E greu de imaginat un bărbat care nu-i place să coace. Este clar că există diete și multe dintre acestea limitează consumul de carbohidrați din diverse motive, dar acest lucru nu împiedică majoritatea oamenilor să aibă plăceri cu plăcinte, prăjituri și prăjituri. Cu toate acestea, una dintre cele mai bune opțiuni pentru coacere este încă plăcintele coapte în cuptor. Ele sunt mult mai utile decât prăjiturile, în plus, dacă gătiți aluatul corect, nu stau mult timp. Spuneți-vă cum să gătiți felii în cuptor.
Aluat de patiserie
Desigur, magazinele moderne și bucătăria oferă o gamă largă de aluaturi gata preparate, iar dacă nu există timp și efort, puteți utiliza produse semifinite. Cu toate acestea, este mai bine să frămânți aluatul singur - astfel veți fi siguri de calitatea ingredientelor. De obicei, patties-urile din cuptor sunt coapte dintr-un aluat de drojdie. Poate fi dulce și nu dulce - depinde de umplere și de preferințele dumneavoastră.
Paturi cu cartofi
ingrediente:
- făină în / cu grâu - 5 pahare;
- apă filtrată - 0,4 l;
- sare - 1 lingurita + 2 vârfuri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- drojdie - 25 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- cartofi - 8 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- mărar - 1 buchet mic;
- ou de pui - 1 bucată;
- piper negru - la gust.
preparare
Drojdia este amestecată cu zahăr și 2 linguri de făină, se toarnă apă caldă (temperatura apei - aproximativ 40 de grade) și se lasă să se ridice (durează aproximativ 15-20 minute). Solim, săpați de două ori făina și adăugați-o, frământați aluatul. Când devine densă, adăugăm treptat ulei, lubrifying mâinile.
În timp ce aluatul este potrivit, suntem angajați în umplutură. Poate fi pregătit în două moduri. În primul rând: curățim cartofi și ceapă, tăiem în cubulețe mici, sare, piper și se amestecă cu mărar mărunțit. Al doilea: se fierbe cartofi, se toarnă, se amestecă cu ceapă prăjită și mărar tocat, sare, piper.
Atunci când aluatul se apropie bine, îl amestecăm și îl dăm a doua oară să se ridice, apoi se împarte în bucăți mici și se rostogolesc plăcile de plăcintă. Pe aluat puneți umplutura, conectați marginile, împărțiți-le în mod corespunzător și puneți-le într-o matriță sau pe o foaie de copt (nu uitați să ungeți). Chiflele trebuie separate, apoi se unge cu ou bătut și se coacă pe foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră. Timpul de gătire depinde de dimensiunea plăcilor și a temperaturii, deci priviți aspectul.
De asemenea, puteți găti plăcinte cu brânză de vaci în cuptor, dacă brânza de vaci nu este îndulcită - adăugați doar sare și amestecați-o cu mărar.
Paturi din aluat
Dacă doriți plăcinte dulci, trebuie să pregătiți aluatul în mod diferit. Iar umplutura pentru astfel de plăcinte se va potrivi unui alt: brânză de vaci cu zahăr, fructe feliate sau fructe de pădure. Dacă timpul este scurt, puteți coace plăcinte cu gem în cuptor.
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- lapte - 0,4 l;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr alb granulat - 130-150 g;
- sare - ½ linguriță;
- calitatea făinii de grâu în / s - 1,2 kg;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml;
- gem de cireșe sau căpșuni - aproximativ 1 sticlă.
preparare
Am bătut ouă și sare, pentru a se întuneca și culoarea gălbenușului devine mai saturată, apoi adăugați zahăr și, dacă doriți, o pungă de vanilină. Folosind un mixer, obținem omogenitatea și dizolvarea completă a zahărului, apoi introducem drojdia și laptele cald. Se amestecă și se adaugă treptat făina cimentată. În final, frământarea aluatului,
Nu se obține plăcintă mai puțin gustoasă și luxuriantă pe chefir, gătită în cuptor. Doar înlocuiți laptele sau apa cu kefir și frământați aluatul. Umplerea poate fi diferită.