La o cină bogată și densă este întotdeauna posibilă pregătirea unui vas simplu și gustos sub formă de ciuperci cu carne. Stew este la fel de bun cu orice fel de mâncare, mai ales dacă păstrați sosul parfumat după gătit.
Rețeta pentru tocană cu ciuperci
ingrediente:
- ulei de măsline;
- șampițe - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- făină - 1/3 dintr-un secol;
- carne de vită - 1 kg;
- sare, piper;
- vin rosu uscat - 1 articol;
- cimbru proaspat - 1 lingura. lingură;
- carne de vită - 1 l;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- cartofi - 4-5 tuberculi;
- morcovi - 2 buc.
preparare
În brazier se încălzește uleiul de măsline și se prăjește ciupercile pentru aproximativ 5 minute sau până la maro auriu. Transferăm ciupercile pe o farfurie și în locul lor punem o ceapă mărunțită. Îl prăjiți încă 10 minute, adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Transferați passerovku la ciuperci.
Vită tăiat în cuburi mari și se sfărâmă în făină. Se prăjește bucățile de carne într-o culoare aurie, nu uitați să adăugați sare și piper. Umpleți carnea de vită prajită cu vin, adăugați cimbru, bulion de carne de vită , frunze de dafin și aduceți totul la fiert. Ne întoarcem la ciupercile de brazieri și ceapa. Acoperiți brazarul cu un capac și porniți focul minim. Se prepară carne timp de 1 oră. După această perioadă, adăugați la carnea de vită și ciuperci cartofii mari și morcovii, amestecați și acoperiți din nou brazarul cu capacul de 1 oră și 15 minute de data aceasta.
Brânză cu ciuperci poate fi pregătită într-un multivariat. Preîncălziți carnea, ciupercile și ceapa în bolul dispozitivului, apoi puneți cartofii și morcovii, adăugați ierburi, condimente, vin și bulion și porniți dispozitivul în modul "Quenching" timp de 2 ore.
Carne, tocană cu ciuperci uscate
ingrediente:
- carne de vită - 750 g;
- făină - 1/4 din element;
- sare, piper - la gust;
- Usturoi uscat - 1 1/2 linguriță.
- carne de vită - 1 3/4 elemente;
- Sos Worcestershire - 3 lingurițe;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 5 denticule;
- Ciuperci uscate - 1 articol;
- smântână - 2 produse;
- patrunjel.
preparare
Carnea de carne din făină și puse într-un brazier de ulei vegetal preîncălzit. Adăugați sare, piper și usturoi. De îndată ce carnea se transformă în aur, se toarnă încet supă la ea pentru a evita formarea de bucăți de făină.
Apoi, adăugați sos Worcestershire, ceapă tăiată și usturoi. Ciupercile îmbibate în apă caldă, tocate și adăugate la carne. Acoperiți brazarul cu un capac și puneți un foc mic. Se toarna carnea timp de 2 ore, apoi se adauga smantana si se continua gatitul timp de alte 20 de minute. Brânză cu ciuperci în smântână este gata!