Pesătura de pește, coaptă în întregime în cuptor în folie, și servită în mod eficient pe o farfurie frumoasă cu un decor original, vă va mulțumi oaspeții și va deveni un favorit al mesei festive. Cea mai tare carne din acest pește, atunci când este coaptă în folie, nu numai că menține sucuri, ci și o multiplică prin utilizarea ingredientelor suplimentare pentru marinarea și umplutura unui pește.
Reteta de pikeperch coapte în întregime în folie în cuptor
ingrediente:
- Pescărușul cântărind aproximativ 1 kg - 2 buc.;
- lămâie - 2 bucăți;
- morcovi - 120 g;
- ceapa - 250 g;
- smântână 380 g;
- ulei vegetal rafinat;
- brânză solidă - 230 g;
- oregano - la gust;
- un amestec de condimente pentru pește - pentru gust;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Carcasele de pește se scot de cântare, aripioare și coadă, extragem interiorul, clătim bine și uscăm. Realizam mai multe incizii transversale pe spate si apa din fiecare carcasa din toate partile si in interiorul abdomenului cu sucul unei lamaie (o lamaie pentru fiecare).
Ceapa pre-curățată tăiată în semi-inele sau inele trimise suficient de mari și se înmoaie pe ulei rafinat vegetal timp de trei până la cinci minute. Apoi adăugați o paie mare de morcovi și continuați să se prăjească, amestecând, timp de încă șapte minute.
Smântână este amestecată cu sare, oregano și mirodenii pentru pește și acoperim peștele cu amestecul obținut din toate părțile și din interior. Umpleți carcasa bibanului cu ceapă și morcovi, așezați pe folie și etanșați. Stivuim peștele pe o tavă de copt și avem un cuptor în medie de 185 de grade pentru aproximativ douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. La sfârșitul timpului, desfaceți folia, frecați peștele cu brânză rasă și trimiteți-o pentru coacere timp de încă zece până la cincisprezece minute.
Pregătirea de biscuiți umpluți în cuptor în foiță
ingrediente:
- Pescărușul cântărind aproximativ 1 kg - 2 buc.;
- lămâie - 2 bucăți;
- ouă - 4 bucăți;
- cireș roșii - 420 g;
- Ardei dulci din Bulgaria - 380 g;
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- sos de soia - 20 ml;
- proaspete verde mărar sau orice altul de a alege de la - la gust;
- un amestec de condimente pentru pește - pentru gust;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Pregătindu-ne să pregătim gălbenușul umplute, curățăm peștele, scăpăm de entrenele, aripioarele și coada, clătim bine și usucăm-o. Acum frecați carcasele din toate părțile și interiorul cu sare, un amestec de condimente pentru pește, piper negru, presărați generos cu suc de lămâie și lăsați să se înmoaie aromele și să marinați câteva minute.
În acest timp, fierbeți ouăle tare, răciți în apă cu gheață, curățați și tăiați în cercuri. Roșii roșii, uscați din umiditate și tăiați în jumătăți, și îndepărtăm ardeii dulci bulgari din peduncul și miezul cu semințe și paie mărunțită. Jumătate din legume sunt lăsate și decorate cu o farfurie de servire, iar restul este condimentat cu sos de soia, amestecat cu ierburi tocate și umple abdomenul de pește. Dacă doriți, puteți tăia marginea abdomenului cu scobitori sau fiare de lemn.
Lubrifiați bobul de pește din partea de sus cu ulei vegetal rafinat, puneți pe folie și pe etanșare. Așezați peștele pe o foaie de copt și aveți o medie a cuptorului încălzit. Temperatura necesară pentru gătit un astfel de vas este de 220 de grade, iar timpul de gătire depinde într-o anumită măsură de posibilitățile cuptorului, dar în medie variază de la douăzeci până la treizeci de minute.
Puneți biscuiții pregătiți pe o farfurie decorată cu crengi de verdețuri proaspete și salată și decorați cu ouăle fierte rămase, jumătăți de roșii de cireșe și felii de piper bulgar.