Cannelloni este un fel de paste italiene, care este un tub cu diametrul de 3 centimetri și lungime de aproximativ 10 centimetri. Acestea diferă de pastele obișnuite prin faptul că trebuie să fie umplute cu diverse umpluturi și apoi, sos, se coace în cuptor.
Există multe tipuri de umpluturi pentru caneloni. Sunt umplute cu creveți, brânză moale cu verdețuri, legume și carne. Sosurile de umplere sunt de asemenea folosite într-o varietate de moduri: "Béchamel", sos alb, roșu sau orice altceva - alegerea ta.
Caneloni cu pui
Toți iubitorii de pui nu vor rămâne indiferenți față de rețeta cannelloni cu carne de vită de pui și sos Béchamel și va fi plăcut surprinsă de simplitatea pregătirii sale.
ingrediente:
Pentru Cannelloni:
- tocat pui - 500 g;
- roșii - 500 g;
- Caneloni - 250 g;
- ceapa - 200 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- brânză - 150 g;
- sare, piper;
- ulei vegetal.
Pentru sosul Béchamel:
- unt - 50 g;
- lapte - 1 l;
- făină - 3 linguri. lingură;
- piper, sare.
preparare
În primul rând, pregătiți umplutura. Desfaceți roșiile de pe piele și apoi le tăiați, ceapa și usturoiul. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei vegetal câteva minute până devin aurii. Adăugați carne tocată de pui, prăjiți puțin mai mult și apoi trimiteți roșii la umplutură. Gatiti toti impreuna pentru aproximativ 15 minute.
Acum face sos. În primul rând, topiți untul, apoi adăugați făină la el, prăjiți puțin. După aceea, se toarnă laptele, se adaugă sare și piper, se gateste sosul până se îngroașă (sosul finit trebuie să aibă o consistență de smântână lichidă). Branza de brânză pe o răzătoare mare.
Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să umpleți canelonii cu carne tocată. Trebuie avut în vedere faptul că o mulțime de umpluturi în fiecare tub nu merită, altfel pot exploda. În plus, pentru ca tuburile să nu explodeze, carnea de mânz trebuie în mod necesar să fie răcită.
După ce ați umplut toate tuburile, puneți o bucată de sos Béchamel gătit în matriță, puneți cannelloni deasupra și umpleți-le cu restul sosului. Trimiteți-le tot pe cuptor și gătiți timp de 30 de minute la 180 de grade. După aceasta, presărați vasul cu brânză și coaceți timp de încă 10-15 minute, până când este rumenit.
Cannelloni cu carne tocată
Pentru iubitorii de carne și sosul roșu, vă vom spune cum să gătiți cannelloni umpluți cu carne de vită sub sos de roșii.
ingrediente:
Pentru un vas:
- cannelloni - 12 bucăți;
- carne de vită - 400 g.
Pentru sos:
- roșii - 2 buc;
- pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- vin rosu uscat - 4 linguri. linguri;
- apă - 200 ml;
- frunze de dafin - 2 buc;
- brânză tare - 100 g;
- verde, sare, piper.
preparare
Mai întâi pregăti sosul. Îndepărtați pielea de pe roșii și le tăiați. Apoi se taie ceapa și se prăjește. Pentru a adăuga roșii, usturoi tocat, puțină apă, pastă de roșii și frunze de dafin, toate împreună pentru aproximativ 5 minute. Se condimentează apoi cu vin, verdețuri, sare și piper și gătiți încă 5 minute.
Cannelloni stuffing umplute, pune într-o formă unsă, se toarnă sos și, acoperind cu folie, pune copt timp de 45 de minute la o temperatura de 180 de grade. 5 până când este gata, scoateți folia și presărați cu brânză.
Cannelloni cu carne tocată și ciuperci
ingrediente:
- cannelloni - 12 bucăți;
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ciuperci - 200 g;
- verdeață;
- brânză - 200 g;
- ketchup - 5-6 linguri. linguri;
- crema - 250 ml;
- sare, condimente.
preparare
Ceapa, ciupercile tăiate și se prăjește împreună timp de cinci minute. Apoi adaugati carne tocata, sezon cu sare, mirodenii si ierburi, si fierbeti pana cand fierte. Țevi umplute și pus cannelloni umplute cu carne tocată și ciuperci într-un vas de prăjire. Cetchupul trebuie combinat cu cremă și se toarnă tuburile cu acest sos și se presară cu brânză deasupra. Gatiti intr-un cuptor preincalzit pentru 180 grade, 20-25 minute.