă complet, amestecând constant. Siropul rezultat se răcește la o temperatură de 20 ° C, se adaugă margarina, melanjul, vanilina și pulberea de copt dedurizate. Se amestecă totul bine și se toarnă treptat în făină. Se amestecă aluatul moale omogen. Îl rostogolim într-un strat și tăiem cruste mici, cu o matriță pentru cupcakes. Puneți-le pe o foaie de coacere unsă și coaceți timp de 15 minute în cuptor la o temperatură de 170 de grade.
Crustă de lapte cu nuci
ingrediente:
- unt - 100 g;
- gălbenușuri de găină - 4 buc;
- zahăr pudră - 1 articol;
- lapte - 0,5 articole;
- făină de grâu - 500 g;
- soda - 1 lingurita;
- vanilie - 3 g.
preparare
Cum să coaceți un tort de lapte? Pentru a pregăti biscuiții cu piulițe, luați o podea dintr-un pachet de unt și topiți-o într-un cuptor cu microunde. Apoi frecați gălbenușele cu zahărul sub formă de pudră și adăugați ușor untul desfacut împreună cu laptele ușor încălzit.
În făină de grâu cernut, se toarnă puțină sifon și un pachet de zahăr din vanilie. Se amestecă cu pastă de ouă și ulei. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, cardamom, mac, ghimbir ras în patiserie pentru a coace gust și aromă neobișnuite. Acum puneți aluatul timp de 2 ore în frigider. Apoi scoateți, împărțiți-vă în 10 părți și formați câte o minge. Apoi le aplatizati pe ambele parti si lubrifiati o parte
Puneți biscuiții pe o tavă de copt unsă și coaceți într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 15 minute până când biscuiții sunt ușor căprui la o temperatură de 160 °.
Astfel de struguri gustoase cu nuci pot fi servite la cald lapte răcit sau răcit la ceai proaspăt preparat.
Și dacă nu aveți lapte în frigider, puteți face întotdeauna corzhiki pe kefir , bine sau faceți un cookie cu ciocolată .