Există multe rețete diferite pentru clătite . Unele gospodine le pregătesc pentru înroșire, alții doar pe sifon. Dar în bucătăria rusă soda nu era folosită pentru prepararea clătitelor, ci mai degrabă o abordare occidentală. Vă vom spune rețete simple pentru a face clătite delicioase fără sifon.
Reteta pentru clatite pe chefir fara sifon
ingrediente:
- kefir 3,2% conținut de grăsimi - 300 g;
- apă minerală spumante - 300 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 2-3 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- unt - 100 g;
- făină - 1 pahar.
preparare
Untul se topește, kefirul de casă ușor încălzit. În kefir se toarnă în apă minerală, se adaugă zahăr, făină cernută și sare. Se amestecă un aluat omogen. Apoi lăsați-o timp de 20 de minute și prăjiți clătite. Apropo, nu puteți lubrifia tigaia cu ulei - clătite sunt îndepărtate foarte bine.
Rețeta pentru clătite fără sifon
ingrediente:
- lapte - 500 g;
- ouă - 3 bucăți;
- Făină de grâu - 250 g;
- sare - 0,5 tsp.
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Spargem ouale într-un castron și le batem ușor. Adăugați 300 g de lapte, zahăr și sare. Îl amestecăm bine. Dacă pregătiți clătite pentru desert, atunci puteți pune mai mult zahăr. Apoi turnați făina cusută. În masa rezultată, se toarnă treptat restul laptelui și se amestecă până se uniformizează, astfel încât să nu rămână bulgări. Consistența aluatului rezultat ar trebui să semene cu smântână lichidă.
Acum turnați uleiul vegetal și amestecați. De asemenea, în loc de ea, puteți utiliza unt topit. Reîncălzi bine tigaia, lubrifiați-o cu orice grăsime. Poate fi ulei vegetal, untură sau unt. Turnați aluatul. Puneți clătite pe ambele părți. Apoi puneți un teanc de pe o farfurie. Le puteți servi cu miere, smântână, lapte condensat sau gem. Și le poți împacheta în orice umplutură.
Clatite in lapte acru fara sifon
ingrediente:
- lapte acru - 250 ml;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 15 ml;
- făină - 100 g;
- Zahar din vanilie - 1 plic.
preparare
Mâncăm bine ouăle cu zahăr. Este important ca zaharul să fie complet dizolvat, altfel clătite vor arde. Apoi se toarnă laptele acru, zahărul de vanilie și se amestecă până se înmoaie. Apoi, turnați făina și amestecați intens cu totul. Când aluatul este adus la o consistență asemănătoare unui lapte condensat, se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou. Se toarnă puțină aluat pe tava fierbinte fără ulei, se rotește tigaia astfel încât să fie distribuită uniform și se prăjește prima clătite pe o parte, apoi se rotește și se prăjește pe a doua parte.
Clatite subtiri fara sifon
ingrediente:
- kefir - 3 pahare;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 2 cupe;
- sare - 0,5 tsp.
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Separați proteinele de gălbenușuri. Galbenele se mănâncă cu zahăr și sare
Se reîncălzește bine tigaia, se unge cu ulei vegetal, se toarnă puțin aluat, se rotește tigaia, se distribuie uniform și se prăjește prima clătită pe o parte, apoi se rotește și se prăjește pe cealaltă parte. Clatite subtiri fara soda se raspandesc pe o farfurie plata si unge usor fiecare strat cu unt. De asemenea, dacă doriți, fiecare clătită poate fi presărată cu zahăr.