În acest articol, vom analiza variațiile rețetelor de roșii coapte. Pentru dvs., recomandări detaliate despre cum să coaceți roșiile în cuptor cu brânză sau carne și cum să le pregătiți pentru iarnă.
Roșii umplute cu brânză în cuptor - rețetă
ingrediente:
- roșii de dimensiuni medii - 3-4 bucăți;
- cuișori usturoi - 2 buc;
- brânză tare - 95 g;
- patrunjel (verde) - o ciocănitură mică;
- ulei de măsline - 25 ml;
- sare piatră mare și piper negru proaspăt măcinat - la gust.
preparare
Incredibil de piquant sunt roșiile, coapte în cuptor cu brânză. Pentru a pregăti felul de mâncare, alegeți fructele mijlocii, spălați-l, ștergeți-l uscat și tăiați-l în jumătate. Dacă doriți, puteți elimina piei de pe tomate. Extragem jumătate din pulpă cu semințe din interior și umplem cavitățile cu brânză rasă, amestecată cu usturoiul strâns prin presă. În cazul în care brânza este ușor sărată, se toarnă umplutura și, dacă se dorește, piper.
Aranjăm roșiile umplute pe o foaie de copt cu ulei și le lăsăm să se coace timp de zece minute la o temperatură de 210 de grade. Acum presărați produsele deasupra cu puțin brânză și lăsați-o puțin timp în cuptorul deja oprit.
După ce se topește brânza, puneți roșiile pe vas, presărați cu pătrunjel tocat și serviți-l la masă.
Roșii coapte cu carne tocată - rețetă
ingrediente:
- tomate mari - 3 buc;
- carne tocata - 320 g;
- cuișori usturoi - 1-2 bucăți;
- brânză tare - 35 g;
- patrunjel (verde) - la gust;
- ulei de măsline - 25 ml;
- sare piatră mare și piper negru proaspăt măcinat - la gust.
preparare
Mai întâi pregătim roșiile pentru umplutură. Roșiile mele și-au tăiat vârfurile. Prăjim carnea din interior, întoarcem piesele în jos și lăsăm lichidul să se scurgă.
În acest moment, vom umple. Se taie carnea și ceapa separat timp de cinci minute, apoi se amestecă ingredientele într-o singură tigaie, se adaugă carnea din roșii, se adaugă sare și piper și se lasă încă zece minute.
După aceasta, adăugați la umplutura de usturoi stoarse și verde tăiat, mănâncă brânza acolo și umple masa rezultată de țagle de la tomate. Îndepărteazăm-le pe o foaie de copt și lăsați-o într-un cuptor încălzit la o temperatură de 195 grade pentru aproximativ patruzeci de minute.
Roșii roșii pentru iarnă
ingrediente:
Calculul pentru o cutie de 1 litru:
- proaspete roșii - 2 kg;
- acid citric - ½ tsp.
preparare
Vă oferim să gătiți roșii coapte pe timp de iarnă. Pentru aceasta, roșiile proaspete sunt tăiate și tăiate în jumătate. Stoarcem puțin câte jumătate pentru a scăpa de fluidul interior și de semințe, dacă este posibil. Acum, așezăm piesele de prelucrat cu o tăietură pe foaia de copt și o trimitem pentru coacere într-un cuptor preîncălzit la 205 de grade timp de douăzeci de minute sau până când pielea se întunecă. După aceea, scoateți roșiile împreună cu tigaia din cuptor și acoperiți-o puțin timp cu un prosop sau cu o cârpă curată.
De îndată ce roșiile se răcesc puțin și se încălzesc, scoatem piei de pe ele, le stoarcem cu pensele sau cu două furci din interior, dacă există, și le așezăm temporar într-un castron. Când toate roșiile sunt curățate, umpleți-le cu un borcan pregătit, în care pre-pour acid citric. Apăsați bine jumătățile pentru a strânge maxim borcanul și nu lăsați bule de aer între ele. Acum acoperim vasele cu capace și le punem într-un castron cu apă pentru sterilizare. După fierbere, păstrăm piesele de prelucrat timp de patruzeci și cinci de minute, apoi se rostogolesc, lasă-o să se răcească și o trimit la alte stocuri pentru depozitare.