Pâinea prăjită poate fi gătită laconic, îngroșându-i în ulei într-o tigaie sau folosind rețete dovedite și creând mai multe compoziții culinare originale. Friptura rezultată poate fi atât o gustare independentă, cât și o umplutură pentru coacere, clătite, o componentă a unei salate sau a unei alte feluri de mâncare.
Cum să prăjiți șampiunile?
Ciupercile prajite - o rețetă pentru execuția elementară, dar care necesită o execuție de înaltă calitate a tehnologiei și punerea în aplicare a normelor stabilite.
- Ciupercile sunt pre-spălate, uscate și tăiate după cum este necesar.
- Atunci când prăjiți, eșantioanele emit mult lichid, care se evaporă imediat sau se folosește ca bază pentru stingerea scurtă a componentelor vasului sub capac.
- Ciupercile sparte nu tolerează excesul de mirodenii: câteva ingrediente picante sunt suficiente pentru a accentua gustul alimentelor și pentru a le face mai strălucitoare.
Cum să prăjim șampiunile cu ceapa într-o tigaie?
Din această rețetă veți învăța să prăjiți șampiunele cu ceapă, astfel încât acestea să fie cât mai gustoase și mai aromate. În acest caz, morcovii se adaugă la prăjitură, ceea ce conferă omenirii o aromă și aromă deosebit de bogate. Ca condimente, utilizați piper negru clasic sau un amestec de mai multe specii.
ingrediente:
- șampițe - 0,5 kg;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- ulei vegetal rafinat - 40 ml;
- sare, piper negru macinat, verdeață proaspătă - la gust.
preparare
- Ciupercile sunt clătite, uscate și tăiate în plăci sau felii.
- Șifonați ceapa cu ceapă și împreună cu morcovii răzuți în ulei timp de 5 minute.
- Se adaugă ciupercile în tigaie, se gustă și se prăjește cu agitare timp de 10-15 minute.
- Pui finit finit cu ceapa presarata cu ierburi proaspete.
Cartofi prăjiți cu șampițe
Cel mai popular, poate, fel de mâncare cu ciuperci - cartofi prăjiți cu șampiri într-o tigaie. Ingredientele sunt rumenite alternativ sau simultan în recipiente diferite, iar după pregătire se amestecă împreună și se încălzesc doar câteva minute pentru schimbul de arome și arome. Înregistrarea a 4 porții va dura doar 30 de minute.
ingrediente:
- șampițe - 0,5 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal rafinat - 100 ml;
- sare, piper negru macinat - la gust.
preparare
- Se taie ceapa cu ceapa, se adauga ciupercile, maro, amestecand, condimentat dupa gust.
- Pe cartofii tăiați tăiați în bucăți mici și rumeniți în ulei fierbinte până când se fierbe.
- Se pune ciuperca de cartofi, se amestecă, se rumenă timp de 2 minute.
Șampiunele prajite în smântână
Gustoasele prajituri de pui cu ceapa si smantana completeaza in mod ideal cartoful sau orice alta farfurie si va plac cu un gust delicat de catifea si aroma cremoasa de ciuperci cremoase. Pentru piquancy la sfârșitul prăjirii un vas apetisant poate fi completat cu usturoi mărunțit, marar proaspăt și patrunjel.
ingrediente:
- șampițe - 0,5 kg;
- smântână - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal rafinat - 30 ml;
- sare, piper negru macinat - la gust;
- usturoi și verde - pentru gust.
preparare
- Ciupercile tocate se prepară într-o tigaie cu ulei preîncălzit și umiditatea este evaporată.
- Se adaugă ceapa tocată, se condimentează ingredientele cu sare, piper, se prăjește până se rumenesc.
- Introduceți smântână, sezon și lăsați, amestecând, câteva minute.
- Supliment la va fi prajit în ciuperci smântână usturoi și verde.
Ciuperci prăjite cu legume
Apoi, veți învăța cum să prăjiți ciupercile într-o tigaie cu adăugarea de legume. Ca o componentă suplimentară, în plus față de ceapă și morcovi, cartofii, ardeii bulgari și roșiile sunt cel mai des folosite. Spre deosebire de varianta cu cartofi, care se prepară separat, se adaugă alte ingrediente la ciuperci imediat după feliere.
ingrediente:
- șampițe - 0,5 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- roșii - 2 buc;
- sare, piper negru macinat - la gust;
- usturoi și verde - pentru gust.
preparare
- Puneți ciupercile din ulei până când se evaporă umezeala.
- Adăugați ceapa și, după câteva minute, piperul bulgar, se prăjește, amestecând timp de 5 minute.
- Se pun roșii tăiate, se condimentează felul de mâncare, se prăjește încă 5 minute.
- Completați ciupercile prăjite cu piper bulgar și roșii de usturoi, ierburi, amestecați și serviți.
