Crema de lămâie - aceasta este o adevărată delicată engleză, care amintește de consistența gemului sau a cremelor de lamaie. Are un gust dulce cu note acrisoare și o textura delicată. Acest desert este grozav pentru clătite, toast sau ca o umplutură pentru tortul de biscuiți. Pregătirea rapidă și ușoară a cremei de lămâie engleză, pentru o lungă perioadă de timp ridică starea de spirit cu culoarea ei strălucitoare și aroma delicioasă de citrice. Hai să aflăm cum să gătești acest desert însorit și delicios.
Reteta pentru crema clasica de lamaie
ingrediente:
- lămâie - 5 buc;
- zahăr granulat - 200 g;
- ou - 4 bucăți;
- unt - 50 g.
preparare
Cum sa faci o crema de lamaie? Luăm fructe proaspete de lămâi, din două bucăți îndepărtăm cu exactitate o coajă, iar din celelalte smulgem sucul. Într-o cratiță se toarnă zahărul, se adaugă grămadă pe o lamă fină de lamaie și se amestecă. Apoi, se toarnă suc proaspăt stors și ouă bătute în prealabil. Se dă masa de 30 de minute pentru a se infuza, apoi se filtrează ușor printr-o sită. Adăugați un pic de unt și gătiți la căldură scăzută, amestecând constant, până la gros - aproximativ 20 de minute. Apoi, se toarnă cremă de lămâie pe borcanul de sticlă, se răcește și se păstrează în frigider.
Crema de lamaie cu manga
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- semolina - 2 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 250 g;
- unt - 200 g;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Cum sa faci o crema de lamaie? Laptele este turnat într-o cratiță, setat pe un foc lent și încălzit la 80 ° C. Apoi, turnați treptat pe mango și gătiți timp de 3 minute înainte de îngroșare, amestecând. Apoi, scoateți tigaia din foc și lăsați-o să se răcească. De îndată ce frigul devine rece, amestecați bine cu ouă, zahăr și unt moale. Lăcusta de lămâie se freacă cu un răzuitor mic, iar lămâiele se răsucesc printr-o mașină de măcinat cu carne și se adaugă totul în cremă. Am amestecat-o bine cu un mixer și se toarnă în borcane. Acest desert este perfect combinat cu diferite croissante, rulouri și alte produse de patiserie.
Smântână și cremă de lămâie
ingrediente:
- smântână - 200 ml;
- ou - 5 buc;
- lămâie - 2 bucăți;
- zahăr pudră - 100 g;
- frunze de dafin - 5 buc.
preparare
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Coaja de lamaie se freacă cu o răzătoare fină, stoarcând tot sucul din ea. Smantana se imprastie intr-o cratita mica, se adauga frunze de dafin, lamaie, se pune un foc lent si se incalzeste, dar nu se fierbe. La oul găinilor separăm proteina de gălbenuș. Ouăle rămase sunt amestecate cu pulbere de zahăr și se amestecă bine cu un mixer până când se obține o masă luxuriantă. Se toarnă sucul de lamaie și se bate puțin mai mult. Prin sită se toarnă smântână încălzită, se pune masa într-un vas de coacere, se pune într-o tigaie adâncă, se umple jumătate cu apă și se trimite în cuptor timp de 45 de minute. Crema finisată este decorată cu frunzele de laur rămase.
Crema cremă de lămâie
ingrediente:
- lamaie - 1 bucată;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 0,5 articole;
- cremă 30% - 500 ml;
- turmeric - 1 lingurita.
preparare
Lămâie în mod corespunzător cu mine, puneți într-o cratiță cu apă și gătiți (aproximativ 25 de minute) la căldură scăzută. Apoi, îl răceștem în apă rece, o tăiem în jumătate și o strângem în vasul blenderului. Am așezat pielea, ouăle și puțină curcumă pentru a da cremei noastre o culoare strălucitoare. Toate bine bate într-o masă omogenă, se adaugă zahăr și se toarnă totul în tigaie. Am pus un foc mediu și l-am adus la o îngroșare, interferând în mod constant.
Rețeta cremă este răcită la temperatura camerei și amestecată cu cremă prefabricată. Asta e tot, o cremă cremoasă de lamaie foarte gustoasă este gata!