Pilaf din Azerbaidjan

Pilaf din Azerbaidjan este un vas național în Azerbaidjan. Există multe rețete diferite pentru a găti acest pilaf. Cineva îi place că felul de mâncare este mai ascuțit, cineva să aibă mai multă carne acolo. Dar le unește pe toți că nimeni nu este indiferent față de pilaful din Azerbaidjan.

Pilaf din Azerbaidjan este o rețetă

ingrediente:

• orez lung de cereale - 3 cupe;
• miel sau carne de porc - 1 kg;
• unt topit - 300 g;
• ceapă - 2 cepe (mediu);
• stafide - 300 g;
• caise uscate - 300 g;
• prune - 300 g;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ouă - 1 bucată;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• făină de grâu - 1 st. lingură;
• șofran - 1 vârf;
• piper și sare - la gust.

preparare

1. Orezul se înmuia în apă rece timp de aproximativ o oră la ora 3. Apoi fierbeți-l la jumătate gătit în apă sărată.
2. Într-un castron profund, bateți oul cu smântână, adăugați făina pentru a face un aluat. Din test am tăiat în pătrate mici și le-am așezat pe fundul cazanului, unde se va pregăti pilaful nostru.
3. Răspândim orezul de sus, turnați cu lapte topit și puneți-l pe focul de mijloc.
4. În timp ce orezul este fiert, trebuie să avem grijă de carne. Pentru a face acest lucru, tăiați mielul (carnea de porc) în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie împreună cu inelele de ceapă. Apoi, toate acestea sunt amestecate cu orezul fiert.
5. Pentru gust, puteți scoate prunele cu caise uscate și servi separat de pilaf.

Acum, popularitatea este câștigată de rețeta nonclassicală a pilafului, și anume, pilaful dulce în Azerbaidjan. Atunci când o varietate de fructe sunt adăugate la rețeta standard, acestea sunt de obicei turmeric, struguri sau castan. De dragul gustului, puteți adăuga și nuci, împreună cu fructele, ele vor adăuga un gust picant special și neobișnuit la fel de mâncare.

Dacă nu aveți fructe proaspete pe mâini pentru a le adăuga la pilaf, atunci puteți găti un fel de mâncare ca pilaful azerbaijani cu fructe uscate. Cel mai adesea prune sunt adăugate la plov, prune și caise uscate. Fructele uscate se pot prăji separat de pilaf și se servesc pe masă chiar înainte de degustare, sau pot fi ușor stinși și amestecați cu orez. Există mai multe tipuri de pilaf cu fructe uscate .

Cum sa preparati pilaf din Azerbaidjan?

De fapt, pentru a face pilaful gustos, nu aveți nevoie de cunoștințe culinare speciale. Trebuie doar să respectați toate proporțiile necesare și, desigur, trebuie să gătiți cu plăcere. Pregătirea pilafului din Azerbaidjan este un proces foarte interesant și într-o oarecare măsură dureros, dar felul de mâncare rezultat va satisface oaspeții și gospodăria.