Carne de porc prăjită cu șampanie într-o tigaie
Cel mai delicios fel de mâncare independent este carnea de porc prăjită cu șampanie . Pentru a face ingredientele suculente, moi și delicate, compoziția este completată cu smântână sau smântână. Această tehnică nu numai că va îmbunătăți caracteristicile gustului alimentelor, ci va oferi și o masă cu un sos incredibil de apetisant, cu care orice fel de mâncare va fi mai delicioasă.
ingrediente:
- șampițe - 0,5 kg;
- carne de porc - 600 g;
- ceapa - 2 buc;
- smântână sau smântână - 200 g;
- făină - 50 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper negru, condimente, ierburi.
preparare
- Pe carne de unt roșie, sezon, extrase într-un castron.
- Adăugați ulei în tigaie, puneți ciuperci și, după evaporarea umezelii, ceapa și prăjiți, amestecând, până la rumen.
- Transferați carnea în ciuperci, adăugați făină, smântână aromatizată, încălzită timp de 5 minute.
- Se condimentează sezon prajit cu carne tocată și se servește.
Felii de pui cu file de pui
Nu mai puțin apetisant este puiul prăjit cu șampițe . În acest caz, vasul este completat la sfârșitul prăjirii cu sos de roșii, ceea ce îi conferă o aromă neobișnuită plăcută și o aromă uimitoare. Dacă doriți, mâncarea poate fi condusă cu usturoi tocat și aromatizată cu un amestec de plante aromatice uscate.
ingrediente:
- șampițe - 700 g;
- file de pui - 0,5 kg;
- ceapa - 2 buc;
- sos de roșii sau ketchup - 50 g;
- apă - 70 ml;
- ulei - 50 ml;
- sare, piper negru, condimente, ierburi.
preparare
- Se prăjește ciupercile tocate în ulei până când umiditatea se evaporă.
- Adăugați fileul de pui, prăjiți sub capac timp de 30 de minute, puneți ceapa mărunțită, adăugați puțin ulei.
- Se condimentează șampiunile prajite cu pui, se adaugă roșiile fierte, fierte încă 10 minute.
Șampițe prăjite cu usturoi
În mod surprinzător, armonios la gust și incredibil de aromă, se obțin păstăi prăjite cu cremă dacă le adăugați o pereche de usturoi tocat. Se adaugă un parfum suplimentar la un vârf de busuioc fiert uscat sau ușor proaspăt, care trebuie adăugat cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii.
ingrediente:
- șampițe - 700 g;
- cremă - 400 ml;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 2-3 dinți;
- busuioc - la gust;
- ulei - 50 ml;
- sare, piper.
preparare
- Prăjește ciupercile din ulei.
- După evaporarea umidității adăugați ceapă, cuișoare de usturoi și ingrediente maronii de 10 minute.
- Se toarnă în cremă, se condimentează ingredientele pentru a gusta cu condimente, busuioc și usturoi, stați pe foc până când sosul se îngroașă, amestecând.
Ciuperci prăjite cu brânză
Dacă doriți să gătiți ceva spectaculos și original, utilizați următoarea rețetă. După ce ați selectat specimene mari de ciuperci și ați umplut pălăriile cu umpluturi picante, va fi necesar să aduceți vasul în locul pregătit într-o tigaie sub capac și să adăugați chipsuri de brânză. Aceste feluri de pâine prăjite vor fi o decorare ideală pentru orice masă.
ingrediente:
- șampițe mari - 10 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- apă - 200 ml;
- smântână sau maioneză - 60 g;
- brânză - 100 g;
- sare, piper negru, verdeață, ulei vegetal.
preparare
- Tăiați picioarele, tăiați și prăjiți în ulei cu ceapa.
- Adăugați verdeață mărunțită, jumătate de brânză, smântână amestecată.
- Umpleți capacul de ciupercă cu o masă și puneți-o într-o tigaie.
- Se toarnă apa și se lasă conținutul sub capac timp de 20 de minute.
- Scurgeți lichidul, adăugați ulei și împroșcați pălăria.
- Se presară vasul cu brânză și se lasă să se topească.
Cum să prăjim pahare pe grătar?
Următoarea rețetă de prăjire a ciupercilor la miez . Ciupercile ar trebui premarinate folosind un amestec simplu pe bază de maioneză (ulei vegetal) și piper măcinat sau se presară baza cu un amestec multicomponent, preparat din condimentele dvs. preferate și aditivi aromatici aromatici.
ingrediente:
- șampițe mari - 20 buc;
- maioneză - 200 g;
- sare, pulbere de piper negru.
preparare
- Spălați ciupercile mari adăugați sare, piper după gust, adăugați maioneză, amestecați, lăsați cel puțin 4 ore sau noaptea.
- Promarinovannye specimene șirul de pe bivol sau se răspândesc pe gratar și se prăjească peste cărbuni.